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姜,宝贝还是毒药Comments>>

发表于 2012-11-26 14:22 | Tags 标签:, ,

在世界许多地方,姜都是“药食两用”的植物。不过,大概只有在中国,才会与“天人合一”的哲学思想结合,产生姜的神秘传说:“早上吃姜胜参汤,晚上吃姜似砒霜”。有中医专家解释说:“从中午12点之后,阳气逐渐衰弱阴气渐长,此时吃姜会影响睡眠,不利于机体的自我修复,对身体有害。”

根据现代科学对自然的认识,这些说法当然很滑稽。一种物质对身体有什么样的影响,取决于其中的成分与人体的相互作用。不管在早晨、中午还是晚上,姜中的物质不会有什么不同。中国的古代哲学认为人体在不同的时辰处于不同的状态,现代科学也同意在不同的气温与活动状态下,人体的生命活动会有些许不同。不过,作为恒温动物,尤其是可以通过空调、暖气、加湿等等各种技术手段改变生活环境的人类,环境对生命新陈代谢的影响实在很有限。科学家们已经可以轻易地从一种食物中辨析出几百种成分,也可以轻易地跟踪一种食物成分在体内的去向,然而也还从来没有发现过任何一种食物,在一天的不同时间对身体的作用能有“宝贝”与“毒药”这样尖锐对立的变化。

考虑到现代的交通工具,“早上胜参汤,晚上似砒霜”就更加无稽。比如说,一个人在美国的早上拿到一块姜,如果吃掉的话,应该是“宝贝”。如果当时没吃,12个小时之后是晚上,就成了“毒药”;但如果他坐上飞机,12个小时之后飞到了中国,在中国却是早上。也就是说,同一块姜,同一个人,差别只是有没有坐一趟飞机,那块姜就会有“毒药”还是“宝贝”的不同。

现代科学并不是与“传统医学”对立的体系。相反,它会把各种传统疗法按照科学规范进行研究。不管是药物还是食物,“安全性”都是首先要考虑的因素。根据目前所获得的证据,一般认为每天吃1克干姜,不会出现不良反应。大量吃姜可能增加凝血难度,对一些跟凝血有关的药物会有干扰。除此以外,在任何情况、任何剂量下都没有发现过姜能毒死人,“似砒霜”也夸张得太过离谱。

在安全性不存在明显问题的前提下,各种功效的研究就会有价值。在世界各地,姜的“功效”多达二三十种,小到治疗胃肠不适,大到防癌抗癌。许多功效还真是吸引科学家们做过一些实验,不过结果并不赏心悦目。美国国立卫生研究院(NIH)所属的医学图书馆对这些研究做过综合评价,多数是“无法证实或者否定”,有少数几种是“没准有效”。

其中比较有意思的是治疗女性痛经。实验是伊朗科学家做的,他们在找了150位大学女生,分成三组,让她们描述痛经的程度。在不进行处理时,三组的“痛经程度”在统计意义上没有差别。然后在月经开始的三天内,让她们每次吃250毫克姜提取物,每天4次,然后描述月经期间的“痛经程度”。实验是双盲的,另外两组分别给予布洛芬和甲芬那酸。二者都是常见的止痛药,分别是大家熟知的药品“芬必得”和“扑湿痛”的有效成分。在一个月经周期结束之后,统计发现:姜能使大约62%的人感到痛经减轻,跟两种药物的功效没有统计学差异。虽然这项研究没有安慰剂组,因而不能排除安慰剂效应的存在。不过它的结论是“在减缓痛经上,姜跟布洛芬或甲芬那酸同样有效”,还是合理的。严格说来,仅仅靠一项研究,并不足以“证明”一个科学结论。不过,考虑到这个食用量的姜没有可知的不良作用,对于受到痛经困扰的女士,尝试一下也未尝不可。无效也不会有什么损失,有效的话就赚到了。类似的研究对关节炎患者进行过,结论是姜的作用与布洛芬相当。

还有一种功效是减轻早孕妇女的晨吐。结果类似减轻痛经——没有发现对孕妇和胎儿有不良作用,比起安慰剂,有相当一部分实验者感觉有效。此外,还有实验发现手术前吃1克姜粉,可以在减轻术后24小时的恶心呕吐。

一般这些研究都是用姜粉或者姜的提取物来进行的,国外市场上也有很多这一类的非处方药或者膳食补充剂。中国人可能更喜欢新鲜的姜。根据姜的含水量,1克姜粉或者提取物大致相当于4克左右鲜姜。换句话说,如果想尝试一下这些功效,可以按照每天4克左右鲜姜的量来试几天。如果有用,就坚持;如果没用,也不要使用更高的剂量。

