泥鳅、寄生虫及“养生”Comments>>

发表于 2011-07-04 11:33 | Tags 标签:, , ,

有媒体爆出有人听信一些所谓的“养生理论”,生吃泥鳅以致感染寄生虫的报道。也有人感到奇怪,生吃泥鳅固然听起来不是什么令人愉悦的体验,但真的会引起如此严重的后果吗?中国沿海地区、东南亚很多地方自古就有食生鱼的习惯,日本更是以喜食生鱼闻名于世的国家。食生鱼怎么就成了那么危险的行为了呢?

生食鱼类危险多

很早就开始吃生鱼并不代表生食鱼类就真的安全。日本人爱生食海水鱼,马悦凌之流唆使人们生食淡水鱼,都存在很大的安全隐患。

生食海产的一个常见的健康隐患是急性食物中毒,常见的病因是一种称为“副溶血性弧菌”的细菌引起的感染。此外,生食海水鱼也带来了寄生虫感染的风险,在爱吃生鱼的日本人中,感染寄生虫“异尖线虫”的病例并不罕见。虽然零下20摄氏度低温存放2小时可以杀灭异尖线虫的蚴虫,尽量食用新鲜的海水鱼则可以降低细菌性食物中毒的风险,不过因生食海鱼引起的寄生虫感染或食物中毒还是时见报道,饕餮客们为了美食承担的风险不可轻忽。

相比之下,通过不洁净的淡水传播的寄生虫更多,而且危害往往更大。其中最有名的要数上个世纪五六十年代在长江流域肆虐的血吸虫。血吸虫是通过直接刺破人的皮肤来感染人类的,还有一些寄生虫则是先寄生于淡水鱼中,再通过“病从口入”的方式入侵人体。如比较常见的“华支睾吸虫”,即肝吸虫,就是通过这种方式传播的。肝吸虫的卵进入水体后,被淡水螺吞噬,并在螺体内孵化。随后泥鳅一类的淡水鱼吞食螺肉后,蚴虫也随之进入鱼体,并在鱼的肌肉组织内沉积下来。人如果生食被感染的泥鳅,这些蚴虫就会进入人体的消化道,继而游走进胆道和肝脏,在那里长期定居并发育为成虫,引起黄疸、胆管结石、胆管炎、肝炎甚至肝硬化和胆管癌。

肝吸虫还是比较文静的,感染人体后,它们就长期定居于胆道系统,很少到处乱钻。泥鳅体内的另一些寄生虫进入人体后不仅会侵犯人体的多种脏器,而且还会到处游移不定,有时甚至会造成极为严重的危害。其中的代表就是棘颚口线虫。

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图一. 华支睾吸虫(肝吸虫)

四处游走的杀手

虽说是可怕的杀手,但是进入人体的棘颚口线虫其实颇值得同情。棘颚口线虫原本是一种成虫寄生于猫、狗胃内的寄生虫,成虫产下的虫卵经猫狗的粪便进入水体,被水里一种名为剑水蚤的小鱼虫吞噬后寄生在鱼虫体内并孵化。剑水蚤被泥鳅吞食后,棘颚口线虫也一并进入泥鳅体内,定居在肌肉组织里。直到这一步,这种寄生虫的生活方式还与肝吸虫很类似,几乎没有什么太大的差别。但是到它们所寄生的泥鳅被人生吞以后,这些小虫子的命运就彻底的改变了。由于人类不是棘颚口线虫合适的宿主,它们在人体内永远无法像在猫狗体内那样发育为成虫。失魂落魄的蚴虫在人体内不停的挣扎、游走,直到数年或十数年后,在人体组织器官的某一处绝望的死去,尸体在一种人体内专门对抗寄生虫感染的免疫细胞——嗜酸性粒细胞的包裹下化为一个小小的坟冢,永远的留在人体内。

