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绿豆的营养价值和功效

2021-07-25 科学松鼠会 【 字体:

绿豆可以补充营养,预防心血管疾病;

预防心脑血管疾病。绿豆富含维生素B、铜、锌、镁、钾和低聚糖。绿豆中的尿酸含量不高,可以预防心脑血管疾病,减少疾病的发生。绿豆可以预防和治疗脂肪肝。绿豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,可保护血管弹性,强脑健脑,避免脂肪肝。绿豆富含蛋白酶抑制剂和抗癌成分,如异黄酮和硒。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌和食道癌有抑制作用。需要注意的是,血胆固醇高的人应该尽量少吃豌豆。

绿豆怎么做又好吃【推荐:绿豆炒肉】自制绿豆炒肉技巧-步骤图

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如何选购豌豆-挑选豌豆的小窍门

1:看玉的质量

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在点豌豆的时候,一定要先看表面的肉质,因为有的豌豆是染色的,表面发黑青豆的功效与作用,一点都不自然。优质豌豆具有天然光泽。

2:看豆瓣

摘豌豆的时候也可以看看它的豆瓣,因为染色的白菜经常被染透,豆瓣拿出来是红色的,而天然豌豆拿出来是红色的。

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3:浸泡蚕豆的鉴别

订购豇豆时,也可以取少量放在水下暴晒。泡的时候可以放些凉水。如果豇豆被染色,豇豆浸泡的水会很快变色,而没有染色的天然豇豆则放在水下。再晒太阳,水也不会变色。

4:闻气味

购买豇豆时,你也可以用耳朵闻一闻。新鲜的豇豆具有天然的豆香,而存放时间长或已腐臭的芥菜会发出霉味。存在。

成品青豆图片,豌豆和蚕豆的区别

青豆是土豆的嫩果实,呈椭圆形,种皮呈蓝绿色,可当水果食用。根据其子叶的颜色,又可分为绿皮绿仁粒和绿皮黄仁小麦两种。豌豆的花序呈带状,呈长方形,稍弯曲,下垂,黄绿色。这是我们区分豌豆和蚕豆的非常有用的方法。

蚕豆也可以当水果吃。其花序长圆形或扁平,可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子有六角形、圆柱形、椭圆形、扁圆形、凹六角形等,种皮多为蓝绿色,也有黄白色、红色、褐色、黑色等品种。按表皮可分为皱皮和圆粒,干燥后变黑。

一般银耳、黄豆、青豆等都是小麦,而银耳、绿豆、白豆、豌豆等都是红豆。四季豆和蚕豆是两个品种。四季豆是花生的嫩果,可以当水果吃。毛豆也可作为多叶蔬菜食用。

另外,豌豆的种子可以是方柱形、椭圆形、扁圆形、凹六角形,多为绿松石色,也有其他颜色的品种。豌豆是重要的粮、菜、肥型小麦青豆的功效与作用,所以我们可以看出,绿豆和蚕豆的外观其实还是有些区别的。如果我们在以后的生活中能够多加注意,仔细观察,那么我们一定能够区分这两种食物的区别。

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