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核桃的营养价值和食疗保健功效,你知道吗?

2021-07-31 科学松鼠会 【 字体:

核桃富含人体必需的蛋白质和不饱和脂肪酸,富含脂肪、胡萝卜素、维生素B2、VitaminB6、维生素E、磷脂、钾、磷、铁等矿物质,具有极高的营养价值及药膳保健作用。

基本信息

别名列表

板栗、羌桃、锹、核桃肉,长寿、长寿果。

自然风味回归经典

味甘核桃的功效与作用及食用方法,性温;归肝、肺、大肠经。

营养功能

营养价值

含有较多人体必需的蛋白质和不饱和脂肪酸,富含脂肪、胡萝卜素、维生素B2、VitaminB6、vitamin E、磷脂、钾、磷、铁等矿物质。

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相互兼容

核桃不能和山鸡、白酒、茶一起吃。与茄子一起吃,可以强身健体,养血明目。与槐花搭配,具有强腰利湿、敛肺化痰之功效。与大枣一起吃,可以滋补解毒。与芹菜同食核桃的功效与作用及食用方法,止咳润肺。

功效作用

止痛杀菌,防癌防癌,健脑益智,镇静助眠,润泽美容,固精腰,温肝祛痰,润肠排毒。主治脾虚、咳嗽、腰痛、腿软、阳痿、手淫、尿频、大便烦躁等。

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怎么吃

合适的对象

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血亏虚、病者多食。特别适合脑力劳动者和中学生。腹泻、痰热咳嗽、便溏水肿、肺热血瘀者不宜食用。

食疗处方

核桃肉、粳米、冰糖、白粥一起吃。它具有清热、中和、润肺、化痰的功效。适用于乏力、咳嗽、四肢无力等症状。

推荐食谱

核桃煮鸭肉

原料:兔肉、猪肝、核桃。

制作方法: ①兔肉切块,猪肝切大块,大火煮开蒸2分钟,捞起备用。 ②将所有材料放入炖锅中,加入适量的开水。 ③中火煮3小时,加入调味料捣成泥。

功效:健脾和胃,补脾胃,利于胎儿智力发育和母体健康,特别适合孕中期婴儿。

购买存储

购物技巧

优质花生壳薄而干净,仁呈淡黄色或淡琥珀色,果肉饱满,果肉呈白色。劣质花生外观较暗,皱缩无肉。

加工和储存

食用时不要撕破核桃仁表面的薄白皮。将花生放入蒸锅中蒸8分钟。立即放入热水中浸泡3分钟,破壳后将整个核桃仁一颗一颗取出。花生晒干或阴干后,应存放于阴凉、干燥、通风处,不宜久放。

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