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消泡、放糖、豆花:关于豆浆豆腐的三个问题

Filed under: 健康 发表于 2019-02-16 06:26

你知道关于豆浆和豆花的这些知识吗?

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哪些食物不能一起吃?一棒子打死这说法就好了

Filed under: 健康 发表于 2018-01-30 07:12

“食物相克”,完全不用着担心。

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大豆可以榨油,为什么豆浆里却看不到油?

Filed under: 化学 发表于 2017-08-25 07:36

大豆可以用来榨油,为什么打出来的豆浆却看不到油?油留在豆渣里了,还是在豆浆里面?

豆浆不能与什么一起吃

Filed under: 健康 发表于 2009-05-11 12:09

"豆浆不能与鸡蛋同吃"是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有两种:一是"豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能够抑制蛋白质的消化,降低营养价值";二是"鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,形成不被消化的物质,大大降低营养价值"。

喝牛奶还是喝豆浆

Filed under: 专题:事关牛奶,健康 发表于 2009-04-23 08:41

豆浆是来自于大豆的产品,它也含有丰富的蛋白质。大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成接近人体需求的。换句话说,在满足人体蛋白质需求上,豆浆基本上跟牛奶一样高效。另一方面,豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,不含有胆固醇,这对于心血管健康很有利。豆浆中还含有一些纤维,也是现代人的食谱中缺乏的。跟牛奶一样,豆浆中也含有许多矿物质和维生素,不过种类不尽相同。