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开胃菜:七孔藕与九孔藕的营养价值及功效

2021-07-30 科学松鼠会 【 字体:

莲藕在中国北方的各个城市都有种植。莲藕有七孔莲藕和九孔莲藕两种。七孔莲藕在江浙一带栽培较多。该品种具有优良的玉质。其块茎粗壮,肉质鲜嫩,酥脆香甜,洁白无瑕。人们喜欢吃它。荷花各部位名称各异,可入药。荷花的雄蕊称为Morus esculenta,壳称为荷花;果实为莲肉或枸杞,其胚称为莲心,莲的根茎称为莲藕。

莲藕富含淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶。它的含糖量也很高。吃新鲜的莲藕,可以祛风除烦,止渴止吐;如果将鲜莲藕榨汁,效果更佳。煮熟的莲藕性味甘温,能清热润肺,养血回脾,故主要补脏脏腑,具有健胃、止渴、生肌之功效。 .

莲藕

营养浓度:

水分77.9g,蛋白质1.0g,脂肪预防0.1g,碳水化合物19.8g,卡路里84kcal,粗纤维0.5g,灰分0.7g,钙19mg,磷51mg、铁0.5mg、胡萝卜素0.02mg、硫胺素0.11mg、核黄素0.04mg、烟酸0.4mg、25mg抗坏血酸。

莲藕的功效与作用

1.清热祛湿

莲藕用于寒性,有止咳化痰的功效,可用于治疗温病;莲藕味甘、液性丰富,对发热、口干、咯血、咯血、出血者特别有益。

2.止痛止痛,健脾暖胃

莲藕含有丰富的粘液蛋白和膳食纤维,可与胆汁酸盐、食物中的甾醇和人体内的血糖结合,将其从牛粪中排出,从而减少单糖的吸收。莲藕散发着特有的醇香藕功效与作用,还含有丰富的花青素。具有一定的生津止咳作用。它可以增加食欲,促进消化,食欲和增强食欲。有利于食欲不振、食欲不振者恢复健康

3.益血生肌

莲藕含有铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。蛋白质、维生素和淀粉的浓度也太丰富了。能显着滋补脾血,增强人体免疫力。尤其是在块茎类食物中,莲藕的铁含量很高,所以缺铁性贫血的人最适合喝莲藕。莲藕粉是清热降火的良品,易吸收。可用于肝炎、乏力、食欲不振的人。它具有抗肝炎和造血作用。因此,西医称之为:“本主养中,养神益气。”

4.止血化痰

莲藕关节富含花青素和维生素K,有收缩血管的作用。鲜莲藕性寒,多用于清热止血。如卤子、咯血、痰中带血藕功效与作用,可用鲜藕、鲜白草根水或生侧柏叶煮食。莲藕能行气散血。中医认为它可以止血不留瘀血。是治疗发烧的好药食。

5.美容排毒

莲藕能润肺生津,是男士美容降火的良品。莲藕花具有药用价值,具有延年益寿之功效。

6.帮助消化

莲藕中丰富的微量元素有利于肠道蠕动,排除体内毒素,促进消化。

7.养血zyin

莲藕中的铁、A等微量元素有利于红细胞的形成。缺铁性贫血患者常吃荸荠有壮阳作用。

8、生津止汗

莲藕味甘多汁,对春季口干、心烦、便秘、失眠等心火疾病有很好的疗效。建议容易口干、咽干、烦躁的人,可以用鲜莲藕、甘蔗、菱角、梨、麦冬等榨汁,制成五汁。

莲藕适合人群:

一般人都可以吃

1.老少妇幼,体弱多病者,特别适合高烧、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者;

2.莲藕性寒,孕妇不宜过早食用;莲藕性寒,生食苦涩,但对肠胃不利。脾胃消化功能差、便溏的人不宜生食;

3.莲藕汤外敷化痰,木炭止血化痰。它用于各种类型的出血性疾病。一般产后1~2周吃莲藕可逐渐缓解。

莲藕药膳功效:

生莲藕味甘,性寒,入心脾胃经;

具有利水、养津、凉血、散瘀、补肾、开胃、止泻之功效;

发烧、腹泻、吐血、鼻衄和热水淋浴的迹象。

煮熟的莲藕性温,味甘;

具有养胃、养津、养血益气、生肌、止泻之功效;

主治肺热、咳嗽、烦躁、口干、脾虚、泄泻、食欲不振及各种血证。

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