番石榴是一种蔬菜，这些蔬菜并不常见。它们形成于亚热带地区。番石榴尝起来新鲜可口，外皮酥脆。通常不去皮直接食用，口感丰富。蛋白质、维生素A、维生素C等营养成分，那么番石榴的功效和作用是什么？

番石榴的功效与作用？

番石榴是一种营养丰富的乳制品，味道非常鲜美。番石榴含有丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用。摄入人体后，可提高免疫力，保证皮肤白皙，防止色斑过多。而且，番石榴还富含大量的胡萝卜素，能有效防治各种疾病。番石榴还含有丰富的钙离子。钾离子能有效疏通血管，从而降低心脑血管疾病的发病率。此外，它还含有丰富的维生素k、维生素e、烟酸等微量元素，可促进造血。

抗传染病：番石榴可以防止细胞破坏和引起肿瘤，避免动脉粥样硬化的发生，抵抗传染病。还能维持正常的血糖和肾功能。

营养补充：番石榴能有效补充人体内缺失或易流失的营养。番石榴含有高纤维，能有效清肝，对糖尿病患者有独特的疗效。

番石榴叶果：可治小儿急慢性肠炎、痢疾、消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤、外伤出血、痱子，长期不留疤痕。

抗氧化作用：番石榴具有抗氧化作用，能滋润皮肤，预防斑点和湿疹，增加皮肤对紫外线的抵抗力，是女士们保持滋润皮肤的最佳选择。

抗衰老：番石榴根及其果实也有抗衰老作用，尤其是其中所含的铁、磷、钙，尤其是花籽。铁含量是温带水果中最高的。 .

降糖作用：番石榴根皮及其果实有降血糖作用番石榴的功效与作用，对糖尿病患者有奇效；含有高纤维，能有效消除肠内堆积的便秘。

悬停作用：番石榴的根皮和果实中含有维生素C、铁、钙、磷等矿物质，可补充人体对维生素的需要，对饮酒过量的人有醒酒作用。

防治高血压和糖尿病：番石榴不宜生吃的新鲜水果，其食疗和药用价值太明显。具有很好的保健作用：可以防止细胞被破坏，引起肿瘤；它可以避免动脉粥样硬化。发生;与传染病作斗争；维持正常的血糖和肾功能，预防高血压和糖尿病；对于肥胖患者和肠胃不好的人来说，它是最理想的蔬菜。

抗菌消炎：番石榴是一种很好的造血食品和元气恢复剂，可以改善肾功能，影响血管系统，平衡血压，促进血液循环，还具有一定的抗菌作用，可以消炎药起辅助作用。

健胃止泻助消化：番石榴含有高纤维，能有效清肝，利尿、止泻、助消化。

番石榴的药用功效： 轻度糖尿病：一日三餐后喝1-3杯番石榴汁；或用番石榴1两加盐苦瓜1个，每日1-2次。痢疾和肠炎：每天喝两个新鲜番石榴果，或用新鲜榴莲叶两两（干品5元）煮沸，每天服用两次。胃酸胃痛：番石榴果1两，晒干磨碎，每日3次，每次饭后服用。皮肤紫癜和瘙痒：每天用番石榴汁洗几次。

如何制作石榴酒？

石榴酒是以樱桃为主要原料，经粉碎、发酵、分离、陈酿而成。酒体原汁原味，色泽明亮透明，口感酸甜，保留了樱桃的酸、甜、涩、鲜的天然口感。它风格奇特，含有大量多肽、多种维生素等，营养价值高。具有活血化瘀、滋补脾胃、降血压消炎、软化血管、保健美容、镇痛等作用。

石榴酒的主要原料是樱桃，生产过程经过破碎、发酵、分离、陈酿。石榴酒酒体正宗，色泽明亮透明，酸甜可口，保留了樱桃的酸、甜、涩、鲜的天然风味。石榴酒的制作方法如下：

1、使用成熟的柿子，樱桃洗净去皮，去除石榴籽，去膜。

2、打破让石榴汁流下来。不能用搅拌机粉碎，然后装瓶发酵。您不能使用密封的杯子。杯子必须满 7 分钟。发酵过程中必须有少量空气。打开电源并用叉子轻轻搅拌。发酵时间5天左右，环境温度20度左右。

3、发酵，用纱布将包好的种子、皮和汁液分开，加入一定量的罗汉果（糖的多少决定酒的度数）；酿造后的酒不会很甜，糖很少，容易变质；再次发酵，大约20-25天。

4、再次发酵后，再次用纱布过滤酒，过滤数次，充分过滤酒脚，过滤，放入密闭罐中，低温保存三个月。

值得注意的是，混合发酵采用开放式发酵方式，要注意控制体温。如果醪液温度低，要及时搅拌冷却，使产品温度不超过26℃。同时，要加强发酵管理。将悬浮在液面的皮渣定期压入酒液中番石榴的功效与作用，俗称“压盖”。目的是防止皮渣长期暴露在外，引起醋酸菌的生长繁殖，使酒的辣味变差。另外，混合发酵的时间不能太长，否则，籽芯中的单宁会溶解，增加酒的苦味和咸味。因为在混合发酵的同时，材料提取过程仍在进行。在提取樱桃香气物质和色素的同时，也可能会降低一些有害物质。