说说咸菜和亚硝酸盐这对“难兄难弟”

Filed under: 健康 发表于 2013-10-29 15:42

咸菜本来是很受欢迎的“大众食品”,但自从“食品安全”这个概念进入大众生活,咸菜里面的亚硝酸盐就开始拨弄众人的神经。一夜之间,“咸菜吃多了得癌症”传遍大江南北,一些咸菜爱好者甚至会在伸出筷子的那一刻做点小小的思想斗争。事实真是如此?咸菜还能吃吗?

“小分子水”真的能包治百病吗?

Filed under: 健康,化学 发表于 2013-10-24 13:31

“驴友”皇帝爱新觉罗弘历先生一生对祖国山河研究颇深,也曾心血来潮搞了一次天下泉水的排名,而且相比于陆羽的感性认知不同,他采用了更为“科学”的定量法,将天下泉水的密度进行测定,经过“精确”的测量,得出结论认为玉泉山的水最轻,这个典故在相声里常常被引用,比如于谦的父亲王老爷子就非常讲究地用这种水泡茶喝。

维生素,补不补?

Filed under: 健康 发表于 2013-10-21 06:55

维生素补剂不是万能灵丹,而是当你做不到最好的选项——饮食均衡时,在各种糟糕的选项里不算最坏的那个。最讽刺的是,最需要维生素补剂的人往往吃不起或者根本没有吃补剂的意识;有意识并吃得起它们的人,则很可能根本不需要。

不明不白的“性早熟”

Filed under: 健康 发表于 2013-10-17 14:37

近年来,有关婴幼儿或儿童性早熟的报道屡见不鲜,经常会有媒体质疑这是由食物引起。孩子父母的哭诉、医生的诊断证明,配上小娃娃隆起的乳房和吃剩的食品或食品包装,似乎形成了不容置疑的证据链。食品到底会不会导致性早熟,是什么原理呢?我就从新闻报道入手,一个一个的解释。

安检仪会影响健康吗?

Filed under: 健康,物理 发表于 2013-10-17 11:42

地铁、高铁和飞机为日常出行提供了极大的便利,同时也在我们心中提出一个疑问:每次进站都要经过X光安检仪,它发出的辐射会影响我们的健康吗?

追逐超级p57,象“女神”一样做小白鼠

Filed under: 健康 发表于 2013-10-16 11:32

减肥界从来不乏新产品,“超级p57”是近些年来的后起之秀。一位被粉丝称为“女神”的主持人宣称产后靠它减肥成功,更大大推动了它的流行。这个产品本身,也具备了许多吸引时尚女性的元素——比如,从一种古老而稀有的植物中提取而得,有悠久的历史。

“适量饮酒”真的有益健康吗

Filed under: 健康,议理 发表于 2013-10-10 16:09

“适量饮酒有益健康”这个说法不仅仅在酒类营销中经常强调,许多医学、营养和科普界人士也经常提到——而且,他们还真能摆出许多科学研究文献来支持这种说法。有着许多“科学研究表明”,这种说法真的靠谱吗?

来不逢时的小麦草

Filed under: 健康 发表于 2013-10-06 08:29

就象张大师的绿豆神效一样,安大师的小麦草神效遍及各种大小疾病。在美国,安大师还两次因为她的主张可能误导病人而受到起诉。不过,美国社会对言论自由的尊重使得她全身而退,只是不允许她继续宣称那些主张。这跟张大师在受到质疑的时候,说“我只咨询,没有行医”异曲同工。可见,在用没有科学依据的“另类疗法”忽悠公众方面,张大师也“决不是一个人”。

疑虑是天性,倾听是理性

Filed under: 健康 发表于 2013-10-03 12:11

从过去的试管婴儿,到现在的干细胞,戒备这类“扮演上帝”的生命科学技术技术,属于人的天性。转基因自然也不例外。

WHO解读电磁辐射(5)电磁辐射的标准是如何建立的

Filed under: 健康,物理 发表于 2013-09-30 07:00

越来越多的研究数据表明,电磁场下的暴露造成严重健康威胁变得越来越不可能,然而,一些不确定性仍然存在。对于有争议性结果的解读,科学层面上的讨论逐步变成了社会议题和政治议题。

WHO解读电磁辐射(4)家用电器的电磁辐射有多强

Filed under: 健康,物理 发表于 2013-09-29 15:07

从电动剃须刀到电脑,从高压线到手机基站,我们生活中充满了各种会产生电磁场的设备与仪器。他们产生的电磁场有多强?距离多少又是安全的呢?

WHO解读电磁辐射(2)电磁辐射对健康有什么影响?

Filed under: 健康,物理 发表于 2013-09-16 10:27

生物效应是对环境中的刺激物或者改变做出的可以检测到的反应。对于超过一定强度的电磁场可以导致生物效应没有争议。对健康志愿者的实验显示,短期暴露在环境中或者家中正常强度下的电磁场不会造成任何明显的有害效应。在可能造成伤害的更高强度的电磁场中的暴露是被国家和国际安全准则严格限制的。目前争议主要集中在长期的低强度暴露是否会引起生物效应和影响人类。

这液体能替代食物吗?

Filed under: 健康 发表于 2013-09-13 10:40

分离乳清蛋白作为蛋白质;麦芽糊精作为碳水化合物;还有一些微量营养素如锌和铬……Rhinehart差不多每天消耗三到四瓶液体食品,每次大约只要花上一分钟来准备、喝掉,并且洗干净。

bajan.wordpress.com

配方奶粉为什么会汞异常?

Filed under: 健康 发表于 2013-09-11 18:04

2012年6月发生的伊利的配方奶粉“汞异常”事件一如既往的引发了网络上一片“到底还有什么能吃”、“只能买进口奶粉了”的喊声。不过,这次事件跟以前的食品安全事故有所不同,因为国内外的奶粉标准中都没有汞含量检测。这就令人不解了,为什么有的有害物质不要求检测?

当在美国哈密瓜吃死了人

Filed under: 健康 发表于 2013-09-08 11:50

如果一种农产品能让一百多人感染细菌,导致几十个人死亡,会不会出现恐慌?想想子虚乌有的“膨大剂危害”让大量西瓜烂在地里,完全正常的“催熟香蕉”使得蕉农欲哭无泪,还有时不时来一遍的“桔子生虫”恐慌,“致人死亡”的的农产品很难卖出去是肯定的了吧?2011年的美国,哈密瓜真的就出了这事

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