误入人体的棘颚口线虫的不幸也是人的不幸。寄生虫是通过挖隧道的方式四处游走的,所到之处给路过的人体组织造成物理上的伤害,虫体表面的一些物质是很强烈的过敏原,在途径的部位形成炎症。蚴虫如果途径皮肤,会形成四处游走的皮肤肿块,肿块行经的部位会红肿、瘙痒,有时甚至蚴虫会穿破皮肤爬出来;如果行经肝脏,会引起右上腹疼痛、恶心、呕吐甚至黄疸;如果游经肺部会引起胸痛、咳嗽、甚至咯血;虫体钻入眼睛会引起严重感染,甚至很有可能失明;最严重的情况是蚴虫钻入中枢神经系统,引起颅内感染、颅内高压,危及生命,即使经积极治疗脱离生命危险的,也多遗留程度轻重不等的后遗症,造成难以弥补的残疾。

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图二. 棘颚口线虫

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图三. 蚴虫移行症

吃出来的病很难吃回去

既然寄生虫病那么可怕,那么有没有办法既能吃到生泥鳅,又能防止寄生虫感染呢?答案是无解。马悦凌传授经验说,泥鳅买回来以后在清水里多养几天即可去除寄生虫,这纯粹是毫无根据的臆想。我们知道寄生虫的蚴虫实际上是定居在泥鳅的肌肉组织内,就算在清水里养到泥鳅自然老死,这些小家伙也绝没从舒舒服服的安乐窝里主动跑出来送死的道理。防范寄生虫感染的最好方法就是不要生食泥鳅。因为一旦确诊这些因生吃泥鳅引起的寄生虫感染,无论如何也是没有可能通过“食疗”的法子获得治愈的,要想杀掉虫子,只有通过服药或者手术。无论哪种方法都不轻松。

常见的打虫药对肝吸虫和棘颚口线虫都有很好的疗效,但是治疗的过程非常凶险,对棘颚口线虫的感染者来说风险尤甚。在药物打虫的过程中,受到杀伤的棘颚口线虫会剧烈挣扎,加重所在地周围组织的损伤,进而加重病情。这对颅内感染的病人来说尤其凶险,因为颅内细微的损伤扩大就有可能引起病情急剧恶化、危及生命。而通常受到寄生虫感染的人体内不会只有一条虫子,因此治疗的过程对患者来说无疑是极大的挑战,有好几条虫子同时在你体内挣扎的情境,光是想起就觉得脊背发凉,更不用说是亲身经历了。

对于眼内感染的病人来说,手术摘除虫体是唯一的治疗方法,因为服药引起的虫体剧烈挣扎会破坏眼睛极为精巧的结构,引起失明。在完成手术以后,患者仍然需要接受打虫药物的治疗,因为患者很少有只被一条虫子感染的好运,药物治疗的目的是杀灭隐藏在身体其他部位的寄生虫。

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图四、五. “养生教母”马悦凌唆使“渐冻人”生食泥鳅

到底什么决定生老病死?

如前所述,生吃泥鳅的危害很大,后果很严重。而这些毛骨悚然的病灾,本是可以避免的。所谓祸从口入,前几年因食用福寿螺引起的广州管圆线虫病,生吃猪肉引起的猪囊虫病,以及时有听闻的规模或大或小的集体食物中毒事件,都为我们敲响了警钟。而今次生食泥鳅引起的寄生虫感染,并非是为满足口腹之欲而偶一为之,而是一些病弱之人听信一些“养生大师”、“健康教母”的忽悠,长期大量生食,危害尤其巨大!

遍观马悦凌之流,往往声称自己有独特的治疗理论,可以治愈各种被宣告为“绝症”的疾病,所用的方法往往看似便宜而且无害,从绿豆到茄子,从固元膏再到泥鳅,每每抓住病家求治心切、病急乱投医的心态,骗名骗利。但是从生食泥鳅的案例中我们可以看到,所谓“养生秘方”,很可能非但没有任何治疗的效果,反而危害极大。而马悦凌这样的“大师”甚至忽悠罹患ALS(即所谓“渐冻人”)的虚弱病人生吃泥鳅,丝毫不顾给病人带来的巨大隐患,实在令人齿冷。

每个人都希望保持健康、旺盛的生命力,然而生老病死是自然的规律,又岂是温度、绿豆或者泥鳅所能改变的了的?如果说真有什么可以延缓衰老、预防疾病的发生的话,无疑就是良好的生活习惯以及逻辑缜密的大脑了。良好的生活习惯告诉你淡水水产一定要完全烧熟再吃;而当如马悦凌之流忽悠你时,逻辑缜密的大脑又能告诉你生吃泥鳅违反常识,而且缺乏有效的证据支持泥鳅的所谓“疗效”,从而使你避免因生吃泥鳅而罹患寄生虫病的不幸命运、维护了你的健康。

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102 Responses to “泥鳅、寄生虫及“养生””

  1. 猫只说道:

    三尸脑神丹!

