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有没有“清肺食物”?Comments>>

发表于 2013-02-03 07:44 | Tags 标签:, , ,

流言:社会上盛传各种“清肺食物”,比如一条微博写道“持续的雾霾天气损伤肺脏,除了减少出行、戴口罩,适当的饮食也能达到清肺效果。白萝卜治痰多咳嗽;雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒;罗汉果茶清肺降火;木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血,清肺效果最棒!听说矿上的工人,每天收工必吃一顿新鲜鸭血。”

真相:“清肺”这个概念来源于传统医学。每一次牵涉到传统医学,都会有爱好者指出“传统医学里的肺不是解剖学上的肺”。所以,在解析关于清肺的流言之前,有必要先界定话题:流言中所针对的是空气污染对身体的损害,大多数人说到这个话题,指的是空气中的粉尘对“解剖学上的肺”所产生的“现代医学意义上的损害”。至于老祖宗如何定义“肺”、他们的“清肺”是指什么、是不是有效,不在此讨论范围之类。

空气粉尘如何影响健康

粉尘是空气污染中的主要因素。除了浓度,颗粒大小是粉尘污染的关键因素。颗粒越小,危害越大。空气动力学上直径大于10微米的颗粒可以被鼻腔内的纤毛拦截,而比这小的颗粒则可以被吸入。通常所说的PM10就是指空气中小于10微米的颗粒浓度。

10微米是个很小的尺度。人的头发直径大约50~70微米。也就是说,如果把一根头发分成25到50根,每根的平均直径才小到10微米。这样的颗粒能通过呼吸进入肺,所以被称为“可吸入颗粒”。

如果颗粒小于2.5微米,那么还能进一步达到肺的细支气管,沉积在那里。这些沉积影响肺里的气体交换,导致各种呼吸道症状,甚至肺癌。

2.5微米的颗粒实在很小,要把一根头发分成400到800根才能小到这个尺度。因为它的危害巨大,所以空气质量监测中会专门测量小于它的颗粒含量,就是大家熟知的PM2.5。

这个尺度的颗粒会留在肺里。其中小于0.1微米的那些,还可以进一步穿过肺泡进入血液,并随着血液流窜到其他器官,包括脑。它们沉积在血管中会导致血管硬化,从而危害心血管健康。

食物能否影响吸入的粉尘

这些粉尘对人体的影响主要来自于物理作用。要“清除”它们,就得让“清洁工”与它们见面。而食物从消化道进入体内,经过胃肠,大分子被消化分解成小分子。跟食物中的其他小分子一样,穿过小肠绒毛进入血液,然后被运送到人体各处的细胞中。

对比空气颗粒物与食物在体内的动向,会发现食物跟那些大于0.1微米的颗粒完全没有见面的机会,自然也就无法“清除”。而那些进入血液的极其“细小”的微粒,在食物的小分子面前依然还是庞然大物。虽然逻辑上也不能排除 “老鼠打败大象”的可能,但没有实验证据,靠这些食物的小分子去清除粉尘也就只是美好的想象。

“清肺”的食物功效如何

除了拍脑袋的臆想然后以讹传讹,有一些食物“清肺”的“依据”是吃了之后大便变黑。类似的还有各种“排毒”食品或者保健品,因为导致黑便而被认为“起作用”了。

大便的颜色确实跟食物有关,在临床上也可以通过大便的颜色与质地来做出一些推测。而黑便最常见的原因之一是消化道出血,尤其是消化道溃疡或者癌症。通常,这样的黑便会粘而且臭。

除此之外,一些食物、膳食补充剂或者药物也能导致黑便,最常见的情况是铁。比如服用铁补充剂,通常就会导致黑便。

吃动物血制品“清肺”差不多是全中国都知道的“偏方”。查不到这个偏方的临床依据。或许只是有人吃猪血或者鸡血鸭血导致了黑便,而被当作“清肺”,于是流传开来。动物的血中含有较多的铁,如果真的出现这种现象,倒也算正常。不过,它跟“清肺”实在搭不上关系。

有人对吃动物血制品或者其他食物“清肺”的解释是:食物中含有XX成分,对人体有XX作用,所以这种食物可以保证“排出有毒有害物质”“增加免疫力”,从而抵抗空气污染的“危害”。这种大而空的理由没有任何价值。每一种人体需要的营养成分都有这样的作用,比如不喝水或者不吃饭人都会生病甚至死亡,自然也就无法抵抗“粉尘危害”。按照这种推理方式,也就可以得出“水和饭都可以清肺”的结论来。

除了动物血制品之外,传统医学中还有许多“清肺”的食物,比如梨、冰糖、银耳、萝卜等等。在现代医学中,并没有“清肺”这个概念。这些所谓的“清肺食物”,清的也是“传统医学上的肺”。这个“肺”,即使在传统医学内部,也缺乏统一明确的定义。现代医学上的“肺”,只是借用了这个名称而已。 传统医学里的“清肺”,一般是指减缓跟呼吸道有关的症状,比如咳嗽、痰多等等。一些药物和食物对减缓这些症状有帮助,所以也就被人们称为“清肺食物”或者“清肺药物”。

古人在提出“清肺”这个概念,开出“清肺食谱”或者“清肺药方”的时候,大概还意识不到空气污染这回事。传说中的这些食物能否减缓那些呼吸道症状这里不讨论,但这种“清肺”在概念上就跟解决空气污染的“清肺”完全不是一回事。

结论:“食物清肺”只是一种美好的愿望。任何一种食物,都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。“清肺食物”“清肺保健品”,都只是噱头而已。

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27 Responses to “有没有“清肺食物”?”

