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栗子的功效与作用及禁忌 常吃栗子发胖

2021-07-13 科学松鼠会 【 字体:

当大量栗子上市时,吃栗子的人立马增多。喜欢喝栗子的人可以一日三餐都喝栗子,但是大家对栗子的功效、作用和禁忌并不了解。想知道栗子怎么去皮和栗子的功效吗?我们来看看。

栗子其实很好吃,但是不能喝太多。多吃的显着特点是会让人变胖。很多爱美的人都不愿意自己长胖。

栗子的禁忌

1、栗子“生之极难,熟之易滞。”脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。

2、新鲜的栗子容易发霉发臭,吃坏的栗子会中毒,所以不能吃腐臭的栗子。

3、脾胃虚弱、消化不良或有风湿病的人,不要吃太多栗子,会加重病情。

4、糖尿病患者禁忌。

5、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良、风湿患者不宜多食。

6、栗子易气滞栗子的作用与功效,脾胃虚弱者、产后妇女、儿童及患者不宜多吃栗子。

板栗的功效与作用

板栗具有清热健胃、益气补肾、强腰强筋、止血消肿、强心之功效。适用于因腰膝酸软、腰腿不畅、小便增多、脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤等引起的脑震荡、瘀血、肿胀、肌肉酸痛等症状。

板栗还有很高的药用价值。主要用于胃痛、吐血、便血等,老少皆宜。

栗子含有厚厚的膳食纤维,血糖指数比炒饭低。只要在烹饪过程中不添加蜂蜜,糖尿病患者也可以适当补充。

板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,可以预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

还有极高的糖分、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,对强身健体很有帮助。

健康价值

①主要功效有健脾益气、补肾强筋、活血止血等,治疗头痛、吐血、腰腿无力、便血等。可与黄芪、黄芪、当归等比较。

②唐代孙思邈认为猕猴桃是“肾之果,宜于肾病。”

③其中所含的不饱和脂肪酸及多种维生素具有抗高血压、冠心病、骨质疏松、动脉硬化等作用,是抗衰老、延年益寿的良好滋补品。

④含有维生素B2,经常食用猕猴桃有利于儿童口舌生疮和长期难愈的成人口腔溃疡。每次约 10 份为宜。

如何剥栗子

盐水煮沸

1、先把栗子用水洗干净,中间用刀切一个小口子。

2、 放入盐水中,在烤架上煎 5 分钟。

3、5分钟后,马上拿出来,不然栗子要炒久了。然后趁热把猕猴桃的壳和皮去掉。

4、 全部脱光好看,还是完整的。

电饭锅法

1、板栗清理干净后剪个口子。

2、 把它放在没有水的平底锅里。

3、按下煮饭键,等它熟了,然后把猕猴桃取下来剥皮。拿的时候注意不要烫到手。

4、因为这是炖后煮的。所以很容易断。颜色不太好。

日晒法(无切口)

1、 阳光下。

2、干燥一天后,不易开裂。

3、已经曝光三天了,但还是不容易剥。

日晒法

1、栗子用刀剪个洞,放在阳光下。

2、三天的曝光几乎一样。

3、 可以剥一个。

4、两天后就可以去皮了,但是不容易。

微波炉法

1、板栗用小刀剪了一个小洞。

2、 把它放进碗里盖上。

3、趁热脱掉。

4、看起来不错。微波炉做出来的颜色很漂亮。

缺口曝光法

1、板栗切成两半。

2、去掉外壳。

3、 盖上开水浸泡5分钟。

4、 很容易剥。

糖浆栗子罐头

1、流程

原料选择→原料加工→护色→调味→预炸、漂洗→分选→糖液→装罐→排气、密封→杀菌冷却。

2、流程要点

①原材料选择

选择没有害虫和霉菌的新鲜栗子。单果小于7克。

②原材料加工

将栗子放入95~100℃的底部,煎5~8分钟,放凉,去壳,然后剥去栗子皮。

③色彩保护

栗子在加工过程中容易变色栗子的作用与功效,所以打磨好的栗子要迅速倒入0.2%精盐0.3%柠檬酸氨水中。用小油石磨去剩余的衣服,修整形状。

④预炸和漂洗

预煎液中需加入0.2%钾明矾和0.15%乙二胺四乙酸二钠。所用的预煎液量是栗子重量的两倍。将水果放入50-60°C的预煎液中10分钟,然后在75-85°C预煎15分钟,在95-97°C预煎25-30分钟直至几乎完全煮熟。漂洗时,先用60℃冷水洗10分钟,再用40-50℃热水洗10分钟。

⑤ 排序

去除破碎、变色、黑斑等不合格板栗。果实按果肉质量和大小分级。

结论:以上是三九养生汤介绍的板栗的功效、作用和禁忌。你们都明白。对于喜欢喝栗子的人来说,这真的很棒。看了前面提到的栗子去皮方法和栗子的功效,我现在知道喝栗子是个禁忌。

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