对于大多数人来说,姜主要还是作为调料使用,那就更加没有什么问题。不管是早上、中午还是晚上,只要烹饪需要,都可以放心地使用。

(本文已发表于《瞭望东方周刊》)

题图出处:http://gardening.sheknows.com/

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96 Responses to “姜,宝贝还是毒药”

  1. 老资产阶级说道:

    一直以为姜多吃了是伤眼睛的,原来没有坏处。

  2. ctrl说道:

    分早晚吃,那是因为人早晚生理机能不同,-_-||

    • 名無し说道:

      +1。虽然这个说法也待考据,但是文内显然一开始就偷换概念了。

    • Metaverse说道:

      哪里不同?整个消化道哪块会因为光照条件还是人的精神状态不同产生不同的酶而导致消化姜产生有毒还是无毒的产物?什么机理?无可靠证据就别拿“可能存在”当成理由来胡乱拍砖。

      • Brant说道:

        人的精神状态受光照强烈的影响,这个是早就论证过的
        而精神状态会影响消化能力,这个也是不争的事实
        为什么就会相同了呢?

  3. iugo说道:

    文中一直没有说 有什么实验证明早晚使用姜对人体的作用是相同的.

    早上吃高能量的食物和晚上吃高能量的食物能一样吗?

    • imx说道:

      批评别人的时候就要说科学,要试验证明
      自己论证的时候就是权威,随便推理就是证明

  4. 无聊散人说道:

    松鼠中也有不懂科学的

  5. n说道:

    需要的时候就是宝,不需要的时候就是毒。你坐飞机之后倒时差到了早上,就需要它来提神了。不坐这趟飞机,睡觉之前吃它提神就是SB了。

  6. 拼图者说道:

    在南方姜被做成一种零食,我小时候吃姜一天能吃一包,多重不知道,不过至少4克以上。

  7. 游客说道:

    原文中有明显的偷换概念,所谓早晚,指的是人的作息时间而非24小时制,更不会涉及时差问题,中医和养生中对睡眠非常重视,睡觉前两三个小时如果吃生姜,多少会对睡眠产生影响,睡眠质量受到影响对身体自然是不好的。

  8. su2说道:

    第3段关于时差的辩解似乎不妥,古人所谓的早晚并没有考虑现在的跨时区以及非正常生物钟等等,当然,早上胜参汤,晚上似砒霜这句话确实值得反驳

  9. 楚歌说道:

    作者不懂中医就不要胡说么,中医里面的早晚和你说完全不同,你说的是纯粹的时间,中医里面是根据人的作息来定义的。
    再者说,中国的谚语都有一定的夸张成分,比如冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,按作者咬文嚼字的说法,这句话的错误更大,毕竟这两种食材不是仙丹。
    意思理解就好了,不要没事崇洋媚外,中医的文化岂是西医可比的?

  10. young说道:

    古人的早晚不是现在所理解的概念,多读经典吧

    • 隐矢宇说道:

      鄙视那些一直不立足基础化学的中医,还一幅教训人的口吻,什么阴阳怪气的玩意儿,分明植物和动物都是由化学物质组成的。

      • 门外汉说道:

        鄙视那些一直不立足理论物理学的化学,还一堆化学式,什么乱七八糟的玩意儿,分明化学物质都是由基本粒子组成的。大统一理论完成之前,其他学科都应该停止发展,静观其变……

  11. hrl说道:

    文章确实没驳到要点..反而理解偏差

  12. 隐矢宇说道:

    中医又要回去变身神棍准备忽悠人了,电视上那些恶心的广告就是最好的证明。一直不对药材的基础化学成分做研究,还在那儿寒呀热呀的一通狗屁的逻辑堆叠,治得了病就以为自己了不起了,别以为原理有八九就能成了十。说句不好听的话,那些把医学分为中医和西医的人本来就是傻帽,难不成地球有了东西就没了南北吗,那是不是还有南医北医东医啊,知之为知之不知为不知,我最讨厌那些所谓的中医一副我什么都知道的样子。

  13. kult说道:

    表示每当看见一群无知的国民叽叽喳喳的支持着中医时,心中总是很无奈

  14. 梦少爷说道:

    1,早晚相对作息来说,人的“早晚”不是绝对时间的早晚,是相对个人生物钟的早晚,早晚的身体机理有太多不同,最明显的血液浓度,杂质等,你干嘛不晚上或下午去抽血检查乙肝啊?
    2,一般认为每天吃1克干姜,不会出现不良反应。你的一般认为从哪来?古人还一般认为早上参汤,晚上砒霜呢
    3,你可以试试夏天吃狗肉,喝烈酒,冬天吃冰淇淋试试有什么不同

