“全天然”的防腐剂

Filed under: 健康 发表于 2009-04-29 09:29

(编辑版发表于《南都周刊》)如果在超市里,你看见一个熟肉制品的标签上写着:防腐剂(亚硝酸钠),而另一个其产品它 […]

从馒头与肉之争看减肥

Filed under: 健康 发表于 2009-04-26 02:00

从平衡的角度看,肥胖问题其实很简单,就是人体的热量平衡被打破,当吃的热量大于消耗的时候,多余的热量就在脂肪“银 […]

喝牛奶还是喝豆浆

Filed under: 专题:事关牛奶,健康 发表于 2009-04-23 08:41

豆浆是来自于大豆的产品,它也含有丰富的蛋白质。大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成接近人体需求的。换句话说,在满足人体蛋白质需求上,豆浆基本上跟牛奶一样高效。另一方面,豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,不含有胆固醇,这对于心血管健康很有利。豆浆中还含有一些纤维,也是现代人的食谱中缺乏的。跟牛奶一样,豆浆中也含有许多矿物质和维生素,不过种类不尽相同。

你家宝宝吃什么(下)

Filed under: 健康 发表于 2009-04-13 16:25

(发表于《时尚育儿》) 一、母乳对配方奶,没有悬念的PK 二、上班族,如何坚持母乳 三、婴儿辅食,并非为了营养 […]

你家宝宝吃什么(中)

Filed under: 健康 发表于 2009-04-12 04:19

(发表于《时尚育儿》) 一、母乳对配方奶,没有悬念的PK 二、上班族,如何坚持母乳 许多人热衷于拿婴儿奶粉喂宝 […]

你家宝宝吃什么(上)

Filed under: 健康 发表于 2009-04-10 17:53

(发表于《时尚育儿》) 我家小姑娘长得很健壮,出生的时候体重身长在新生女婴中还只分别处于50%和25%左右的位 […]

跑步,咱不学村上春树

Filed under: 健康,医学 发表于 2009-04-05 20:20

村上春树新书《当我谈论跑步时我谈些什么》引发了一股运动风潮。作为长跑爱好者的村上写道:“你不需要别人来帮你,你 […]

剖析火腿肠

Filed under: 健康 发表于 2009-04-05 10:54

(庆祝群博归来,贴出谈方便面的时候有人要求的火腿肠。本文已刊发于《瞭望东方周刊》,有删改。) 如果把香肠当作火 […]

《环球科学》2009年第4期精彩导读

Filed under: 健康,医学,心理,物理 发表于 2009-04-05 09:29

【封面故事】 爱因斯坦错了 撰文/戴维·Z·艾伯特(David Z. Albert)  & […]

吃蔬菜还是吃水果

Filed under: 健康 发表于 2009-03-27 11:47

朋友Amelie说现在越来越多的人认识到了蔬菜水果对于健康的重要性,许多人甚至只吃蔬菜水果来减肥,那么蔬菜水果有什么区别?吃哪个更有效果呢?我说:那你先告诉我,蔬菜和水果如何区分?Amelie于是给了我一个“最准确”的答案:水果摊上买的是水果,蔬菜摊上买的是蔬菜。可是我到美国的超市里,就又糊涂了:蔬菜和水果,是放在一起卖的!

吃胎盘,能大补?

Filed under: 健康 发表于 2009-03-24 09:28

《新京报》,有删改 今年的"3·15"晚会再次曝光"人胎素"的问题。事实上,无论是"人胎素注射液"还是口服或者 […]

太空不好玩

Filed under: 健康,心理,航天 发表于 2009-03-23 18:54

别惹我,再惹我可就发火了。告诉你,本人现在患有“咖啡长期缺失狂躁抑郁症”,严重程度达到10级,在这该死的距离地面两万米的空间站,我整整275天——对,地球计时的275天——没有碰过一滴咖啡了!不错,得承认我有那么点挑剔,受不了太空服管子里面吸出来的那种速溶的假惺惺的玩意儿,我想要,现煮咖啡,神啊,请你赐我一杯用咖啡豆做出来的具有原始香滑味的黑色饮料好不好?

瘦肉精真的那么可怕吗?

Filed under: 健康 发表于 2009-03-22 09:58

  前段时间,沸沸扬扬的广州瘦肉精中毒事件,让人再次为食品安全担忧。据报道,“截至3月18日,广州市累计接到2 […]

[投稿]食品科学——养活人类

Filed under: 健康 发表于 2009-03-19 14:00

这是一篇来自潘敏仪的投稿。原文出自《Food Technology》,May 2008,Vol.62 No.5 […]

如何看待“苹果可抗癌”的研究结果

Filed under: 健康 发表于 2009-03-17 11:31

3月1日的《新知周刊》刊登了一篇题为《苹果可抗癌,苹果可救命》的文章,介绍了康奈尔大学一位教授最近发表的动物实 […]

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