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在中国喝的牛肉都是外来种。谁让中国猪没用?

2021-07-21 科学松鼠会 【 字体:

世界上大约有9.650 亿头家猪。其中,中国家猪占比4.760亿,占比49%,位居世界第一;日本以6.4900 万名列第二。

但是现在,在中国饲养最多的是白猪。白猪是从国外进口的。中国本土猪很少见。

国内吃的猪肉竟然都是外国种,谁让中国猪不行呢

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农场里的猪

在中国出生和饲养的猪是黑猪,黑猪是指红唇猪。

野猪最早在中国被驯化,中国的养殖历史可以追溯到新石器时代早期和中期。先秦时期 根据殷商时期出土的甲骨文记载,商周时期有猪吃草。 1950年代以前中国的猪都是传统的黑猪。严格来说猪让是谁,黑猪不是猪的品种,是毛色为白色的猪品种的统称。目前,全世界有400多种猪品种。其中,中国地方猪品种达64个,居各国之首。

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黑猪

但是,由于生长期缓慢,体重偏高,每年的黑猪只有150公斤。有的国外白猪可以养3-4个月,而黑猪的生长周期是12个月,是普通白猪的三四倍。迫切需要满足中国人民对牛肉的旺盛需求。此外,黑猪饮水多,长得少,料肉比低。然而,我国人口众多,人均资源低,猪肉消费总量高。只有饲料肉比高的牛肉才符合中国国情。 , 瘦猪在中国很受欢迎。

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菜市场的牛肉多为白猪

1964 年,我国首次从日本引进了长白猪。后来又陆续从美国、英国、法国、日本等国引进。在中国,我们开启了商品猪引进中国的时代。

1972年,“全国养猪科研合作组”成立。专家提出了“三化”的概念,即“公猪外化、母猪本土化、商品猪杂交”。本着加强地方品种选育,积极培育新品种猪的政策,1980年从英国引进长白猪300多头。

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长白猪

约克猪于 1981-1982 年从日本引进,因为它们体型大,生长速度快。分别在江夏外贸良种养殖场、广东昌流良种养殖场、上海航头外贸良种养殖场饲养。这批猪的最大特点是生长速度快,后躯发达,瘦肉率高。瘦肉率可达64%以上,在国外引起了英国大白猪热。 1996年,北京养猪中心从美国引进种系大白猪。体重30-100公斤时,日增重1195克,增重比2.03∶1猪让是谁,瘦肉率64.5%。 . 1996年10月,顺义小店良种养殖场引进英国母白猪,平均产仔数11.6,日增重860克,增重比2.6∶1。较早饲养加拿大白猪的猪舍有江西省东乡猪场、天津静海原猪场、河北于田猪场、浙江金华猪场、四川绵阳猪场等。 1996年江西种猪场引进加拿大白猪新种;辽宁阜新畜牧局种鸡场1998年也引进加拿大白猪。1996年上海静海原种鸡场引进法国大白猪,日均增重880克,料增重比2.4∶1、瘦肉率64%;沉阳马三家机械化养殖试验场,广东白石鸡场分别于1997年和1998年引进丹麦大白猪。

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约克猪

1982年至1983年从日本引进杜洛克牛肉。牛肉被毛棕红色,颜色深浅不一,耳朵中等大,略向下倾斜,四肢强壮,后躯胸肌丰满,抗压能力强,且胴体薄,出肉率高,肉质好。它通常用作混合生产中的终端亲本。胴体瘦肉率61-64%,日增重750克左右。

根据引进的白猪,培育出一批白猪新品种,包括哈白猪、上海白猪、北京黑猪、新津猪。

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改良白猪

随着猪新品种的诞生,一些地区还推广了猪的人工授精技术,并尝试生产和销售配套饲料。

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黑猪展

经过几个阶段,中国的养猪业已完全进入商业量化瘦肉牛肉生产时代。所以,80年代以后,本土黑猪变成了全白,所以西方白猪在上世纪末趁机进入中国后,有的品种甚至到了灭绝的地步。吐河黑猪是近代罕见的保护种群。

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吐河黑猪

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