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科学家试图揭示西兰花抗癌之谜

Filed under: 资讯 发表于 2010-07-16 14:57

长期以来,西兰花被视为一种能降低癌症风险的蔬菜。一些调查研究证实食用西兰花确实与某些癌症的发生率降低有关。西兰花中富含的化合物莱菔硫烷(sulforaphane)被认为是一种具有抗癌作用的物质。最近一项研究对西兰花抗癌的机理做出了解释。并指出西兰花有效降低前列腺癌的发生率的能力与一个名为PTEN的基因有关。