  15. 由一说道:

    作者有很明显的咬文嚼字嫌疑。。。晚上不吃姜的意思就是可能影响睡眠,睡眠质量不高,肯定影响健康。

    • 隐矢宇说道:

      咬文嚼字是必须的,中国话的歧义有时候也很多,咬文嚼字怎么了,形成习惯可以更清晰的表达自己所要表达的内容,可以更好避免误会的产生。

  16. 卷卷饼干鼠说道:

    作者是想说姜是相对安全的吧?晚上也不必像躲砒霜一样拒绝吃姜。如果痛经难忍的话,晚上尝试一下姜倒也未尝不可。我觉得北方冬天晚上游泳前吃点儿姜挺好的。
    中医那个口诀明显有押韵帮助记忆的痕迹,我觉得就是想强调根据中医的理论早上更适合吃姜,晚上没有特殊需要少吃或者不吃姜。就跟楼上说的“冬天萝卜夏吃姜,不用医生开药方”一样。再说了我觉得中医在实际操作起来灵活性挺大的,真不会这么死心眼儿。主要是有些老百姓听了太当真了,晚上见到姜如临大敌一般。

    • 屏风说道:

      就是就是,我周围就有人是这样的,晚上就坚决不吃加过姜的菜,说中医就是这么说的,还经常苦口婆心教育大家。觉得这样坚持就太过了,又不是特意去吃很多。但是有了夸大其词的“广告语”,不学医的普通人遵照执行起来,显得很无语。

  17. Sonullx说道:

    这句话最大的问题就是不严谨,或为了通俗,或为了顺口,舍弃了精确。明明想表达“起床后”、“睡觉前”,偏偏说成“早”、“晚”;明明效果没有那么夸张,偏偏说“胜参汤”、“似砒霜”。或许感觉“起床后吃姜好,睡觉前吃姜不好”这么说不够霸气,传播不开;又或许觉得还不如“饿了吃饭能饱,饱了吃饭能撑”实用:最终成了这样。
    不过话说回来,“起床后吃姜好,睡觉前吃姜不好”这一点有事实根据、理论支持、实验验证吗?看作者的文章似乎实验并不支持?

  18. yhj说道:

    松鼠中也有不懂科学的~! 我也不懂科学,但是我知道,你要是饿了吃饭那就会饱,你要是饱了再吃就会撑,你要是撑了还吃,那真是被撑憨了。。。
    作者文章只是说姜不管早晚,成分都是一样的,但是早上你是刚起床,而晚上你是要睡觉了,人还是一样,可是该休息了!千万别和我说睡不睡觉人都是一样的!!至于早上吃还是晚上吃到底有何影响,我建议作者坚持每天晚上睡觉前吃姜,一个人太少了,还得扩大样本,这样就有证据反驳这句话了。

    • 说道:

      我觉得吧,作者你还是自己每天晚上吃吃看,亲身体验的才最有效果,我不懂科学,作者也不见得 懂科学,你说你怎么能拿那个在美国是晚上然后飞到中国是早上来做例子,认识要休息的,不然怎么会有那个生物钟之说呢···无语···

      • 王彦川说道:

        呵呵,有些人就是喜欢用常识思维模式,打着科学的旗号,来反对中医,只有论点,并没有独立的集中性的论据和论证。很多时候,他们批评中医支持者的情绪性的判断,用在他们自己身上也一样适合。

  19. 青青小艾说道:

    我试过晚上睡之前和红糖姜汤,结果一晚上都没睡好

  20. foo说道:

    “比如说,一个人在美国的早上拿到一块姜,如果吃掉的话,应该是“宝贝”。如果当时没吃,12个小时之后是晚上,就成了“毒药”;但如果他坐上飞机,12个小时之后飞到了中国,在中国却是早上。也就是说,同一块姜,同一个人,差别只是有没有坐一趟飞机,那块姜就会有“毒药”还是“宝贝”的不同。”这个例证不成立。同一个人,到了中国是早上,但是他的生物钟却依然显示是晚上。

  21. faiv说道:

    中医就不是“现代科学”非得用现代科学理论来解释本身不科学的。
    --
    文中之说了一些现代医学对生姜看法还不完善也不严谨。根本没有从中医理论上解释中医怎么看待姜。
    --
    那些打的科学旗号批判中医的人,你们可以大可以试试中医说法反向操作一下,不让你晚上吃就你晚上吃,吃一个月试试,舒不舒服。
    --
    搞不清楚之前就别发这样的文章,至少要保持中立态度(文中明显武断的认为中医是伪科学),以免害人害己。

  22. 123说道:

    作者带着典型的故作仁慈的无知与傲慢:胜参汤、似纰霜是民间俗谚为了给听者留下深刻印象和压韵的说法,这是民间俗谚的一贯语言风格。回头讲:虽然早上跟晚上的姜的成分无异,但人的状态相异了。一时需要休息,一时需要起作,那如此所需的食物难道真的不该有所差别吗?时差的问题:时表是假相,真相是你的身体我该休息吗?还是该起作?

