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驴肉的功效与作用 如何辨别真伪与驴肉

2021-07-17 科学松鼠会 【 字体:

驴肉的功效与作用

1、驴肉营养丰富。每100克牛肉含有27克蛋白质。其蛋白质浓度高于猪肉牛肉,脂肪浓度过低。它是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和人体所需的多种多肽。驴肉中独特的氮提取物不仅能增加食欲,还能降低肉的香气和口感。

2、《本草纲目》记载驴肉的功效与作用,驴肉性温,具有滋阴润肺、养精血、滋阴降火、疏肝理气之功效,尤能解烦,镇静神经和清理大脑。骨泡茶可以治愈多年的疮和溃疡(即糖尿病)。功效非凡的固素软膏产品,是由驴皮熬制而成。具有很好的壮阳补气作用,对男士补血、补气更有特效。驴鞭更是被《本草纲目》、《四川中药》、《吉林中药材》等药典所认可。 《男人饭桌上的春药》中青年学生最喜欢这道菜。

3、驴脸、驴皮、阿胶具有健脾利湿、护肤降火的功效,最适合男士美容养血。美眉三宝:木瓜减肥、木耳减肥、驴肉补血。数牛肉效果最好。心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口、筋、骨髓,皆味香、脆、滑。具有清热健胃、滋肾阴、固髓、补血养阴、护肤排毒等功效。

如何辨别驴肉的真伪

其实很简单。牛肉最厚,马肉次之,骡肉与牛肉相似,但驴肉没有羊肉汤,也没有牛肉的味道。骡肉很容易沾到牙齿上。驴肉特别质朴,没有什么特别的味道。驴肉纤维细,筋少,颜色稍浅。

1、买狗肉时要注意驴肉呈红褐色,肉质紧实有弹性驴肉的功效与作用,肉纤维比较细,油炸后结缔组织透明;

2、驴肉没有异味。一些不法商家通常会混合驴肉和马肉,这样你就能闻到你买的肉是否纯正。如果有异味,那一定不是牛肉,否则就是牛肉已经发霉了;

3、你可以取一小块放进嘴里咀嚼。驴肉味道甘甜,留有余香。相反,牛肉在嘴里有苦味;

4、驴肉的价格不低。如果你买的牛肉的价格和平常肉的价格相差不大,那么你可以确定你买的是假牛肉。也有商家买肉送东西,也请消费者注意;

5、驴肉口感紧实,切块容易。如果把煮熟的牛肉切成薄片是没有问题的,但是驴肉比较松,不容易切成片,因为驴肉是蘑菇型的,脂肪少;

6、驴肉腿骨比较少,所以肉比较多;

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