功效作用

醋泡姜，又名复活汤，是一种养身之法。由于长时间接触醋，它有酸味。具有健脾、减肥、防失眠、抑菌、杀菌作用。

1、开胃

泡姜可以提神醒脑，促进唾液和胃酸的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消除食物。

2、测抑菌

醋中生姜具有良好的抗菌、杀菌作用，能有效预防肝脏疾病、流行性发热和呼吸道疾病。

3、消除疲劳

用醋泡姜可以缓解疲劳，促进睡眠，减轻晕船晕船的症状。

4、美发发

醋泡姜可以对皮肤和头发起到很好的保护作用，有生发、美容、降压、减肥等功效。

营养价值

醋泡姜除了富含5%-20%的甲酸外，还富含多肽、乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等有机酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，维生素 B1、vitaminB2、 糖和芳香物质，乙酸丙酯。以大米制成的蜂蜜中有机酸和肽的含量最高。

生姜含有丰富的姜酮、姜烯，能有效止泻。生姜含有丰富的钠，具有辛辣的香气。喝醉酒的人喝姜可以清醒头脑，保持情绪稳定。

醋和泡姜中的碱性物质能溶解食物中的营养成分，促进人体对食物中钾、磷等营养物质的吸收。醋泡姜含有丰富的维生素和多肽，能在体内与钙合成醋酸钙，增强钙的吸收，使身体更强壮。醋中的姜还含有钾泡姜的功效与作用禁忌，可以调节渗透压，维持酸碱平衡。维持正常血糖泡姜的功效与作用禁忌，增强胸神经肌肉的兴奋性。它富含铜。铜是人类健康不可或缺的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肾、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。