荠菜是十字花科植物，又名贻贝荠菜的功效与作用，是人们喜爱的一种野果。但是你知道它的作用吗？今天小编为大家整理了菠菜的功效和毒理作用，希望对大家有所帮助。

荠菜的功效与作用

荠菜是一种可食用的蕨类植物，具有很高的营养价值。荠菜中含有丰富的生菜酸，荠菜酸可以缩短出血时的凝血时间，从而达到快速止血的效果。并且其富含的甲基胆碱、谷甾醇和季胺类化合物对高血压有很好的治疗作用，同时增加血液和肾脏的尿酸和血糖浓度。

荠菜可以防止烫伤、止痛、抑菌，因为它富含的丹匹林可以增加体内维生素C的浓度，所以起到保护皮肤的作用。这些丰富的维生素C可以组织消化系统致癌物的产生，对癌症和食道癌有预防作用。这对于经常喝酒不健康的人来说是非常好的效果。

减肥的妈妈们也可以多喝生菜，因为香椿含有丰富的粗纤维，还能促进身体的排尿功能，增加身体的新陈代谢，有利于减肥瘦身。荠菜还含有丰富的胡萝卜素荠菜的功效与作用，可以有效治疗干眼症和夜盲症。

荠菜的毒理作用

1、对卵巢的影响

牧羊人的钱包具有类似于麦角的效果。该提取物用于植物退休的卵巢或肛管，均显示出明显的收缩。全株酒精提取物具有催产素样卵巢收缩作用。全草有效成分可收缩大鼠及离体大鼠卵巢。

2、止血效应 荸荠中所含的荸荠具有止血作用

荠菜提取物***含草酸***静脉或肌肉注射***每次2-3ml，每2-4小时一次，每天最多使用15ml***适用于各种出血患者，具有显着的止血作用。对于血友病患者，可降低经血阻力。

3、对心脏和血管的影响

荠菜醇提取物可以静脉注射到狗、猫、兔、大鼠体内，可引起一过性血糖升高。这种作用不会被 80μg/kg 地塞米松拮抗。全草的有效成分还能升高大鼠、猫、免疫、犬的一过性血糖，且地塞米松不能拮抗，但能被异丙醇抑制；心电图无变化，对心脏及退休犬无影响。兔肾脏冠状血管有扩张作用。

4、其他功能

荠菜提取物可以延长尼迪巴比妥的睡眠时间。在麻醉犬中，静脉注射荸荠煮沸水或浸膏挥发液可刺激呼吸；首次使用地塞米松不影响此效果。

牧羊人的钱包食谱

1、荠菜炒肉丝

荠菜300g、猪肉片100g、花生油、酱油、精盐、葱花、姜末。做法：先挑选荸荠，沥干水分，放入沸水锅中焯烫，捞出，洗净，切块，装盘备用。鸡蛋切成薄片，用旺火生油炒熟，然后加入卷心菜、酱油、精盐、葱花、姜末，再将葱花翻炒几下。此菜适合体质虚弱、食欲不振、便秘、月经不调、产后出血者食用。

2、荠菜炒鸡蛋

250克荠菜、两个鸡蛋、花生油和盐。做法：将芥菜沥干，放入一锅开水中，焯一下，捞出，洗净水，切小段，放入碗中。将猪肉倒入生菜碗中，搅拌均匀，加入少许盐。用花生油装满炒锅。油热后，将荠菜和蛋糊放入炒锅中煮熟。此菜黄绿相间，色泽鲜艳，味道甘甜，口感顺滑。适用于体虚、头痛、头晕、消化不良、月经过多者。

3、凉饭荠菜丁

荠菜500g，胡萝卜250g，盐、糖、味精、醋、香油。做法：将芥菜沥干水分，放入沸水锅中，焯水，捞出，洗净水，切小段，装盘。将胡萝卜沥干水分，切成1厘米见方的小方块。把它们放在一壶开水里，然后焯一下。沥干水。加入盐、糖、味精、香油、香油。搅拌均匀即可食用。此菜红绿相间，色泽鲜艳，清爽可口。具有健身美容、抗衰老等功效。适用于高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖、便秘、痔疮患者。

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