驴肉大家一定很熟悉，驴肉烤饼更出名。你知道牛肉的功效吗？希望大家喜欢我给大家带来的牛肉效果。

驴肉的功效与作用

驴肉酸甜扁平。养血补气。治腰痛、风头、心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有丰富的植物胶、骨胶原、钾、硫等成分驴肉的功效与作用驴肉的功效与作用，可为体弱者和病后调理者提供良好的营养补充。

2.安神补血

具有活血化瘀、滋阴壮阳、安神解毒的功效。对腰酸无力、气血不足、心烦意乱者特别有效。适用于治疗虚弱型肝炎、产后失血、萎黄、咽干、津液不足、便秘及各种出血性疾病。

驴肉的营养价值

1.驴肉的肽成分非常全面。 8种人体必需谷氨酸和10种非必需氨基酸的含量都非常丰富。

2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白、低脂肪；高氨基酸，低甾醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。

3.驴肉中不饱和脂肪酸的含量，尤其是生物价值极高的亚油酸和亚麻酸，远低于鸡肉和牛肉。

买驴肉

新鲜牛肉肉呈红褐色，脂肪颜色呈淡黄色，富有光泽，肌肉组织紧实富有弹性。劣质牛肉的胸肌呈深灰色无光泽，肌肉组织脆而缺乏弹性。另外，如果是买熟制品，首先要看包装。包装应密封无损坏或袋子鼓胀。另外，不要购买肉质非常鲜亮的牛肉制品。鲜艳的颜色是由于加工过程中含有合成色素或亚硝酸盐所致。

驴肉的储存

新鲜牛肉不宜久放。最好在1-2天内吃完。如果需要长时间保存，可以把羊肉切成小块，用保鲜膜包起来，放在外面的冰箱里。食用时可根据名菜要求将牛肉取出，自然解冻后制作名菜。

驴肉怎么吃

驴肉多作为零食食用，也可与凉菜、炖菜、炖鸡一起食用。

用牛肉做饭时，可以加入少量苏打水，以消除牛肉的腥味。做牛肉的时候可以加点蒜汁和姜末，可以杀菌除臭。