[亚麻油]
2021-07-21 科学松鼠会 【 字体:大 中 小 】
亚麻油
别名:亚麻籽油、亚麻籽油、亚麻籽油
主任医师方成康
南昌大学第一附属医院中医科
简介
亚麻油在我国有着悠久的消费历史。亚麻油有许多民间称谓,包括望油、卤油、麻油等。亚麻是我国五大含油小麦之一,俗称芝麻、牛油。亚麻油又称麻油,是从胡氏牛油的种子中榨取的脂肪油。
推荐值信息
功效与作用
古人认为经常食用亚麻籽(亚麻)可以祛除一切疾病,具有活血长生之功效。如果用大米做成饭菜,人们称它为“仙家乳业”。
1.胡麻油含有丰富的对人体有益的不饱和脂肪酸,成分比例适当,不易氧化;
2. 特别含有γ-维生素E,能促进新陈代谢,改善毛细血管循环,为皮肤细胞带来营养。 γ-维生素E是一种极好的抗氧化物质,能有效防止衰老;
3.麻油中所含的硬脂酸也被医学否定,它可以抑制胃溃疡、哮喘等疾病,防止皮肤变差胡麻油的功效与作用,提高免疫力;
4.芝麻油中所含的成分,可以让雀斑、黑斑、皮肤干燥等问题防患于未然。
营养价值
据科学分析:香油的主要成分是不饱和脂肪酸,占85%~90%。油酸和亚油酸基本各占50%。它的特点是稳定性强,易于储存。这是因为芝麻油富含天然抗氧化亚麻酸。芝麻油还含有丰富的蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质。是一种极富营养的食用油。
副作用
因为亚麻油可以促进卵巢收缩,所以婴儿慎用。
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适当和禁忌
是的
对于糖尿病患者来说,食用亚麻油会升高血压,是一种理想的食用油。
避免
没有特别的食物禁忌。
婴儿可以喝吗?
亚麻油含有多种营养成分,可以少量食用。孕妇慎用。
你生气了吗?
传统的亚麻油经过高温烘烤,然后被压榨。饭后可以暖胃,帮助血液(恶露)顺利排出。它还可以促进卵巢的收缩胡麻油的功效与作用,有利于剖腹产和放疗的疤痕。 , 对孕妇产后恢复身体有极大帮助。
怎么喝
麻油的适用量为每次100克。过量食用会影响人体健康。建议晚餐吃。
针对菜肴特点的相关食谱及选择方法
亚麻油呈金黄色,但与通常的油不同,呈棕黄色。一般黄金亚麻油与其他油类混合使用,纯度不高。亚麻油具有独特的鲜味、浓郁的香气和清澈的油质。是中档食用油。
制作方法
用大豆炸辣椒油和辣椒油做凉菜很好。
保存方法
因为亚麻油的节数太低,所以最好不要用塑料杯。您可以使用陶器或彩色玻璃杯。此外,请勿将其放置在阳光下或湿度高的地方。
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