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流言: 【温水煮青蛙的故事】青蛙直接放到热水里面,青蛙就跳出来了;而把青蛙放到凉水里面慢慢加热,青蛙就不会跳出来,直到被煮死。

故事外的故事: 温水煮青蛙的故事估计很多人都知道。不同人说的版本略有不同,不过大意都差不多。这个寓言所讲的道理,也已经被广泛的引申,特别是来形容人们对于危机的意识。说直接进入危机,那么人们会立刻警醒,而逐渐地陷入危机,人们就不这么重视了。听起来很有道理的,所以,这个寓言,被人权斗士们,环保主义者广泛引用,要求人们对于一点一滴都不能放松。似乎教授管理的,也喜欢讲这个故事?不过在管理领域,这个故事也可以有另外一层意思,就是说一些变革要慢慢来做,逐渐让人适应,这样才不会出问题。这个故事流传很广,以至于你不需要把这个故事讲完整,只说温水煮青蛙,就足够让别人明白是什么意思了。温水煮青蛙甚至还有了一首歌曲,这首2006年发行的叫做“煮熟了的青蛙”(Boiled frogs)的歌曲,讲述的是普通的劳动者,在逐渐增加的劳动负荷,逐渐降低的实际工资面前,无能为力,默默忍受的故事。

这个故事还有另外的版本。说有人真的作了试验,把青蛙放到开水里面,青蛙没来得及跳出来,死了。而把青蛙放到冷水里面加热呢,青蛙却自己跳了出来。反正这个温水煮青蛙的故事是错的。

真相: 青蛙放到沸腾的开水里面肯定会被烫死的。水沸腾差不多要100度,加上水蒸气,造成的烫伤是很严重的。青蛙在进入沸水的过程中造成的烫伤,应该足够让青蛙丧失运动的能力了,自然就跳不出来。我估计这一点应该没有什么人会有疑问。不过要是说把青蛙放到热水里面可能跳出来呢,也应该是可信的。总应该存在一个水的温度,既不会造成对青蛙的严重烫伤而影响其运动能力,也会让青蛙感觉到不舒服,于是决定离开,也就是跳了出来。当然只在这里推测没多大意思,最好还是看看实验结果。

你别说,还真有人做煮青蛙的实验。不过做的不是把青蛙放到热水里面,而是放到冷水里面加热,也就是这个故事的第二部分。慢慢加热青蛙,青蛙究竟会跳出来,还是死在里面呢?做这个实验的,是奥克拉何马大学的动物学教授霍奇森。霍奇森研究的是不同种类的两栖类对温度的反应。青蛙属于两栖类动物。两栖类是冷血动物,也是变温动物,体温会随着环境的温度进行调整。霍奇森研究的,就是两栖类可以耐受的最高温度是多少。你看看,科学家总是会给一些稀奇古怪的实验找一些听起来很科学的借口。霍奇森选定的加热速率,是每分钟2华氏度,也就是差不多1.1摄氏度。霍奇森发现,到了一定温度以后,青蛙会开始躁动不安,试图逃离这个环境,如果装载的容器允许,青蛙还是会跳出来的。基于此,霍奇森宣布,温水煮青蛙的故事是错误的。

不过,再翻翻故纸堆,当然是在计算机上面翻,还能发现更早期的实验。早在1869年,就有人煮过青蛙了。一个德国的科学家哥而茨,在寻找灵魂这个东西的时候,设计了这么一个实验。把切掉了大脑的青蛙放在冷水里面慢慢加热,青蛙就被煮死在里面了,而把正常的青蛙也同样处理,正常的青蛙会试图跳出来。这个实验原意我们不用去理会到。不过,看来差不多150年前“温水煮青蛙”这个事情就已经有了结论。不过等等,哥而茨不是唯一一个在100多年前做这个实验的。1872,一个叫做亨滋曼的宣布,如果你加热的速率足够低,那么,青蛙并没有跳出来的打算。1875年,这个实验还被另外一个人证实。两个实验矛盾吗?哥而茨与亨滋曼的实验的区别是加热的速度不同。哥而茨的实验中,从17.5摄氏度加热到56摄氏度,花了10分钟,这样,每分钟的平均升温速度就达到了3.8摄氏度,比后来霍奇森使用的加热速率还快。所以,哥而茨观察到青蛙很不喜欢这个温度,试图跳出来。而亨滋曼的实验,加热速率要低很多。亨滋曼使用了90分钟把水从21摄氏度加热到了37.5摄氏度,平均每分钟升温速率不到0.2摄氏度,就没观察到青蛙的行为异常。青蛙可耐受的临界高温(critical thermal maximum,CTM)大约是36-37摄氏度。如果加热到37.5摄氏度,青蛙即使没有立即死亡,已经丧失一跃而起的能力了,死亡已离它不远了。

