黑米的功效：

黑米的功效和作用的知识介绍如下。黑米的功效：黑米具有清热利湿、健脾补肾、明目解毒的功效，黑米功效：黑米可治疗肝炎、头晕、视力模糊、早白发其他疾病，黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米是禁忌的。 : 病后消化能力弱的人不要急着喝黑豆。

1、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应和免疫调节等多种生理功能；

2、黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，营养丰富；

3、黑米中的铜化合物可以维持血管正常渗透压，降低血管延展性，防止血管破裂止血；

4、黑米还有改善心肌营养、降低心肌耗氧量的功效；

5、黑米具有抗菌、降血糖、抑制癌细胞生长的作用。

黑米中含有锰、锌、铜等无机盐，含量大多比面粉高1～3倍；它还富含面粉所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分。因此，黑豆比普通面粉更有营养。多食薏米能补肺、补肺、健脾温肾、明目凉血、润肺益精。对少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚、便秘、肾虚有很好的滋补作用。 黑米中的锰、锌、铜等无机盐，大多比面粉高1～3倍；它还富含面粉所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分。用黄米 煮熟的米饭香油清亮，糯糯的口感，营养丰富，滋补效果好，故被称为“补血米”、“长寿米”等。我国有句俗语：“每黑度必须补充”。

黑米的作用：

黑米被营养专家指定为高蛋白、富含维生素和纤维的乳制品，还富含人体无法自然合成的多种肽和矿物质。适用于肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚浮肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

中医认为糙米具有明显的药用价值。古农医书记载：黑米“滋阴降火、生津明目、凉血”、“清肝解毒”、“利湿养精、养肝”。药食兼用，对头晕、贫血、白发、腰膝无力、夜盲、耳鸣特别有效。长期食用可延年益寿。因此，人们也称：“药米”、“长寿米”因最易用于婴幼儿降火，故又称“月子米”、“血米”等主要营养成分（糙米），以干物质计黑米功效与作用，含粗蛋白8. 5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%黑米功效与作用，粗碱度1.7-2%。维生素、微量元素和肽的浓度较低与普通面粉相比，食用价值高，除了炒粥外，还可用于制作各种营养丰富的乳制品。产品和葡萄酒。现代医学否认黑米具有清热利湿、健脾肾、明目凉血的功效。

黑米中的钙、镁等矿物质也有利于控制血糖，降低患心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以食用糙米作为饮食调理的一部分。

黑米消费禁忌：

病后消化不好的人不要急着喝黑豆。