芝麻辣椒相信大家都吃过，芝麻辣椒是肉桂的一种，主要产于四川，是湖南特产之一。辣椒是我们卧室里非常重要的调味品。辣辣椒用途广泛。除了用辣椒熬汤、炒菜、除异味外，更加鲜美可口，深受广大学生的喜爱。辣椒还有很多功效和作用。下面我们就来详细了解一下辣椒的功效作用以及食用方法。

马角介绍

语音是芸香科灌木或小乔木动物番茄的干燥成熟果皮，一般在夏至前后成熟。产于福建、陕西、河南、河北、山西、云南等城市，山东品质较好，山东、山西产值高。是中国独有的香料，在辣酱“十三香”中名列第一。

芝麻胡椒的气味比肉桂更重，特别是麻。辣椒在粤菜中占有很大的地位。芝麻辣椒的皮有一种特殊的香味，麻味浓郁而持久，无论是酱汁、炖菜、配菜、川菜，都可用于鸡、鸭、虾、羊、牛肉等名菜。也可将其粗磨成粉，加盐调味，以勾芡蘸取。

辣辣椒分大辣椒和步辣椒两种，都是很好的调味品，也可以用来榨油。产油率在25%以上。香油香气浓郁，是一种很好的食用油。辣椒的制作辛辣辣，煮熟后香气四溢。烹饪时，可单独使用，如辣椒；也可与其他原料混合制成调味料，如五香粉、胡椒盐、葱油等。

芝麻辣椒的功效与作用

一、麻椒的功效

1.增加食欲：麻椒味香辛辣，能去除各种蘑菇的臭味麻椒的功效与作用，促进胃酸分泌，增进食欲。

2.降低血糖：研究表明，芝麻辣椒可以扩张血管，从而提高血糖。

3.防虫：芝麻辣椒的味道很刺鼻，可以驱虫。

二、麻椒的作用

1、食品防虫：储存的食物被虫蛀了，如果在挎包里装上几十颗花椒，虫子会跑掉或自行死亡。

2、油防“哈味”：在油里倒入适量的胡椒粉麻椒的功效与作用，防止油变质。

3、菜柜防蚁：厨柜放几十个鲜黄酱，蚂蚁都不敢进去了。

4、食品防飞：在乳制品的门和肉上放些胡椒粉，这样苍蝇就不会爬了。

5、炸油防逃：在煎炸食物时，油加热到沸点会溢出锅中，但如果加入几个辣椒，滚油会立即消失。

6、防便秘：如果头痛是由冷热食物引起的，在疼痛的牙齿上放上辣椒，疼痛会逐渐消失。

怎么吃

麻椒用量：麻椒一般用作调味，每次10克。用辣椒炒制，每次药量以每公斤50克为宜。辣椒可作调味，蘸火锅。麻椒还可以用在红烧食品中，倒一点入菜搅动生吃。

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