这些“煮”青蛙的实验目的都是考察温度和神经反射性的关系。在较快的加热速率下,青蛙能跳出来,原因很好理解:热刺激引起了青蛙的应激反应——跳走。而在较慢升温过程中,由于类似“感觉适应”的原因,持续细微的温度变化使得青蛙适应了这种刺激,反射应激性降低,直到达到可耐受的临界高温,无法逃生。从这点上来说,“温水煮青蛙”的故事是有一定道理的,只不过让青蛙无法察觉的温度变化和我们平时的“煮”有一些差别。

结论: 在温度变化明显的情况下,青蛙可以迅速跳出。而当水温变化很微小的时候,青蛙就难于察觉,而失去逃生的机会。“温水煮青蛙”故事背后的依据是有一定道理的,只不过能煮死青蛙的这个升温条件和我们一般理解的“煮”不太一样。

参考资料

[1] Wiki_boiling frog

[2] Variables Affecting the Critical Thermal Maximum of the Leopard Frog, Rana pipiens Schreber Roberta V. Seibel, Herpetologica, Vol. 26, No. 2 (Jun., 1970), pp. 208-213

[3] The American journal of psychology, Volume 1, P72

[4] Wiki_Sensory adaptation

原文发表于果壳网(guokr.com)“谣言粉碎机”主题站《温水煮青蛙 百年实验考

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55 Responses to “温水煮青蛙 百年实验考”

  1. 伯拉布说道:

    我们一直听老师们灌输这个思想啊 科学第一

  2. 1111111说道:

    科学就是科学啊 http://www.tltesoft.com/ 太航软件网

  3. 051g3说道:

    那是否意味着夏天如果不躲在水里的话青蛙很容易死翘翘。。。

  4. 点点网说道:

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    发现时尚,分享收藏,博主辛苦了

  5. likt说道:

    今天在郎咸平的新书《中国经济到了危险的边缘》看到了科学松鼠会网站。呵呵

  6. illusiwind说道:

    总觉得哪里还是不太对劲。

  7. Blackjett说道:

    不严谨吧,既然在18世纪有人做到每分钟0.2℃的加温,21世纪也应该可以做到,而且应该更准确,怎么没这部分呢?请作者再仔细寻找

  8. oott123说道:

    噗——这个不能让小朋友们看到。

  9. tree说道:

    青蛙神经可能对热流量更敏感

  10. 北境卿年说道:

    最后结论不是说了嘛,足够慢的加热,青蛙还是跳不出来的。

  11. loler说道:

    根据斯蒂文森冥定律,青蛙还是会跳出来,除非加热速率和冥函数曲线配合,而且温度上限永远达不到某个极限。这个心理学里面有研究。

  12. 拓步ERP软件说道:

    温水煮青蛙确实是给了很多人很多不同的思考,但有一点是相同的,那就是人在面对突如其来的危机与潜伏的危机,可能很多多都是一样的吧。拓步ERP|免费ERP系统|免费ERP软件http://www.toberp.com/

  13. 烈风说道:

    这个算是百度百科的简练版吧

    • 90说道:

      现在都流行维基百科。。

      • 烈风说道:

        我用维基的时候,你还没出生

        • kkkluanma3说道:

          争这个有啥意义呢

          • 烈风说道:

            我以为是来装B的,我话说过头了,实在抱歉。其实是,维基中文查这个是查不到的。或许其它语言版本的有,但我不懂外文。。而百度的好处是,基本都是中文的

          • 90说道:

            这都能被喷,我也无话可说了。。。

  14. 疯语客说道:

    应该工程学角度去解释,实验方程函数统计......斯蒂文森冥定律----不懂?应该是很大的课题?生物适应环境的条件,假如火星登陆该首先带哪些物种?

  15. pomo酱说道:

    这个太有爱了

  16. 三颗牙说道:

    爱在人间,人间有爱。

  17. genzhaoyun说道:

    那啥,我小时候逮到青蛙可都是拴起来的,青蛙可没那么老实。即使把青蛙放到冷水里,丫照样蹦出来。我觉得青蛙可没这个耐心配合做这个实验。

  18. oldkey_cj说道:

    很多人是醉翁之意不在酒。否定也好,肯定也罢。都是基于这个故事的背景要表达的意思。

  19. a说道:

    你用半年时间把水加热到37°,是啊,青蛙都饿死了,还有你煮的时候放盐了没,放胡椒了没,青蛙可能骺死了,用的什么青蛙啊,你能确保青蛙是健康的?青蛙有没有自己的思想,万一是一只被人抓了一心寻死的青蛙呢,所以没有限制条件这实验根本就是扯淡嘛,

  20. a说道:

    你用半年时间把水加热到37°,是啊,青蛙都饿死了,还有你煮的时候放盐了没,放胡椒了没,青蛙可能骺死了,用的什么青蛙啊,你能确保青蛙是健康的?青蛙有没有自己的思想,万一是一只被人抓了一心寻死的青蛙呢,所以没有限制条件这实验根本就是扯淡嘛,

  21. 王会武说道:

    其实很怀疑这个试验结果。初中的时候做过类似的试验,但六个小组只有一个小组成功。青蛙扔恒温水里之后会一个劲的往外跳,为了试验成功只好一次又一次扔进去,唯一一个试验成功的小组在容器上放了盖子。

  22. fare2000说道:

    其实我们都是那只青蛙!

