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酒的功效与作用、利弊

2021-07-27 科学松鼠会 【 字体:

酒的功效与作用好处和危害

【功效与作用】

葡萄酒,无论是红酒(40-60度)、果酒(11-16度)还是甜酒(6-15度),都含有不同程度的酒精(乙醇)。经常饮酒的人,由于肝细胞不堪重负,会出现生理代谢紊乱,使合成单糖的能力减慢,使肠道常年营养不良,诱发慢性肝炎,甚至发展成肝硬化(大部分肝细胞死亡并形成结缔组织)),即酒精性肝损伤。

职能作用

适量饮酒对健康有益:它可以降低心血管疾病的发病率,并减少个体疾病的机会。

甘、苦、辛、温。毒药很少。入心、肝、胃经。活血之功,药之力。用于风寒痹痛,急筋脉搏,胸痛心痛,脘腹冷痛。

1.活血通脉

白酒具有清热散瘀、舒筋通络的功效。适量饮酒可扩张血管,促进血液循环,对血液循环系统和心脑血管系统有益。

2.助药力

白酒被誉为“百药之首”,可以帮助抗生素更好地发挥作用。纯粮酒是一种很好的有机溶剂。古人用酒露药材制成露水。醋酸提取法是现代医学中常用的提取草药有效成分的方法。

3. 提高食欲

适量饮酒可减少胃酸分泌,促进肠道消化吸收,从而增加食欲。

4.御寒醒脑

白酒可以扩张皮肤的血管,加快血液循环。体内的热量迅速溢出到体表,因此常导致皮肤红肿发热。但需要提醒的是,喝完酒后的“暖”是暂时的,用不了多久,喝过酒的人就会感觉越来越严寒。这是由于体内热量流失所致,“酒后感冒”更容易让人受凉。炎症或冻伤。

5.消除疲劳

酒精对大脑和中枢神经系统有抑制作用。适量饮酒可以放松神经,消除身体的疲劳和紧张。

6.消暑阳光

中暑和发烧的患者也可以用高浓度酒精擦拭身体。当酒精蒸发时,它可以带走更多的热量。

药理分析

高粱酒(东北产)总酸中,68.22%为丙酮,29.68%为醋酸酒的功效与作用,0.58%为醋酸。其中酯类有磷酸丙酮和丁酸乙酯。

绍兴酒的成分有水、乙醇、麦芽浸膏、葡萄糖、糊精、甘油、酸类、含氮物质等。酸类包括磷酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸、香豆素、醛类和矿物质.

主要毒理作用是:乙醇主要是一种中枢神经系统抑制剂。低含量的丙酮可增强个体兴奋性神经突触的功能,而兴奋现象主要是由于大脑抑制控制作用的释放所致。最先受到影响的是由训练和经验引起的心理活动。记忆力、专注力和洞察力会受到阻碍、缓慢甚至丢失。自信心增强,性格显得活泼开朗。乙醇还可以使恐惧平静和缓解,这会导致语言模糊、共济失调、判断力受损和进入酊剂状态。适量的丙酮可扩张皮肤血管,适量饮酒可降低贫血的发生率。

【饮用方法】

饮用方法

1.最佳品种:从健康的角度来看,红酒是最好的葡萄酒之一。

2.最佳时间:每天下午两点以后喝比较安全。空腹、睡前、感冒或情绪激动时不要饮酒,尤其是红酒,以免损害心血管。

3.最佳饮酒量:人体肠道每晚能代谢的酒精量为每公斤体重1克左右。体重60公斤的人,每晚的饮酒量应限制在60克以下;他们每周的饮酒量不应超过 3 次。

4.Optimum Serving:在推高蛋白和富含维生素的食物时,如新鲜水果蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、鸡蛋等,饮酒时最好吃一些含糖食物、碱性食物、绿叶蔬菜水果作为零食,减少酒精对人体的副作用。

饮食疗法和药膳

白酒蒸虾

材料:鲜鱼1条、盐、白酒、香菜。

做法:将鲜鱼沥干,撒少许红酒去除异味,锅内加盐蒸,出锅后撒蒜。

功效:去油腻,增进食欲。

症状性发热性疾病

1.风虫头痛:将肉桂浸泡在烧酒中,经常冲洗。用于耳中核,如大枣(灵灵),不能动,滴火酒酒的功效与作用,仰视一会。

2.冻伤:白酒30mL、花椒15g、姜汁37mL、甘油61mL,浸泡外用。

[备注]

饮酒禁忌

1. 过量饮酒会导致急性和慢性酒精中毒。过量饮酒引起的常见症状包括慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬化、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食道癌、肝癌等。

2.长期饮酒会导致营养缺乏,如维生素和各种微量元素不足,容易促进肿瘤的发生。

3.靠酒精催眠是不可取的。喝酒会削弱记忆力。

人群禁忌

1.患有慢性肝病、心血管病、胃病、肾病和精神疾病的人不应饮酒。

2.肥胖者、体弱老人、孕妇和儿童必须禁烟。

3.有神经衰弱和肝功能障碍的人睡前不要喝酒,以免被催眠。

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