  23. 小忙说道:

    人类对自然和自身的一些经验是无法用“科学”来解释的,但是这些经验却往往是我们人类能够生存的一些基本要素。尊重这些经验并加以验证应用,我们会活得更好。

  24. 刀刀说道:

    西方有句谚语:“一天一苹果,医生远离我。”真的会么?不过就是夸张的修辞手法,关于姜也一样。

    • FlyingBamboo说道:

      你说错了,是一天玩一次苹果手机,考博士就没戏了

    • yy说道:

      还有“笑一笑、十年少”“饭后百步走,能活九十九”等等。没人会较真1、10、100、99这些数据,因为大家都会把这个理解为:“笑”、“走”具有正面作用。

      严格证明“笑”和“走”的正面作用也不是一个简单的工作。需要大量的统计数据证明存在相关性,同时需要确认具有因果性。而人们对“笑”和“走”的态度显然不能是:在高等级的学术论文正式发表之前,拒绝承认“笑”和“走”有正面作用。

  25. 苏舞说道:

    真诚的请求作者能从现代西医学的角度解释什么叫上火,其病理学原理、作用物质的学名等。为什么吃辣椒、生姜、各种香辛料都会造成上火?小时候爱吃泡姜,总被妈妈骂,我很不服气,如今来求科普。

  26. yjc说道:

    不管在早晨、中午还是晚上,咖啡中的物质不会有什么不同。所以,一个人在美国的早上拿到一杯咖啡,如果喝掉的话,应该是“宝贝”。如果当时没喝,12个小时之后是晚上,再喝, 依旧是宝贝??????

    • 东凛蟹说道:

      只要咖啡不变质,你喝咖啡又不过敏,就还是宝贝。

      • shield说道:

        你没看懂吧。。。
        人家的意思是,早上喝咖啡是提神,睡前喝咖啡会造成失眠,利弊就不同了。
        从这个角度来说,本文的这个论据有点牵强,就算同样的东西,在不同情况下还是有差别的;其他不懂,就不深入讨论了。

  27. 灵魂出壳说道:

    这篇文章真是极尽歪曲原意偷换概念钻牛角尖扯蛋之能事,太有央视走进科学的风范了,解释不了的就不用解释,非要给个解释就只能成为笑话,现在科学还没有发展到终极可以解释所有经验的吧,亲

  28. godspeed说道:

    这个早上晚上的理解也太字面也片面了吧

  29. lazysparrow说道:

    分析的态度是对的,但是对于时间概念还有觉得有讨论的必要。中医的理论是说身体对应一天各个时辰会有变化,时辰是结合了太阳的起落来制定的。因此在美国的早晨和中国的早晨是一样的。姜的成分不会变,这个概念是对的。但是作用与不同时刻的对象,是否有影响同样不能凭空而论。拿出科学的态度做个试验吧。

  30. 我也说说说道:

    一说到中医,口水战就起来了。
    从人类非理性的本质来看,这场口水战或许永远不会结束。
    中医会顽强地存在下去。
    就像上帝会顽强地存在下去一样。
    科学杀不死上帝,也杀不死中医。
    虽然从小就学了物理、化学、生物,理智和信仰依然并行不悖。
    信者与不信者的口水战,简直就是鸡同鸭讲。。。

    • 夜锦郎说道:

      您的比较方法不妥,在西方,传统医学已经完全退出了主流市场,而宗教信仰比例也在逐年下降。
      我相信,随着中国的进步,中国人民的素养会与时俱进的。

    • oooking说道:

      很多年前我就不对牛弹琴了,生死有命,别多费口舌。

      BTW,我在国外生活多年,看到的是传统医学越来越多的进入西方医疗体系,某些人就是井底之蛙。

      • Alee说道:

        不用讨论姜了,免得扯到中医西医之争,不少人就失去理智。
        来讨论下早上跑步和晚上跑步有没有区别? 睡前吃饭和醒后吃饭有没有区别吧。

  31. 东凛蟹说道:

    私以为中医对于某些国人就好比猪屁股上插的刺。只要你一碰,猪必然拱你,

  32. secret11说道:

