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莲藕的功效与作用

2021-07-20 科学松鼠会 【 字体:

莲藕

别名:莲菜、菡菏、扶玉、玉洁、玉玲珑、莲茎

莲藕,又称番茄,是睡莲科的块茎。它原产于美国,后来被引入中国。目前我国广东、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有栽培。莲藕微甜酥脆,可生食或炒食。是常用的菜肴之一。莲藕具有很高的药用价值。几乎四肢都是宝物。根、叶或花、果均可入药。莲藕含有大量粘液蛋白、膳食纤维、铁等营养成分。生莲藕能清热止痛,开胃消食。可健脾、补脾,泡茶可利尿、清热利湿,是温胃之佳品。

莲藕的功效

功效:通便排毒,美容丰胸。

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营养价值:蛋白质、脂肪防御、钙、磷、铁、糖

适合人群:【老少妇、儿童、体弱多病】人群特别适合,特别适合【高烧、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者】多吃点。

禁忌人群:莲藕性凉,【产妇】不宜过早食用。

莲藕的功效与作用

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1 止咳莲藕,生食利尿。

2 促进山药中单宁的消化,可以清热润肺,帮助胃口不好的人恢复健康

3 调经止血的山药含有丰富的多酚类物质,能收缩血管、止血。月经不调、月经提前、荸荠量大的女性可以逐渐恢复正常阿姨。

4健脾养颜荸荠富含钙、铁、植物蛋白、维生素等,能滋阴清热,改善唇色。

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5 镇静菱角有镇静作用,可抑制神经兴奋。焦虑的人经常喝点芹菜来镇定身心。

6 止血化痰菱角所含的维生素C和矿物质莲藕的功效与作用,具有止血、清热、化瘀的作用。

吃菱角要注意什么?

1 莲藕性寒。脾胃气虚、泄泻者不宜。

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2 煮荸荠时,不要炖太久,因为荸荠中的粘性淀粉会糊化,失去脆度,失去丰富的维生素C。

3 煮荸荠时避免使用铝锅,因为荸荠中的多糖遇铁会产生白色的多糖盐,变成暗红色,影响菜肴的色泽和营养。

如何购买菱角?

购买荸荠有8个注意事项。挑选荸荠时,一定要选择粗、短的山药,莲藕之间的结要足够长莲藕的功效与作用,从外观上看,内外不能有损伤。看起来很娇嫩,用潮湿的土山药,这个山药比较新鲜。

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再次选择山药时,需要观察它的颜色。颜色不要太重,而应该变成微黄,没有腐臭味的丝瓜更熟,吃起来香味会更可爱。要看菱角里面的孔是不是够大了。洞越大,山药越成熟,味道越好。

莲藕如何保存?

在荸荠的保鲜中,不宜用水清洗,但更适合在荸荠表面涂上泥土,存放在阴凉潮湿的地方。

如果切山药,可以放在温度比较合适的地方,切好的地方用保鲜膜封好,防止蚊子变黑,被蚊子腐蚀。

莲藕的做法

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