  2. lalunasun说道:

    杀花?

  3. 燃烧的天空下说道:

    啊...我喜欢吃草鱼做的鱼生...是不是再也不能吃了?

    • muyi31说道:

      淡水鱼类寄生虫都比较多比较危险,我们像我们这里很少有淡水鱼生鱼片

  4. kylennyan说道:

    吓人。偶只是想弱弱的问,是不是煮熟了就一定能杀死寄生虫……不然不敢吃泥鳅了。哈哈

    • Siriudie说道:

      要吃熟的,这是常识。在NB的寄生虫也不能在开水里存活吧。

      • kylennyan说道:

        那感情好。我们这里吃东西一般不光是开水煮。多数都是油里滚出来的。

        PS:四川。哈哈。

        • 游泳喵说道:

          四川有着全国大多数的寄生虫。。哈哈。。。油里滚一下不一定能杀掉虫子,杀虫子除了温度以外还有个时间因素。。有些仅仅是滚一下只是将食材外表加热了,里面其实影响还是不大的。所以保证温度的时候还要保证加热时间,保证食材是熟透了的。。
          PS:偶也是四川的

      • 暴君姬动说道:

        寄生虫是死了,细菌呢?某些细菌100摄氏度的高温也杀不死,是不是该在我们把鱼煮沸后再用紫外线照照?

        • test9991说道:

          100度不死的细菌只对食品保存和注射有影响 ,经口摄入没有任何问题,如果在100度下的细菌经口摄入依然可以致病,那人类早就灭干净了,或者说早就对这类细菌有免疫了

  5. qfsy说道:

    让人毛骨悚然

  6. tina说道:

    啊!!!好可怕,这文给我留下阴影了,最近日本料理都不想吃了

  7. firstrose说道:

    想起松鼠会发过的一个漫画《大师教您吃大便》

  8. Eda说道:

    题图太带感了。。另外这个蚴虫是在人体内一路打洞打过去的?OMG!!!还能破体而出。。异形么。。

  9. lai说道:

    那英国北海渔场的三文鱼究竟能不能生吃?

  10. @公子小麻说道:

    "常见的打虫药对肝吸虫和棘颚口线虫都有很好的疗效,"肝吸虫可以打掉,颚口线虫用常用驱虫药,效果非常差。

  11. 恶魔爱上天使说道:

    大家都别吃饭了

  12. hgsh说道:

    泥鳅所携带的重要寄生虫是否应该是曼氏裂头蚴?朱鹮几乎灭迹、造成候鸟大批死亡以及蛇的主要人畜共患寄生虫等应该都与曼氏裂头蚴有关。

    • 游泳喵说道:

      额。。曼氏迭宫绦的裂头蚴应该是主要寄生在蛙的肌肉里。。。

  13. 普通人说道:

    马悦凌一点点点点都不可怕,可怕是众S13。

  14. cecilia说道:

    寄生虫神马的最猫抓心了,不要吃奇奇怪怪的东西呗。

  15. panzervi说道:

    由此可见,学会用火烹饪食物是以多么大的进步啊。

  16. 崔瑞波说道:

    还好我不喜欢吃这些恶心的东西

  17. 罗槑槑说道:

    - -额,泡泡液氮什么的也能杀虫,对吧?对吧??

