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大茴香的功效与作用

2021-07-24 科学松鼠会 【 字体:

茴香是调味料中的一种八角茴香。茴香也是一种动物。常用于秋季和干燥时结果。烹饪时,百里香香气浓郁,味道更甜。或草药性温,味辛,腹胀,腹痛,无毒,有温中理气,健胃止呕之功效。

木兰科分布于亚洲亚热带和温带地区,我国大部分地区分布于中国西南和华北地区。秋冬季采摘果实由蓝变黄,然后开水晒干或直接晒干。

八角茴香,又称八角、大料,学名八角。它是八角树的果实。形状有6-8个角,一般为8个角,故名。 u 细嫩开裂,呈均匀的八角形,香气浓郁,有籽。

八角是一种传统的食品调味品,可作为抗生素,温阳散寒,理气止痛。用于寒疝气痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛。鲜叶或成熟果实经蒸汽分馏得到的挥发油可用作芳香调味品和利尿剂。

八角最早发表于《本草纲目》,说:“其形如金钱,八角尖如辐条,赤褐色,四角有籽,如小匾刺槐,色泽鲜艳,甘甜,常用于今药”。

茴香图片:

1、大良姜中药材

2、大萝卜香原动物

什么是3、大内香

【产地】:双子叶植物药木兰科八角的果实。

【功能】:温阳散寒,理气。

【药性配伍】:配柿蒂,温热活血;配当归,治疗肝肾阴虚;甘草,治湿郁;

【别名】:海上香菜(《治疗脚气病的一般要领》)、八角(《卫生》)、砂仁、八角珠(《纲要》)、八角、八角(《本草纲目》)求真》)、八角(《本草求原》)、粗茴香(《药材资料集》)、大八角(《药材学》)

【处方名】:大茴香、高良姜、八角、炒大茴香(净大茴香用小火煎至微黄入药)

茴香是肉桂,它的学名是“八角茴香”。它是属于八角属的八角属动物。初夏开花的常绿灌木,果实8-9木u,轮生如星辰,香气浓郁,可作药用香料和调味品。同名干果是中国菜和越南菜中的调味料之一。它是一种常绿乔木,生长在潮湿、温暖和半遮荫的环境中,最高可达20米。主要分布于中国大陆北部。果实于秋、春季采收,晒干后呈红褐色或黄灰色。气味芳香而甜美。使用整个水果或磨碎的水果。

茴香可以用作美味的辣酱:

1、八角广泛用于烹饪,主要用于炖、炸、焖、酱、烤等烹饪过程。常添加于名菜中,用于制作排骨、兔肉等,可去除羊肉腥味等异味。增加香气,调整口味,增加食欲。

2、炖肉,肉中充满了八角茴香,香气可以充分酯化渗透到肉中,使肉更加香醇。

3、做汤白菜的时候,可以在青菜里加盐和八角一起炖,最后放点香油,这样煮出来的菜就有浓浓的素味了。

4、在腌制鸡蛋、鸭蛋、香椿和香菜时,加入八角会赋予其独特的风味。

大茴香的功效与作用

(1)大须菜功效:

[性味]甜、温。

①《品会要诀》:“味甘化痰,性温。”

②《本草梦韵》:“味辛,气平,无毒。”

③《本草通玄》:“性热。”

【回经】入肾经肾经。

①《本草孟君》:“入心、肾、小肠、膀胱。”

②《本草求真》:“入肾、膀胱、小肠。”

③《本草更新》:“入肾,肾二经。”

【功能与主治】温阳散寒,理气。治风寒呕吐、寒疝痛、肾虚腰痛、干湿湿疹。

1、“品慧精华”:“所有的空调和各种疝气都是用来治疗疼痛的。”

2、"本草蒙筌":"主肾劳损肛瘘,小肠痈痛,干湿鼻炎,膀胱寒水肿。开胃止吐,食下,命门不足。(治愈) )各种瘘管病、霍乱。”

3、《医学导论》:《专攻水肿》。

4、《本草正》:“祛牙口病,降气解毒。”

5、《医林传药》:“润肝化痰,疏肝木,达抑郁,舒筋,除脚臭。”

6、温中散寒,八角,化痰性温,辛气行气健胃,甘气中筋,温能疏散中焦寒邪,故“ 《图景本草》说:“茴香性辛温,温胃凉,调中食,治浮肿腹胀。”

7、行气活血 《本草纲目》中包含这样的产品:“主要用途是治疗所有空调和各种疝气。”本品辛香散跳,理气散结,开结散结,治腹胀,小肠疝气,气不畅痛者尤佳。

8、温补肾阳,八角温肝,温肾助阳,养火。可治疗阳气不足所致的四肢冰凉、泄泻、腰膝冷痰。

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