      吃鲜生姜、干姜的好处有很多,如增食欲,延缓衰老等。中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱,可常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化,治疗肾虚阳痿等。
      吃鲜生姜的好处 鲜姜没有干姜那样强烈的燥性,滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
      吃干姜的好处 干姜温中散寒,健胃活血,枸杞子滋补肝肾,益精明目,此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。不过,姜属辛温食品,只能在受寒情况下应用,但是也不能用太多,以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时,最好不要用姜,以免加重症状。
      什么时间吃姜
      古代医书中有“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜”的警示,这是有一定道理的。
      秋天气候干燥,会损伤肺脏,这时再吃姜等辛热之物,会加重人体的燥热,导致失水,所以会有“夭人天年”的危害;夜里是阳气收敛之时,天地之气都闭合了,而姜性温,味辛,主发散,这和自然的规律不符,自然会对健康造成损 害。当然,有病需要用姜还得用,关键是要掌握一个度和量。
      什么样的人吃姜好
      体质偏寒者 通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状,这些人很适合多吃姜,因为姜性温,可以用来温中驱寒。
      自古的确有“男子不可百日无姜”之说。姜可壮阳,所以许多男性朋友们特别喜欢吃姜,至于说效果怎么样,那要试过才知道。
      胃寒者 如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天,人们好凉,经常吃些冷饮和凉性的水果,造成寒凉侵胃,这时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。
      从五色上讲,姜属于黄色食物。黄色属土,按照中医五行的理论,它是入脾胃的,能够健脾胃,助消化。如果胃不好,可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下,既能散掉胃中的寒气,还能够提供给肠胃温和的滋养。
      食欲不振者 俗话说:“饭不香,吃生姜”,当吃饭不香或饭量减少时(排除疾病引起的食欲不振者),可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量。
      姜可以刺激胃液分泌,帮助消化,排除积淤体内的毒素。鱼、虾、禽肉中毒;误食木薯、野芋头、野蘑菇;生半夏、生南星等药物之毒,都可以用姜来解毒。
      姜还可以提神醒脑。这是因为辛辣之物可以开窍,窍开则气血畅通,自然神轻气爽。比如有人在夏天中暑昏倒了,可以给他灌一杯姜汁,很快就能醒过来。另外像中风等原因出现晕倒、昏迷都可以试试姜汁。
      风寒感冒患者 姜在受寒的情况下作为食疗应用。在外面淋了雨,或者受了风寒,回到家喝上一碗热乎乎的姜汤,感冒的症状就会有所改善。这是因为姜是解表药,它性温,味辛,可以散寒发汗,疏通因受风邪、寒邪侵入而阻滞的气机,所以风寒感冒可以用生姜,若再加些红糖趁热服用,不一会就有一 股热流遍全身,体内的风寒往往能够得汗而解。但生姜汤只能用来治疗风寒型感冒,而风热感冒属于人体伤于风热,如果这时再服用生姜类温热药,就如同火上浇油。
      另外,流感一般不用生姜来治疗,因为中医认为,流感需用苦寒中药清瘟败毒,而姜不具备苦寒之性。
      什么样的人不能吃姜
      阴虚体质的人绝对不能吃姜 阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗,爱喝水;经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
      需要提醒的是,姜在腐烂后会产生有毒物质黄樟素,有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。因此,发现姜腐烂后就不要再吃了。
      肝炎病人忌吃姜 一般情况下,肝炎病人是忌吃姜的,因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
      脱发者用姜要注意 很多人都把姜外用来治疗脱发。的确,姜性温,味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。但要注意:如果脱发属热性疾病引起的,尽量少用。因为,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的。[www.9zulin.com整理提供]

  33. www.hzlianke.com说道:

    当然是宝贝呀 他是去毒的

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  34. 蒋方舟子说道:

    哎,云无心好好的写你的食物分析吧,不懂中医就别叫唤

  35. 无头小猫说道:

    这个看法有些片面吧 不是说这个东西没有毒就可以任何时间都能吃 如果晚上你想睡觉你还会喝咖啡吗 肯定不会 咖啡没毒但不适合睡觉前喝 姜的物质结构是不会变 但不能表明它就可以在任何时间吃

  36. 额仑狼说道:

    好想跟作者说:无知者不罪,望今后作文章慎重。

  37. Nohup说道:

    这样的文章真可怕!似乎句句在理又似乎没一句能站得住脚……

  38. Nohup说道:

    不能真正弄懂中医学问就千万不要来蹚这趟浑水了吧……

  39. augustusxu说道:

