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纳豆激酶的前世今生

Filed under: 健康 发表于 2018-10-12 14:22

好一个出口转内销

蛋白质进肚全成氨基酸?让实验说话

Filed under: 健康 发表于 2010-09-19 14:25

学过生物化学的人讨论食物成分的时候,经常会有这样的说法:一种东西只要是蛋白质,口服就不能被人体直接吸收,而是会被消化成氨基酸,和吃其他蛋白质没有什么区别。但是,生物世界的东西经常充满了“例外”。当我们面对一种陌生的蛋白,可以用这样的理由来说明它“和吃其他蛋白质没有区别吗”?