    • dt说道:

      泡完之后肉质变硬变粗不好吃。不然为啥冰冻食品的味道不比新鲜食材。

  18. 八肱八趾说道:

    中国沿海地区、东南亚很多地方自古就有食生鱼的习惯,日本更是以喜食生鱼闻名于世
    ____________________________________________

    中国古代黄河流域也喜欢生吃鱼肉,“飞刀鲙鲤”嘛,就是生鱼肉,显然是淡水鱼(海产的距离……),唐人就好这一口。咱祖宗可潮了,还喜欢吃奶油樱桃和冰淇淋啥的……至于小日本的,哼哼,不过是又一样拾人牙慧的东东罢了。
    声明:我并非说祖宗爱吃,现代人也该吃,俺绝无此意……

  19. benzfy说道:

    寄生虫太可怕了。

  20. 二手科学家说道:

    对所有不熟的东西,除了水果,包括蔬菜都讨厌吃

  21. bftpy说道:

    现在的国人就是太缺乏基本科学常识了,才会让这种马叫兽横行于世!!可恶可恨!

  22. yutouguai说道:

    曾经看到一个鳝鱼肚子的寄生虫的图片,超级恶心。。。灰常影响食欲啊。。。

  23. 东莞大理石说道:

    寄生虫太可怕了。

  24. 科學信仰说道:

    相当危险啊

  25. Gordon说道:

    第一次听到棘颚口线虫的名字,没想到这么可怕。强烈支持吃熟鱼,淡水鱼做鱼生什么的最怕了,可是我老家那边的人很喜欢吃

  26. 大型熊类说道:

    我大熊都不爱吃生的,你们人类…

  27. 阿毛说道:

    生吃有什么好的啊,熟的多好吃。

  28. 楚门说道:

    这种东西我从来不吃,别说生吃,熟的我也不吃,想着虫子钻出皮肤……我的天啊,还不知道从哪钻出来~

  29. misterhe说道:

    认真吓人!
    以后这些东西都要用油炸!

  30. 大尚网说道:

    都是骗子,专家证实都是骗子,

  31. test9991说道:

    哪怕生泥鳅里没有神马寄生虫,生吃也是一件需要无限勇气的事,

  32. PurpleBamboo说道:

    从不吃腥的家伙路过。。。这样我应该是最安全的

    • 游泳喵说道:

      植物也可以作为寄生虫的传播媒介。。。比如荸荠菱角啥的,会传播布氏姜片虫。。。不过只要煮熟了,生熟食分开加工,寄生虫神马的都是浮云。

  33. 部队考军校说道:

    我没吃过这些东西 恶心地说啊

  34. Hannibal说道:

    不吃生肉

  35. chenmao006说道:

    小的时候第一次见蛔虫,几天没有好好吃饭 ,去年手戝,点了看一个什么螳螂生铁线虫的,又是几天没有好好吃吃饭,今天看了,又可以减三两了。

  36. 双黄蛋说道:

    挡人财路~ 死路一条~

    楼主其实可以换个方式讲这些,总之注意安全是真的。。。

  37. 爪子说道:

    英国的三文鱼不能生吃,食用说明说必须加热。
    有没有人可以解释为什么生蚝是寄生虫免疫的?我记得是一个英国海洋生物同学告诉我的,什么严闭类,让我放心。龙虾都不能生吃。

  38. weekend说道:

    刚才查了下这个“异尖线虫”也很吓人啊,而且是差不多只要没经过低温处理的小型海鱼生吃就一定中枪啊……

  39. 看了一下,觉得吃这些都很恶心啊!

  40. chenyt说道:

    那个什么马悦凌之流就应该被依法查处,什么固元膏,忽悠糖尿病人也吃,拿病人的命给你换钱?我爷爷就是糖尿病,现在看到这样的忽悠就深恶痛绝!
    祝她早日下十八层地狱吧!