    希望能看到真正有科学论据,有说服力的文章。

  40. 海绵宝宝说道:

    对于早晚的理解根本就是在咬文嚼字

  41. 路人说道:

    "那些打的科学旗号批判中医的人,你们可以大可以试试中医说法反向操作一下,不让你晚上吃就你晚上吃,吃一个月试试,舒不舒服"

    坚持一个月晚上吃姜,可能会很不舒服,但要彻底搞清楚是摄入姜过量导致的,还是中医说的"晚上吃姜似砒霜"导致的话,则需要在相似条件下再花一个月每天早上吃姜.........但吃了一个月的姜后,你真的可以把身体还原到试验开始的状态么。。。

  42. 别舔那里脏说道:

    作者这东拉西扯 歪曲事实的病吃姜是吃不好的。。。

  43. 说道:

    中西医辩论不是现在的科学可以搞定的.
    另外,既然植物动物的本质是化学元素,那么化学元素的本质是什么.

  44. tears说道:

    这个作者怎能吧中医用药中的早上和晚上等同于地理中的早晚呢?不管姜有没有毒,我觉得作者的分析过程不够严谨。

  45. 疯坦克说道:

    我只想说这篇文章就是在扯淡。所谓的毒性使之对身体的影响,晚上睡前喝咖啡或者茶对身体是不是有不良影响?那么咖啡和茶是不是有毒呢?

  46. 久久果壳说道:

    “对一些跟凝血有关的药物会有干扰”那如果是心脑血管患者,在服用抗凝血类药物,姜的摄入会起到辅助甚至部分的替代作用吗?

  47. 久久果壳说道:

    擦啊,看了一下后边的评论,我真后悔刚才发的那个了,居然跟这么一帮人为伍一起发了评论,老子的耻辱啊

  48. 哎呀我去说道:

    明显偷换概念,一翻叽里呱啦地推理认证之后,得出“不管是早上、中午还是晚上,只要烹饪需要,都可以放心地使用”的结论。
    “早上胜参汤,晚上似砒霜”是拿来便于记忆姜的药性的中医口诀,你见过哪个中医那这句话供着跟真理似的?假如我给一个受风寒的人大晚上喝姜汤——我是不是在喂他吃砒霜?
    “早”“晚”是相对于人体的生物钟和日月交替说的,不是“差别只是有没有坐一趟飞机”,我去,你当你是万能超人啊,生物钟说调整就调整?关于痛经我不知道,所以不乱说,最后粘个东西——生姜能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用

    • 哎呀我去说道:

      作者“对于大多数人来说,姜主要还是作为调料使用,那就更加没有什么问题。不管是早上、中午还是晚上,只要烹饪需要,都可以放心地使用。”的结论其实没什么大问题(你吃姜要是论碗吃我也没啥话说了),我以为作者不妥的地方就是拿一些表面的例子当靶子,比如“早上胜参汤,晚上似砒霜”,仔细想想这句话难道是完全写实的?作者以前写的文还是不错的.......

  49. cdmouse说道:

    咖啡的话我也可以说他早上是参汤,晚上似砒霜啊。前面那些话很牵强,带着一种无以言表的傲慢,好像科学可以解释万物一样。这样的话等到把姜的全部化学成分和全部成分对人体的作用全都搞清楚的时候在说吧。

  50. adam说道:

    不管中医究竟是科学还是伪科学,只有了解中医的人才能评价。问题是,科学松鼠会明显没有真正了解中医的人。尤其是学西医的,学生物的,不了解中医就是不了解,你们的知识对于判断这一问题没有多少帮助。在没真正了解中医之前,不要来趟这趟混水。

  51. geekey说道:

    这篇文章深深地伤害了我对松鼠会的感情,唉!

  52. 滑稽说道:

    早吃姜晚上不吃完全不可行。就算不从科学角度分析,生姜大多时候是做佐料
    吃鱼要生姜吧?吃螃蟹要生姜吧?有人大清早吃螃蟹,晚上为了不吃姜憋着不吃?

  53. tiger说道:

    尊重经验,尊重中医,但不要迷信他们。环境和时代变化了,看法不也要跟着变吗?西方科学不也经常做自我否定嘛。似乎没看到中医或者我们自己对经验的否定,都是盲从
    当然了,按照经验按照中医的告诫做,也不会一大片的死人;正如满大街有毒食品添加剂,也没见医院里出现跟这些毒东西直接相关的病人。几千年的生存经验,大问题肯定不会有,否则早就灭族了

  54. tiger说道:

    随着人类的作息习惯,生活饮食环境发生的巨大变化,回头来审视那些经验,不断地改善自己适应这个环境的能力,有啥子问题?

