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亚麻籽的是是非非

Filed under: 健康 发表于 2013-08-08 15:11

如果把市面上亚麻籽及其制品营销中的功效一一列出来,不下十几种。这些对公众充满吸引力的“功效”,有靠谱的吗?

吃鱼,还是吃鱼油?

Filed under: 健康 发表于 2011-12-20 14:00

鱼油的“保健功能”,一般认为来自于其中的欧米伽3多不饱和脂肪酸,具体来说就是通常所说的EPA和DHA。EPA和DHA的分子非常不稳定,在空气中会很容易发生氧化而变质。既然鱼油来自于鱼,提纯的鱼油还不稳定,那么吃鱼不是更直接更有效吗?

吃一口苹果能有多少杀虫剂进嘴

Filed under: 健康 发表于 2011-12-13 13:17

一篇关于农药残留的报道罗列了农药的危害,引用美国农业部、食品药物管理局的数据来说明形势的严重,“清洗完一个苹果后,杀虫剂的残留比率竟达到97.8%。”客观的说,“农药危害”确实存在,不过离开了剂量谈危害完全没有意义,而清洗后97.8%的残留比率则是完全误解了数据的意思。

美国没有“地沟油”

Filed under: 健康 发表于 2010-04-19 16:30

“地沟油”的新闻在过去的几年中时不时就出现一次。一条又一条活灵活现的新闻并没有伴随着有人受到惩处,就更让人觉得此事扑朔迷离。不过,从技术上来探讨它能否流回餐桌,以及对人体有多大危害,并无多大的实际意义。无论如何,它以任何方式重回食品中都是不可接受的。那么,地沟油、潲水油该往何处去,在美国,这些废物是如何被回收处理的呢?