  41. 超越梦想说道:

    我从不吃什么生鱼,也不会吃,谁敢吃 啊,那么吓人

  42. 风子说道:

    看来以后鱼生,三文鱼也不能吃了

  43. goalyou说道:

    唉,像是本科时候的寄生虫课,复习了~

  44. 空晓说道:

    我觉得主要原因还是医疗成本高,才促使有些人去寻求便宜的偏方。
    不得不说是一种悲哀。

    • 无头学姐异闻录说道:

      有能力通过医院治的还用得着去找这些蒙古大夫么?那些病人中恐怕有很多没办法的人啊

  45. 雨后青山说道:

    在“四处游走的杀手”中的第二段开头—“误入人体 的 棘颚口线虫的不幸也是人的不幸”应该是“误入人体 是 棘颚口线虫的不幸也是人的不幸”,“的”字应该改为“是”字吧。

  46. 乐七说道:

    “生吃螃蟹。活吃虾”呢?是否也不健康?

  47. 紫砂壶说道:

    这些无良的家伙,为了赚钱,什么都敢说,什么都敢做

  48. 松鼠妹子说道:

    太可怕了,我连西瓜都不敢吃了

  49. 穿越时空说道:

    谁会吃这种东西啊

  50. youkeying说道:

    觉得这些寄生虫好恶心呀~~海草可以的吧???

  51. LZ 可曾 细读马悦凌的 书 ??

    没读过,充神马专家,你自己科学吗?? 要是你认为你 的 养生 论断 更高明, 出书去啊, 出书去啊 , 看多少人鸟你。

    SB

  52. 蒋玺说道:

    伪医吗?

  53. chunyun说道:

    还好,我不吃生泥鳅,大家以后也不要吃了。哈哈

  54. acef说道:

    完了...
    以前不知道什么病..8年了

  55. 赵赵说道:

    我不敢再吃美味的鱼肉啦!555

  56. 梁睿智说道:

    每一次看得“马酵母教你治渐冻”我都忍不住为霍金泪流满面……
    还有,二型糖尿病患者治病不仅要停药,还要吃米糊,红枣,固元膏……泥鳅什么已经懒得吐槽了
    更要命的是去她的新浪博客一看,不仅天天发帖,而且拥趸依旧,甚至扬言要找CC某V的麻烦……但愿都是托吧……

  57. amyplus说道:

    马酵母的书还能上架吗?售出的书有没有召回这一说啊?其他商品在出现问题后生产厂家都要召回,赔偿损失啥的,书这玩意也毒害人不浅啊,怎么没人出来管管,毕竟上松鼠会的人数有限,估计还有不少人被马酵母忽悠着呢吧。

  58. Vam酱说道:

    我想说...那要去医院怎么检查有没这虫那虫的?

    • 游泳喵说道:

      因为在非流行区寄生虫病不长见,所以对于大部分都很好治疗的几寄生虫病来说现在已经成了疑难杂症了。。其实都很好治疗。。我记得上课的时候老师给我们讲过一个案例,一个德国人到这边来旅游结果感染了绦虫病,回去他的医生见都没见过,就跟他说在哪儿得的就去哪儿治疗,最后来了我们医院没几天就弄好了。寄生虫学现在是很边缘的学科。。。所以不是确认了是寄生虫病或者实在是找不到病因了,一般都不会做寄生虫检查

  59. colinsmith说道:

    只要是上过高中的人都知道马悦凌在胡说八道,遗憾的是有很多人因为历史的原因甚至没上过学。

  60. 职称论文说道:

    好可怕,路过

  61. 葬尸湖说道:

    首先,我要说的是,马悦凌书中所提出的大多数的治病方子都不是她的独创——吃泥鳅降火、红枣桂圆羹补气、土豆消炎等等,很多古籍都有记载。她只不过是亲身证实了这些方法管用,然后推荐给大家而已。其次,只要看过她的书的人都知道,她从来没说过“吃泥鳅能治渐冻人”,她只是说吃泥鳅可以将体内的虚火打掉,这样才能为以后的治疗打下基础。
     生吃泥鳅确实可能感染寄生虫,这就和生吃羊肉、牛肉感染寄生虫是一个道理,所以吃与不吃,自己定夺,风险自担。而且马悦凌的书中也介绍了很多其他的去火的方子,只不过她认为吃泥鳅更快、更有效而已。

  62. 匿名说道:

    其实,泥鳅是寒凉的……因为我身体的原因,只一吃寒凉的食物就难受,所以善于辨别寒凉的东西……我想我这个毛病马悦凌一定治不了……希望她别叫我吃生泥鳅,我怕变成渐冻人

  63. 边走边唱说道:

    这个网站真是太好了,学到不少知识!谢谢!