  23. frog4321说道:

    呱呱,我是青蛙。请不要再煮我啦,尼玛好残忍!

  24. 原来还是有些道理的。

  25. 余劲聪说道:

    不同的视角和意愿看青蛙

  26. 老比扎说道:

    我在youtube上看见有人把青蛙煮死了。

  27. 渺孤鸿说道:

    温水煮青蛙有现实寓意,其结果也不一定要青蛙死,也可以是跳出去。只要青蛙与水因某方面刺激因素而失去了原先的和谐秩序,就体现出寓意了。

  28. 说道:

    草 中国的老师只讲述了单方面的结论,最后就归结为实验条件的问题 我不知道 假设在极高(要多高,有多高)的海拔条件下 青蛙能在沸水里仰泳不??

  29. 路人说道:

    一开始还觉得自己想做的实验被人抢先了。。没想到只是和我收集的网文一样而已。。。。
    鄙视下科学松鼠的作风越来越草率。
    一下引用我一个月前写的记录:
    =======================
    "冷水煮青蛙-- 青蛙直接放到热水里面,青蛙就跳出来了;而把青蛙放到凉水里面慢慢加热,青蛙就不会跳出来,直到被煮死。 "
    这个故事我遇到过很多次。今天偶然感觉似乎有点蹊跷。虽说刺激缓慢增加会让神经系统发生"感觉适应"。【本文针对死理性派而探究"冷水煮青蛙"的可行性。为了寓意而是用不准确的例证在本文看来是无法忍受的。】
    但是是否真能让青蛙忽略忍受极限或者是在试图逃跑前就失去逃跑能力呢。
    简略搜索了下。发现了一下几派观点。
    1.只要达到忍受极限青蛙会立即跳走。而极高温度的水[开水]青蛙掉进去再有动作之前就被煮熟。
    http://blog.markplace.net/marks_place/11/2007/04/17/242
    2.只要加热速度足够慢。【每分钟0.12摄氏度】。就能将青蛙煮死。
    http://www.oioipro.com/post/2011-03-23/152819
    3.加热足够慢并不能说明青蛙就是因为"被煮熟而死"。青蛙的呼吸很大程度上依赖皮肤呼吸。因为水体较少。而耗时长达2个多小时。又有加热。水中氧气耗尽而窒息而死也是有可能的。---来自2的评论

    看来这个问题还有必要深究。本人待闲时做实验彻底搞清楚下。
    希望动物保护主义者不要拍砖。

    PS:http://blog.markplace.net/marks_place/11/2007/04/17/242
    这里的评论特别好玩。
    作者:laoken 回复日期:2007-3-9 10:45:48 
    那是因为你没有加盖子

    作者:小僧面壁 回复日期:2007-3-9 10:48:09 
    你抓的那青蛙没文化,应该用受过教育的青蛙。

  30. 路人说道:

    另。松鼠会的此文如果放到论文检测里绝对是完全抄袭。
    http://www.oioipro.com/post/2011-03-23/152819
    文、图。完全一致。而毫无引用的注明。
    copy阮一峰的日志延时了几个月。但有注明原作者我也就不说什么了。这里看那篇博文比较冷僻就硬生生复制过来我实在无法容忍这种抄袭行为。

    • easyeagel说道:

      你给出的地址是转载的,它给出的转载地是“果壳网”,跳过去看看,知道作者就是橡树村,所以本处只是转载,没有抄袭。

  31. 路人说道:

    抱歉。似乎原文是西西村的。几次复制。。不知道源头了。。

  32. 敬一 沐远说道:

    我看到的是科学的态度……

  33. 星际舰队司令说道:

    我们昨晚进行了这个实验,10只大小不一的青蛙放到凉水盆里,开始加热。不到两分钟,所有青蛙全部跳到盆外,没有一只留在盆里。把水烧开后,把10只大小不一的青蛙倒进开水,很遗憾,没有一只蛙能跳出他们曾经都跳出来的不锈钢盆。都是四腿伸直,有些许泡沫从蛙口里往外冒。赶紧捞出来,所有青蛙全部死亡,且青蛙身体都已僵硬,非常像硬塑料做的玩具青蛙。

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