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八角的功效与作用

2021-07-24 科学松鼠会 【 字体:

中草药是我们祖先传承下来的智慧宝藏。每种中草药都有其独特的功效和作用。比如八角,八角是一种能健胃止吐、温中理气的中药材,与其他药材合用效果更佳。至于八角的食用和禁忌?八角的药用价值?和小编一起了解八角的功效与作用,以及食用方法和禁忌。

[八角的功效与作用]

1、药用效应

八角又称砂仁、八角、大料、大茴香。香气浓郁,具有驱虫、温气、健胃止吐、散寒、刺激神经等功效。常用于感冒呕吐、寒疝痛、肾虚腰痛、干湿性鼻炎等诊治。其次,八角的主要成分是茴香油,能刺激肠道神经和血管,促进消化液分泌,增加肠道蠕动,利尿理气,有助于减少挛缩,止痒。在现代医学中,八角常被用作解痉和兴奋剂。

2、工业用

八角在工业上还可作为香料、牙膏、肥皂、化妆品等的原料。

3、烹饪

八角经常出现在火锅底,可以去除羊肉腥味等异味,增加香味,调节口感,增加食欲。尤其是鱼汤的情况下,肉中充满八角,使香气充分酯化,渗透入肉中,使肉质更加醇厚。

【八角的药用价值】

1、治小肠气泉:八角,小茴香,三块钱一个,乳香少许。取水(煎剂)出汗。

2、治 肛瘘偏跌:茴香一两,茴香一两。用一个猪尿池,将尿液倒入第二部分,绑在固定的瓶子里,用酒煎,捣成一个五子那么大的丸子。每份服用 50 丸,在白汤下。

3、治内重刺渐:八角,爆炒大茴香的功效与作用大茴香的功效与作用,最后吃两块钱,配酒吃。

4、治疗头痛如刺:八角(炒研)每份两元,食前下盐汤。用糯米一、二升,爆炒,装满袋子,绑在痛处。

5、 治疗小便和便秘,腹胀如鼓,气短:半两颗大麻籽(炒、去壳)、七八角。末备生姜37片,同研熬汤,调五灵散服。

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【八角的吃法】

杏仁胡萝卜猪肺汤

材料:猪肺250克、白萝卜20克、苦杏仁9克、花椒3克、月桂叶3克、八角3克、肉豆蔻3克、青豆5克洋葱、姜5克、盐2克、白胡椒1克、鸡精2克、香菜5克。

如何:

1)猪肺,萝卜切块,香菜切小块,将肉桂、月桂叶、大料、小豆蔻放入缝制的纱布袋中系好。

2)把猪肺倒入冷水中,加入甜面酱,用火煎。当水沸腾时,将鸡肉取出,放入清水中沥干。加入鸡肉、萝卜、葱、姜等肉桂包子放入盛有冷水的砂锅中,加入盐,用大火煨。

3) 开锅后将燕麦片放入锅中,盖上锅盖,小火煮。 20分钟后,加入适量的白胡椒和酱油,撒上香菜。

功效:止咳、平喘、消积、变食。

【购买八角】

购买八角要看外观和气味。最好的八角有整齐的花瓣角和直的尖角。果皮厚,背面粗糙有皱纹,内表面颜色较浅,光滑有光泽。腹部有裂纹,内有种子,种皮呈紫红色。聚合果多为八角形,很少有五角形或六角形。

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