  64. 司帅华说道:

    好好恶心哦!我再也不吃鱼了!

  65. 司帅华说道:

    虫虫虫虫快点跑,别等你把我吃掉!

  66. 二次元说道:

    为了口福冒次风险未必说的过去,不过要说吃生肉为了养生,还是销了这念头,用火把生肉烧熟从而延长了人的寿命,这应该是公认了吧

  67. 土豆那说道:

    铁血上有几个干过侦察兵的哥们儿 任务结束后都会组织他们打疫苗、吃除虫药什么的 而且 都说野外生存、生啃活物把自己的脾胃糟蹋了 退伍后 好多体力还不如一般人

  68. She说道:

    估计我还是要吃的,海胆、龙虾,生食口味最棒啊。

  69. yelanr说道:

    为什么楼主只强调在清水里养几天不能清除寄生虫呢?马悦凌说的是在清水里养几天之后去除头和内脏,再用流水清洗。请教楼主,这样做能不能在一定程度上清除寄生虫呢?
    P.S,致不能吃寒凉的匿名朋友:吃生泥鳅是祛肝火的,只有肝火旺,并且个人希望快速去除肝火的人才需要吃生泥鳅。马悦凌从来没说过马氏养生法都要吃生泥鳅。。。乐意跟随马老师食疗养生,而又没吃过生泥鳅的人太多了,我就是其中之一。因为我体质寒凉,没必要祛肝火。我老公有肝火,我也可以给他用泡脚、大蒜敷脚心等方法来去肝火。并非一定要吃生泥鳅。并且马悦凌也明确强调了:生泥鳅不能多吃,没有肝火了就不要吃了。

    • Pepino说道:

      说的很清楚了,“寄生在肌肉里”,你把什么头尾内脏挖掉根本是南辕北辙。
      PS,中医根本没有拿生泥鳅入药的,给中医粉长点脸吧

  70. 暴君姬动说道:

    如果可能的话,我一定用禁、百、千、艳阳锥秒杀所有寄生虫!!!

  71. 天行有常说道:

    怎么看回复那么多人支持马悦凌呢?要是学过一点点基础医学,解剖学,营养学,药理学,病理学,中药学,中医养生等等的常识就知道她讲的是不是那回事了。

  72. 小葱说道:

    马悦凌说的东西能够推广,是因为她是在中国。群众普遍会认为,能够出版发行的刊物,都不会有错的,而且群众在长期的生活中或多或少都能听说到什么食物有什么功效,教母利用这点再胡编乱造可以得到认同就一点都不奇怪了。至于教母写的书为什么能够得到出版,这就……哼哼- -

  73. wicce说道:

    古籍里面孝子腿上的肉还能治爹妈的病呢!古籍不能尽信,况且哪本古籍说生泥鳅土豆能治病的,麻烦出示。泥鳅含锌,煮熟了吃或许对消痘痘有点辅助作用。

  74. 叶子说道:

    马铃薯也称土芋、土豆。原产于南美洲,大约在万历年间(1573—1620)传入我国。传入的路线有两条,一是从东南亚传至我国东南沿海的闽、粤;另一条是从海外直接传入我国的京津地区。欧洲直到18世纪末,还将马铃薯当作观赏植物,但清初康熙年间(1662—1722)成书的《畿辅通志·物产志》已提出:“土芋一名土豆,蒸食之味如番薯。”这说明我国人民比欧洲人更早认识到马铃薯的食用价值。

  75. 老夫子说道:

    我不赞成也不相信吃泥鳅可去寒火治病,但中医确有很多偏方貌似无理却有实效。
    所以建议松鼠会达人从中医理论角度予以批驳,以子之矛攻子之盾,方能理成服人

  76. 素问兰心说道:

    生食泥鳅绝对弊大于利,那些无关痛痒的人也别再鼓吹了,等你吃了感染寄生虫,就知道是多么的可怕,管住自己的嘴,别再害人害己了。

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