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制作拿铁或卡布奇诺的时候,牛奶奶泡和咖啡脂撞击,可以画出漂亮的拉花。图片:Pexels

说出来你恐怕不信,咖啡的果肉是甜的

Filed under: 生物 发表于 2018-11-01 07:13

有多少人的习惯是早上先来一杯咖啡?

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咖啡是谁发现的?一个极简咖啡流行史

Filed under: 生物,科学史 发表于 2018-09-15 06:26

咖啡实际开始流行的时间远比我们想象的要晚近。

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咖啡,速溶和现煮,有啥不一样

Filed under: 健康 发表于 2017-10-22 07:08

一样,也不一样,但差异比不上你喝进去的糖和脂肪。

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咖啡致癌说大逆转,但一个前提不能忘

Filed under: 健康,医学 发表于 2016-06-20 00:15

咖啡是一种不错的饮品。不过以前它一直有个阴影,因为在世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)把咖啡的致癌风险列为2B类,意思是可能对人类致癌。甚至还可以看到标题为“咖啡抗癌也致癌”的文章。

拿杯咖啡走路,为什么咖啡会溅出来?

Filed under: 物理 发表于 2014-12-29 17:33

拿杯咖啡走路,为什么咖啡会溅出来?数学家说这是波动方程式于几合规范下局部不稳定的模式。工程师认为这是接收液面晃动feedback之control loop有bug。企业代表则宣示会尽快将6号塑胶杯盖换成5号杯盖。负责会议记录的文青写下“在晨光中荡漾着一杯咖啡的小确幸….”

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[小红猪]天公不作美,咖啡到末路?

Filed under: 小红猪作品,环境,生物 发表于 2013-03-06 11:22

咖啡迷们注意了!不论你是一天不喝三杯双倍特浓咖啡就不舒服,还是偶尔来杯卡布奇诺放纵一下……请,欢乐到最后一滴吧!因为那有可能真的是最后一滴了。人们每天要喝掉16亿杯咖啡,但气候变化威胁着这份享受。充满这16亿个杯子的咖啡洪流即将化为涓涓细流甚至最终干涸。

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喝咖啡到底是好是坏?

Filed under: 健康 发表于 2013-01-17 14:02

在各种饮料之中,对咖啡的研究可能最多的。今天这位科学家说咖啡能够抗癌,明天那位科学家说咖啡会伤胃,人们真的是“不知道该听谁的了”。如果把各种各样的研究汇总来看,喝咖啡到底是好是坏呢?

[流体力学趣事]:咖啡拉花和表面剂

Filed under: 物理 发表于 2012-01-10 05:46

见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面,随着咖啡师的手腕轻点,拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调,太浪漫了。

咖啡圈里的那杯茶

Filed under: 生物 发表于 2011-11-17 05:32

咖啡和茶是世界上最流行的饮品,喝茶是中国人数千年的传统,但远在大洋彼岸的英国人为何会在咖啡流行区域的包围中爱上茶呢?这多少要“归功”于一种植物病害。

多喝咖啡能降低前列腺癌患病率?

Filed under: 资讯,资讯 健康,资讯 医学 发表于 2011-06-03 18:29

如果你面前摆着一杯咖啡,那么也许应该喝掉它? 一项新的研究发现,喝较多咖啡的男子,患前列腺癌的风险和因前列腺癌致死的概率似乎也较低。

咖啡和辣椒

Filed under: 八卦,生物 发表于 2011-05-26 05:26

作为一个长期睡眠不足的晚睡综合症患者,我每天起床后都需要咖啡来让我摆脱梦游状态。将褐色咖啡粉倒进咖啡机的滤纸里,就像一个准备和世界开战的士兵将火药压进子弹。然后就泡,然后就喝,然后就出门饮恨上班,然后就照例被世界打败,然后就回家刷微博刷到很晚,然后第二天早上就又行尸走肉着冲咖啡……

美酒不要加咖啡

Filed under: 健康 发表于 2010-12-28 11:53

邓丽君的《美酒加咖啡》曾经广为传唱,但她与这首歌的作者,大概都不会想到这首歌居然描述了一个科学事实:当把酒和咖啡一起喝的时候,不知不觉就喝了“一杯又一杯”,却还是感觉“我并没有醉”。最近,美国疾控中心和食品与药品管理局,对“美酒加咖啡”的喝法亮出了红牌。