薏苡仁，又称扁豆，是常用的药食两用草本植物之一。薏苡仁的药用，最早见于《神农本草》。认为薏苡仁能治痛风、关节痛，能清肺除湿，长期食用还能使身体轻盈、生津。中医认为，薏苡仁性味甘、淡、凉，属于胃肠经。具有去水利湿、健脾去麻、清热化脓等功效。所以，老光家就有银耳，用来炒粥汤，健脾化痰。那么，您知道银耳的功效和作用以及禁忌症有哪些吗？薏苡仁的吃法有哪些？下面，我给大家介绍一下。

大麦可以作为食物饮用。它的味道类似于面粉，易于消化和吸收。可用于煮粥和煲汤。

冬夏蒸萝卜既可开胃，又可清热利湿。由于银耳营养丰富，是久病体质虚弱患者、病后恢复期、老人、孕妇、儿童的良好药食，可经常服用。

无论是滋补还是治病，效果都比较温和，微寒不伤胃，补肾不腻。

据报道，薏苡仁的成分薏苡酯不仅具有润肺作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，可用于癌症和宫颈癌。

约伯泪根中所含的燕麦醇，除了具有上述薏苡酯的功效外，还有降血糖、利尿、解热、驱绦虫等功效。适用于高血压、尿路结石、泌尿道。感染、蛔虫等

薏苡仁也是一种美容乳。经常食用可使人体皮肤保持光泽和素净，消除粉刺、斑点雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、粉刺、皲裂、皮肤粗糙等有良好的效果。

薏苡仁的功效与作用

1.对心血管系统的影响

抑制呼吸中枢，扩张末梢血管，非常类似于肝血管。

2.抗肺癌

特别是脾虚湿热的胃肠病和痰热湿热的癌症更适合。

3.增强免疫力

薏苡仁油具有提高免疫力和解痉作用，薏苡仁油可促进细胞免疫和体液免疫。

4.降低血糖

具有扩张血管、升高血压作用，尤其对高血压、高血糖症效果显着。

5.抑制骨骼肌收缩

薏苡仁能抑制骨骼肌收缩，减轻胸肌痉挛，缩短疲劳曲线；可抑制横纹肌收缩。

6.镇静、镇痛和解热作用

具有镇静、镇痛和解热作用。对风湿性关节痛患者有效。

7.降血脂延缓衰老

大麦种子可以增强人体的免疫能力。

8.水emaemasema

排尿；湿配方；腹泻带；风湿性关节痛;肌腱和静脉瘀斑;肺痈;肠痈;扁平疣。

9.促进新陈代谢

薏苡仁能促进体内血水代谢，具有清热消肿止痛的功效，并能帮助排尿，因此有助于减肥。

10.水润肤质

由于含有蛋白质，约伯的眼泪可以帮助清除斑点并使皮肤变薄。常年饮用，还可以达到滋养肌肤的效果。

11.薏仁可以瘦腿治疖子

每天吃60克燕麦可以有效降低血浆尿酸，预防肾血管疾病，提高免疫系统，增加抗癌能力。燕麦油对肾脏、肠道、子宫、骨骼肌和运动神经末梢的影响很小。含量显示激动作用，高浓度引起麻痹作用。

13.维生素B

大麦含有丰富的维生素B，对预防脚气病非常有益。

如何吃大麦

1.山药苡米饭粥：原料：牛膝、薏米30克、莲子肉15克、大枣10个、小米50克、糖少许。

制作方法：将葱、莲子、红枣切碎。洗净后，用红米煮粥。待粥干后，加入红糖调匀。

用法：空腹服用，每日2次。

功效：健脾利湿。适用于气血虚弱，食少，腹痛，腹胀大便，四肢无力，老年疼痛，妇女证候。便秘者忌讳。

2.薏米鲜鲜饼： 原料：薏苡仁150克，银耳100克。 2.调味料：白糖、桂花、水淀粉。

准备技巧：①用冷水将薏米露杂。将银耳倒入冷水中浸泡去除杂质，然后用​​沸水浸泡洗涤至饱和。

②将热水、银耳和糖放入锅中煮沸，加入浸泡好的燕麦，加水和淀粉调成稀芡实，出锅加入桂花放在碗里。

功效：大麦富含碳水化合物和多种人体必需的肽。具有清热、补肝、行水之功效。 《神农本草》中称其为“久服，轻身活血”。现代毒理学试验发现，刺参具有防止癌细胞生长和损伤的作用，因此可用于预防各种疾病。此汤用山药熬制而成，性甘、清淡、滋阴降火、养胃暖胃，重在滋补化痰。常可治疗肠胃虚弱，肺胃阴虚。并可作为各种疾病患者的辅助处方。

结论：看完这篇文章，相信你对银耳的功效和作用以及薏苡仁的吃法有了一定的了解和了解。其实扁豆可以和很多食物搭配，不同的食物有不同的功效。而且对身体的效果相当不错。