现在是不是要将原来提倡的每天吃五份水果和蔬菜改为每天吃到八份?

一项历时8年的研究涉及8个国家的30万欧洲人,发现与每天吃不到3份水果和蔬菜相比,每天吃8份能将心脏病风险减少22%,因而提出了这个重要的问题(European Heart Journal, DOI:10.1093/eurheartj/ehq465)。

"一天五份"的口号世界卫生组织2002年的一份文件提出的,已经得到许多国家政府的支持。但是牛津大学的弗朗西斯卡·克罗作为这项研究的参加者表示,一般而言每1份水果或蔬菜能使致命性心脏病发作的风险降低4%,无论每天总共吃多少。

建议提高到8份是不是太多了?"这可能有点矫枉过正。"克劳说,"每天5份可能就够了,但如果人们希望多吃点,可能会有额外的好处。"

去年4月,一项研究发现一天吃5份水果和蔬菜仅能使肿瘤的可能性降低9%,因而人们开始审视这项建议的价值。

1份大约相当于80克。每天吃5份蔬菜和水果已经被充分证明是有益的,现在要研究的是再多吃些是否能带来更多的益处。我们可以发现,报道中采访的这位科学家的回答是有点模棱两可的。确实,目前的证据可能还不足以发起一场“素食运动”(最近有研究显示纯素食反而会增加心血管病风险,具体请留意资讯小分队报道),但爱吃蔬菜水果的人还是能从这个研究结果中得到一些支持。


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13 Responses to “你会每天吃八份蔬菜和水果吗?”

  1. wind说道:

    似乎没有标题

  2. vivi说道:

    一份,这个概念太模糊了吧。多少算一份啊?!

  3. 真陆行鸟说道:

    还我标题

  4. 沐右说道:

    根据统计来看,中国人均蔬菜和水果的年消耗量为270+64=334千克,平均每天是915克,按文章中说的80g一份,相当于11.4份。中国人的饮食结构相对诸多欧美国家来说是相当相当的健康。
    美国的蔬菜人均每年是127+110=237千克,平均为每天640.3克,相当于每天8.1份。

    http://faostat.fao.org/site/610/DesktopDefault.aspx?PageID=610
    更正:seafood包括淡水鱼,因此将原“海鱼”项改为“水产”
    谷物人均消费(KG): 中国:152 印度:158 巴西:114 俄国:153 美国:111 日本:115
    蔬菜人均消费(KG): 中国:270 印度:68 巴西:46 俄国:114 美国:127 日本:104
    肉类人均消费(KG): 中国:54 印度:5 巴西:80 俄国:61 美国:123 日本:43
    鸡蛋人均消费(KG): 中国:17 印度:1 巴西:7 俄国:14 美国:14 日本:19
    水产人均消费(KG): 中国:26 印度:4 巴西:7 俄国:19 美国:24 日本:66
    淡水鱼人均消费(KG): 中国:12 印度:2 巴西:3 俄国:4 美国:5 日本:5
    牛奶人均消费(KG): 中国:30 印度:108 巴西:119 俄国:172 美国:254 日本:108
    酒类人均消费(KG): 中国:38 印度:1 巴西:54 俄国:99 美国:98 日本:49
    水果人均消费(KG): 中国:64 印度:37 巴西:109 俄国:71 美国:110 日本:54
    日均食物总热量(KCAL): 中国:2980 印度:2472 巴西:3112 俄国:3376 美国:3748 日
    本:2767
    日均食物总蛋白质(g): 中国:89 印度:58 巴西:86 俄国:100 美国:113 日本:91
    日均食物总脂肪(g): 中国:92 印度:53 巴西:108 俄国:94 美国:160 日本:86

    • aa12说道:

      洋鬼子蔬菜做不出那么多花样啊
      咱豆腐都能做成肉味的
      他们也就煮一煮,炖一炖,哪像咱,炒菜那么多花样不说,还有炸菜丸子,韭菜盒子,白菜饺子什么的

      • 沐右说道:

        那是
        中餐讲究荤素搭配,相对纯荤菜是比较少的(东坡肘子、东坡肉、香酥全鸡、无锡酱排。。。)
        说着说着口水就下来了

    • 沐右说道:

      说实话,这个数据里面酒类的很成问题
      你喝一斤白酒跟一斤啤酒能比么?
      美国和俄罗斯酒类数据那么接近。。。。。

      应该算纯酒精才对

  5. nickham说道:

    还有就是,八份意外你吃了什么也很重要...

  6. 拼音佳佳说道:

    印度什么都低,就是牛奶比中国高出大头.牛不是圣物嘛,我还以为印度人连牛奶都不喝呢,呵呵...中国人吃牛肉不多,因为经济性不如猪肉.

  7. Alice说道:

    不过欧美人吃蔬菜的方式比中国人健康,大部分都是拌沙拉,真难为他们天天吃也不腻

  8. 天命说道:

    吃蔬菜药片可以吗,据说是20种蔬菜萃取成的,日本的某牌子。

  9. chief说道:

    每天有饭吃饿不死就不错了。至于水果蔬菜什么的搭配我表示享受不起

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