  55. 东凛蟹说道:

    我觉得这篇文章就是说明很多经验(包括中医古方)有很多夸张或不合理的东西存在。而现在很多人,包括我身边的一些人,都拿来当金科玉律。还拿出各种所谓科学研究来证明。

  56. 水水说道:

    我不知道哪本中医典籍中提到过早晚吃生姜的讲究,至少本草纲目中没有。“早上吃姜胜参汤,晚上吃姜似砒霜”这种说法不过是民间俗谚。我还听说过一个说法,晚上吃盐水鸡蛋等于吃砒霜,呵呵,无语。古代民间缺乏科学常识,迷信盛行,口口相传的东西又可以随意加工,夸大其词,导致一些本来很浅显的经验说法变得越来越玄乎。
    我们大部分人原来不知道这个俗谚,也许因为这个俗谚本就没有市场,所以传不开。试问有几个人早晨吃生姜的,反倒是午饭和晚饭中常用些生姜调味。不过那些既对中医奉若神明,又分不清中医与山寨版中医(包括那些所谓养生大师的信口开河)的区别的人可能会相信,另外,一些人云亦云又神经过敏的人可能会相信。
    作者谈到时间的相对性也许用于这个问题有些漏洞,但时间的相对性是一个很有用的概念。某些传闻口口声声地说几点到几点是某某器官排毒时间(都是整点,其中还提到了淋巴系统和内分泌系统排毒时间),且不问来源是哪本古籍还是哪篇论文,也不问这算是现代医学还是中国传统医学,但是上海和成都两座城市经度不同,上海人和成都人都是在那个时间段排毒吗?这是上海还是成都还是其他哪个地方的中医提出的理论?还是哪个国家的西医提出的“排毒”理论?
    文中提到对生姜作用的研究,其中并没有说明生姜有类似咖啡因的兴奋中枢神经的作用,我也没有查到。生姜的确辛辣,就像辣椒一样会暂时使血液循环加快,但说吃生姜影响睡眠大概也有些想当然,更何况晚饭一般七点前就结束了。倒是文中提到生姜中有抗凝血的物质,晚上吃点生姜是不是对老年人预防血栓有帮助呢?这只是我的小小猜测,千万别演变成“血栓不用慌,多吃点生姜”啊。

  57. 忍不住说两句说道:

    那些把晚上理解为睡觉前的各位,请问问为什么姜在睡觉前吃会影响睡眠或者在人体睡眠的时候姜就能有毒呢?难道你睡觉的时候你的人体和醒的时候人体会有本质上的区别吗?难道睡觉的时候人的代谢系统慢了,姜就可以趁虚而入把你干掉?更何况,会有人傻乎乎地在钻被窝前一刻嚼点姜喝吗?云大写的是有点钻牛角尖,但问题在于食物分早晚这种事儿本身就完全不靠谱,有什么可争的呢。还有那个拿咖啡举例子的,你一杯咖啡放一天不能喝跟一块姜放一天不能吃一样吗?哎哟,这智商真是捉鸡啊。受不了了,我都以为在豆瓣呢。

  58. 周明玮说道:

    我觉得虽然中医与现代医学相比没有那么严谨,但我们也不应该完全否定它。对于那些完全没有科学依据,甚至有些迷信的方法和理论,我们应该摒弃,而对于那些确实有效的方法和药物,则应该好好研究其作用机理,以更好地拿这些祖祖辈辈传下来的老方法治病救人。
    现在似乎已经有人对中药中的有效成分进行研究了。

  59. 阿米巴说道:

    这文章根本不是给楼上严谨求实顺便找茬的诸位读的。。

    当大妈们把电视节目中什么能吃什么不能吃的论断奉为圣经的时候,怎么劝都没用

  60. 阶梯说道:

    一篇文章,让我怀疑这个网站的专业性,其实也没错,科学这一词本来就起源起方。显然,作者对中医是不了解,或者说很粗浅。你有没有想过,中医之所以能传承二千多年,如果没效,如果不能治命,它可能存在这么长时间么?相反,如果它是有效的,是不是你的思维模式早已经完全将中医否定,觉得一切都是落后的,没用的,骗人的?

  61. 阶梯说道:

    我觉得有一个比喻很形像,一张光盘,按照你说的思维方式去研究,就是把它敲碎了,然后分析一下他含有哪些成分,对吧?
    好了,那光盘里面的储存的信息,请问您怎么分析?用肉眼看,您能看到什么?您再搞多少个化学实验,你又能验证出什么?
    但是,如果你用一台电脑,把里面的信息读出来……中医和西医的区别,不知道您听懂了吗?

