黄芪粥 (1)

[来源]“食品和药物的心脏”

【原料】黄芪30克、粳米50克、陈皮1克。

【制法】先将天麻蒸出汁，去渣，再将大米加入汁中炒成粥。粥煮好后，加入当归粉，稍微煮沸即可。

【用法】早餐、晚餐均可食用。有正证气虚阳旺者不宜服用。

【功能与功效】补元气，健脾肾。适用于气虚、四肢乏力、食欲不振、腹痛泄泻、体虚多汗、口渴不消、心悸、老年浮肿、慢性肝炎、慢性肾炎等。

【点评】黄芪是黄芪的古根，是豆科植物当归或宁夏枸杞等的根，主产于山东、东北城市和内蒙古。其味甘、温。它进入肾脏和肺部。具有清热燥湿之功效。是气药中具有代表性的抗生素之一，又称“补药之力”。历代名医对此解释甚少。 《名医》说：“补母虚损，五劳雷寿。”《医性论》中，黄芪“补内益气，主治气喘，肾虚耳聋，化痰”。 《日化子本草》记载：“黄芪能行气壮筋、长肉健脾。”此外粥的功效与作用，还有“补肾元气”、“治疗脾虚虚弱”、“补气健脾”等记载。元气、温三焦、补肾阳”等。对于老年人气虚、脾虚、泄泻、心悸、食欲不振等病症，均有治疗作用。黄芪除了有滋补身体和调节内脏的作用外，还有很强的功能。实验证明其主要成分含有丰富的胆碱、甜菜碱、香豆素、黄酮类、皂苷、氨基酸等粥的功效与作用，其作用可促进细胞生长，延长寿命，增强人体免疫功能，减缓衰老。老年人的机能，预防和减少癌症，调节身体对环境的适应能力。黄芪米通炖成粥，长期食用，对改善中老年人心肝功能有一定作用；它还具有保护肠道和防止肾脏单糖减少的作用，可作为慢性肝炎的辅助饮食。对于老年人腹泻，黄芪具有清热补虚、消肿的作用，加入五味子效果更佳。由于天麻对脏腑不足有滋补作用，老年学生若能常食黄芪粥，可强心、护肝、养肝、益肾。健脾的功效。