  1. 网名25说道:

    sofa. 清肺哈

  2. shavy说道:

    又从果壳搬了

  3. macrochang说道:

    木耳这类东西清不清肺不知道,清肠倒是有效果。

    • 爱死实验室说道:

      印象中有文章指出木耳含较多纤维,可以清肠道,不知道真假,等科普。

      • NAKAMA说道:

        所有的真菌类都是,大部分都是难以消化的膳食纤维和多糖类,可以“清肠”。
        “清肺”也不是清理肺部,而是“使肺部感觉清爽”。也就是缓解不适的症状。

        • huio007说道:

          真菌类含有纤维吗

          • 阿毛的五花猫说道:

            不是纤维,胶质吧,纤维在肠子里也是类似胶质这样把巴巴抱成团......生物老湿是这么解释的

  4. 沧海笑说道:

    看了此文之后,本人也认为:古人所指的“肺”,应该只是气管。
    中医好像没有解剖知识的,对吧?因此传统中医不知道什么叫“肺”。

  5. wxf说道:

    正如博文指出的,清肺不是物理清除污染物,而是指一些食品对某些呼吸相关症状有缓解能力。

    我们担心污染其实担心的是污染能致病。因此需要进一步科普一下,空气污染对健康的危害是什么,能造成什么病?清肺食品对这些病有没有博主提到的缓解能力。如果有,吃一点也是积极因素。如果清肺食品所能缓解的那些病症不是空气污染可能造成的,就没有必要了。

    • 路人甲说道:

      没听说过帕斯卡的赌注么?“宁可信其有”并不是最好的选择,你可能会失去很多机会成本。

      这不是危害?这没有写明可能造成的病?
      引用原文:“它们沉积在血管中会导致血管硬化,从而危害心血管健康。”
      不过这句缺乏出处,应该指明从何而来。

      还有,这不是博客…

  6. tang说道:

    10微米是个很小的尺度。人的头发直径大约50~70微米。也就是说,如果把一根头发分成25到50根,每根的平均直径才小到10微米。

    50/50=1 。难道是我数学没学好?

    • ghosthd说道:

      的确是你没有学好。看好了,直径。
      按照头发50um算,PI*(50um*50um)=25*PI*(10um*10um)

      • I_don't_know说道:

        圆面积Pi*R*R中R应该是半径吧?
        所以不应该是PI*(50um*50um)=25*PI*(10um*10um)而是
        PI*(25um*25um)=25*PI*(5um*5um)

  7. foundout0701说道:

    那么有没有什么清肺的方法呢0.0?

  8. 也许不痛说道:

    混淆概念的情况到处都是。持续科普啊要

  9. shawshank说道:

    中医奠基于阴阳五行,而西医来源于生物解剖,思想架构不同,不可以此驳彼,学好中医,才能断言。

  10. 网侠说道:

    结论是没有“清肺”的食物吗?

  11. 动脑的笨蛋说道:

    哈哈哈,此文作者真是无知和聪明的混合体,中医的清肺是排痰的意思,可以促进痰液排出,严格地说是如今的清气管

    • 动脑的笨蛋说道:

      作者虽然写的是一片很好的科普文,但是他本人就误解了中医“清肺”的概念。可想而知作者对中医是个毫无所知的棒子。

      自以为是嘲笑自己不知道的那一部分,本身就是不科学

      • 迷痴说道:

        作者既然不了解中医“清肺”的意思,怎么能用自己的那套逻辑得出没有清肺食物这个结论呢,其实吧,松鼠科学会就是一群爱好者发表自己看法的平台而已,跟普通论坛没的差别只在于讨论的问题不同,现在搞得大家都以为松鼠很科学很权威,不知道误导多少人哦

  12. fengyujingting说道:

    作者已经说了:至于老祖宗如何定义“肺”、他们的“清肺”是指什么、是不是有效,不在此讨论范围之类。

    • Alex Wang说道:

      所以这文章完全没有任何意义,除了发了点小牢骚之外,没有探究到任何深层次的分析和结论.只是在表面上,随便骂几句.真是浪费时间,竟然google还能搜到.

  13. 不同说道:

    作者好白痴

  14. 陆璐说道:

    罗汉果清热润肺、止咳、利咽、滑肠通便的效果特别显著。可用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘等症状的治疗与改善;

  15. 路人说道:

    问题1:食物中的成分吸收入血后,如何得知不会随着血液循环到达肺部,从而与大于0.1微米的颗粒见面?
    问题2:小于0.1微米的颗粒入血后,食物小分子是否能作用于颗粒,首先与颗粒大小的关系不是最大的,再者,颗粒实际上是混合体,其所含有的物质种类很多,有重金属、有毒化合物、尘粒等等,怎么就能判断食物小分子不会与这些物质发生化学作用,从而清除呢?

  16. 刘增说道:

    我在一家铝厂工作。据说氧化铝粉对人身体不好。有很大的危害。 这样的话 我该怎么预防呢! 该吃点什么东西来清肺呢!每天下班都感觉嗓子眼痒痒的有痰咳不出来。很难受还有肺里很难受。请你帮我解答。

    • aahaha说道:

      按照文章的说法,就是不存在通过吃东西来清肺的办法。唯一办法就是尽量避免吸入这些粉尘了。建议你工作的时候注意戴好口罩(质量足够阻隔可能面对的有害粉尘)做好防护。

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