  62. 邹燕林说道:

    老祖宗几千年的切身试验,被后生小辈三下五除二的试验给推翻了.真是无知者无畏啊!

  63. 方华说道:

    对于女性痛经,姜是治本兼治标,布洛芬只有治标之效,这是最大的不同

  64. dreamllq说道:

    力挺中医www.lunwenbx.net

  65. lyricsal说道:

    西医还是个半吊子,中医可是有系统比较完善的了,不要拿半吊子的科学来解释人有 人文色彩的中医
    美国人生活在美国的时区里,中国人活在中国的时区里,当然身体的阴阳变化也遵守当地的时间了。如果照这篇文章的说法,那西医认为人的体温是24小时不断变化的,有高有低,那也是错误的,因为中国的19点人体体温最高,但是此时此刻美国是早上,不是19点

  66. scythe说道:

    虽然早晚参汤砒霜的说法是夸张了,但并不代表就没有差异

    同一样东西,在人体需要的时候和不需要的时候摄入,就是会有不同的效果,不用说中医什么的,西医自己也会有饭后服用还是饭前服用的医嘱。

    用时间差异和本质相同来说事乃是作者的无知,虽然本意没有错。

    这能算猪一样的队友么?

  67. 逆帆说道:

    我同时支持中医也支持科学,但是我更相信目前的科学暂时无法解释中医,不久的将来说不准

  68. 风中人说道:

    "考虑到现代的交通工具,“早上胜参汤,晚上似砒霜”就更加无稽",
    这种方式来抨击,中国千百年留下的精粹,只能说明你太无知了!
    人人都有一个生物钟,不是你从美国飞到中国,你就还是处于“早晨”。如果能的话,有钱人天天绕着地球飞了,永远不会老啊!
    姜对于肠胃的刺激,不利于晚上休息调整,才有“晚上似砒霜”的说法。

  69. 狼狗说道:

    应该用发展的眼光来看待中医、继承中医,发展中医

  70. a86991说道:

    考虑到现代的交通工具,“早上胜参汤,晚上似砒霜”就更……那块姜就会有“毒药”还是“宝贝”的不同。——早上晚上是指正常生活环境下而言。照你这个说法,飞机都不用,闭上眼睛就是天黑嘛。晚上睡觉没错吧,到了晚上你飞到地球对面,难道就不用睡觉了?

  71. 金水生说道:

    只是个比较夸张的说法而已,没有人傻到晚餐不沾一片姜。
    这种说法的由来是:中医认为姜是一种辛散的药物,下午申时以后人体功能进入敛藏阶段,这时用姜有违自然规律。
    这和西医使用糖皮质激素一般都选择在内源性分泌高峰的辰时的道理一样。晚上用糖皮质激素就会扰乱自然节律,容易导致失眠、糖耐量异常、呃逆等不良反应。
    用时差来反驳这个两个命题反而显得不那么科学了。呵呵

  72. jess说道:

    中医号称用经验作为依据 那请问早晚吃姜对人体影响不同这件事的经验从何而来?? 自己本身就很难证明自己是对的 还在那边跟科学方法做什么斗争=,=

  73. 呵呵说道:

    感觉作者很恨中医是真的。

    空口白话无用,作者自己每天晚上吃两大块姜试试。

  74. pcpopo说道:

    逻辑混乱!怎么混到松鼠会的?
    按照作者的说法,黑天飞到美国,然后美国黑天再发回来,那就连觉都不用睡了

  75. 远游说道:

    中医现在的不清不楚,追究的应是后世子孙无能,不能很好的解释中医的理论。楼主拿时区来硬扣中医的字眼不感觉无聊吗?首乌、芝麻可乌发,乌可当“头发变黑”来解,那对一个金发的人来说岂不是扯淡了吗?中医需要发展,需要的是脚踏实地的研究者,需要的是追求真理的质疑者,而不是楼主这种偷换概念,玩弄字眼的人。
    中西医各有优缺点,当是互相补充为人类造福,而不是分个你我高低,打死不相往来。神经性皮炎西医治疗多用激素类药物,而且迁延难愈,中医只要一小瓶药水即可疗效显著,我能说西医无用吗?

  76. 远游说道:

    如果想知道是否合理,很简单,自己亲身试吃就可以了。把姜切片用醋泡上,一周后每天早吃一片坚持两周;之后每天晚上吃一片坚持两周,试试就知道了。如果感觉不过瘾,可以不用醋泡,直接食用。

  77. LDH说道:

    虽然我不懂医学,但是文章中明显的偷换概念还是能看出来的

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