中草药是我们祖先传承下来的智慧宝藏。每种中草药都有其独特的功效和作用。比如八角，八角是一种能健胃止吐、温中理气的中药材，与其他药材合用效果更佳。至于八角的食用和禁忌？八角的药用价值？和小编一起了解八角的功效与作用，以及食用方法和禁忌。

[八角的功效与作用]

1、药用效应

八角又称砂仁、八角、大料、大茴香。香气浓郁，具有驱虫、温气、健胃止吐、散寒、刺激神经等功效。常用于感冒呕吐、寒疝痛、肾虚腰痛、干湿性鼻炎等诊治。其次，八角的主要成分是茴香油，能刺激肠道神经和血管，促进消化液分泌，增加肠道蠕动，利尿理气，有助于减少挛缩，止痒。在现代医学中，八角常被用作解痉和兴奋剂。

2、工业用

八角在工业上还可作为香料、牙膏、肥皂、化妆品等的原料。

3、烹饪

八角经常出现在火锅底，可以去除羊肉腥味等异味，增加香味，调节口感，增加食欲。尤其是鱼汤的情况下，肉中充满八角，使香气充分酯化，渗透入肉中，使肉质更加醇厚。

【八角的药用价值】

1、治小肠气泉：八角，小茴香，三块钱一个，乳香少许。取水（煎剂）出汗。

2、治 肛瘘偏跌：茴香一两，茴香一两。用一个猪尿池，将尿液倒入第二部分，绑在固定的瓶子里，用酒煎，捣成一个五子那么大的丸子。每份服用 50 丸，在白汤下。

3、治内重刺渐：八角，爆炒大茴香的功效与作用大茴香的功效与作用，最后吃两块钱，配酒吃。

4、治疗头痛如刺：八角（炒研）每份两元，食前下盐汤。用糯米一、二升，爆炒，装满袋子，绑在痛处。

5、 治疗小便和便秘，腹胀如鼓，气短：半两颗大麻籽（炒、去壳）、七八角。末备生姜37片，同研熬汤，调五灵散服。

【八角的吃法】

杏仁胡萝卜猪肺汤

材料：猪肺250克、白萝卜20克、苦杏仁9克、花椒3克、月桂叶3克、八角3克、肉豆蔻3克、青豆5克洋葱、姜5克、盐2克、白胡椒1克、鸡精2克、香菜5克。

如何：

1)猪肺，萝卜切块，香菜切小块，将肉桂、月桂叶、大料、小豆蔻放入缝制的纱布袋中系好。

2)把猪肺倒入冷水中，加入甜面酱，用火煎。当水沸腾时，将鸡肉取出，放入清水中沥干。加入鸡肉、萝卜、葱、姜等肉桂包子放入盛有冷水的砂锅中，加入盐，用大火煨。

3) 开锅后将燕麦片放入锅中，盖上锅盖，小火煮。 20分钟后，加入适量的白胡椒和酱油，撒上香菜。

功效：止咳、平喘、消积、变食。

【购买八角】

购买八角要看外观和气味。最好的八角有整齐的花瓣角和直的尖角。果皮厚，背面粗糙有皱纹，内表面颜色较浅，光滑有光泽。腹部有裂纹，内有种子，种皮呈紫红色。聚合果多为八角形，很少有五角形或六角形。