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海洋软休动贻贝的营养价值有哪些药用价值?

2021-07-15 科学松鼠会 【 字体:

贻贝的基本介绍

贻贝是贻贝的壳肉,也称为贝类蔬菜或贻贝。它是由水煮、去壳和煮熟制成的。因煎炸时不加水,故称牡蛎。贻贝在中国南方也被称为海虹,是国内外最著名的海鲜乳制品之一。产于广东、福建、山东、辽宁等沿海城市。

海胆是一些双壳类软体动物,它们有蓝黑色紫色的贝壳,生活在沿海岩石上。贻贝是养殖海胆的重要品种。它们在世界许多地方都有种植,尤其是在北欧、北美和澳大利亚。贻贝的经济价值很高,还具有一定的药用和食用价值。

由于海参含有的营养成分过于丰富,其营养价值低于通常的鱼虾、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供应有积极作用,所以有人称牡蛎为“海中的蛋”。

贻贝的功效与作用

咸而温暖。回归肺肾经。补肾阳,益津液,消除胆囊肿瘤。治痈肿、消瘦、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、出血、瘿、疝气。

贻贝的营养价值

贻贝的营养价值很高,有一定的药用价值。贻贝的蛋白质浓度高达59%,富含8种人体必需的多肽,脂肪浓度为7%,其中大部分为不饱和脂肪酸。此外,贻贝还富含钾、磷、铁、锌、维生素B和烟酸。

买贻贝

因为新鲜的海胆肉不易保存,所以经常晒干蒸做贻贝籽。人们在购买干牡蛎时,应该是个头小,颜色深褐色。

贻贝的储存

贻贝大多是煮熟和储存的。

如何吃贻贝

食用前将干芥菜倒入碗中,加入冷水煮至松软,将海参中间带毛的白色肠子去掉,去掉沙粒,用清水沥干淡菜的功效与作用,然后倒入锅中,加水,小火煮开,即可食用。

贻贝干配牛肉或鸡汤,味道很鲜。青口和芋头同时炸制,有特别的鲜味。将干芥菜放入煎锅中淡菜的功效与作用,煮成红色酱汁。味道和虾汤一样好。也可用于人参大骨汤。

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