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驴肉的功效与作用

2021-07-17 科学松鼠会 【 字体:

驴

驴肉的功效与作用

驴肉酸甜扁平。养血补气。治腰痛、风头、心烦。

1.恢复体力

驴肉还含有丰富的植物胶、骨胶原、钾、硫等成分,可为体弱者和病后调理者提供良好的营养补充。

2.安神补血

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具有活血化瘀、滋阴壮阳、安神解毒的功效。对腰酸无力、气血不足、心烦意乱者特别有效。适用于治疗虚弱型肝炎、产后失血、萎黄、咽干、津液不足、便秘及各种出血性疾病。

驴肉的营养价值

1.驴肉的肽组成非常全面,8种必需谷氨酸和10种非必需氨基酸的浓度非常丰富。

2.驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白、低脂肪;高肽,低甾醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。

3.驴肉含有不饱和脂肪酸驴肉的功效与作用,特别是亚油酸和亚麻酸的生物价值极高,远低于鸡肉和牛肉。

买驴肉

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新鲜牛肉肉呈红褐色,脂肪颜色呈淡黄色,富有光泽,肌肉组织紧实富有弹性。劣质牛肉的胸肌呈深灰色无光泽,肌肉组织脆而缺乏弹性。另外驴肉的功效与作用,如果是买熟制品,首先要看包装。包装应密封无损坏或袋子鼓胀。另外,不要购买肉质非常鲜亮的牛肉制品。鲜艳的颜色是由于加工过程中含有合成色素或亚硝酸盐所致。

驴肉的储存

新鲜牛肉不宜久放。最好在1-2天内吃完。如果需要长时间保存,可以把羊肉切成小块,用保鲜膜包起来,放在外面的冰箱里。食用时可根据名菜要求将牛肉取出,自然解冻后制作名菜。

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驴肉怎么吃

驴肉多作为零食食用,也可与凉菜、炖菜、炖鸡一起食用。

用牛肉做饭时,可以加入少量苏打水,以消除牛肉的腥味。做牛肉的时候可以加点蒜汁和姜末,可以杀菌除臭。

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