橙子富含维生素C,但与服用维生素C药片相比,哪种方法更好呢?据国外媒体最新报道,美国《食品科学杂志》刊登一项最新研究称,食品科学家发现了“吃橙子比单服维生素C和其它药片更好”的理由。

完成新研究的美国杨百翰大学研究人员表示,橙子中各种抗氧化剂的特殊组合比各种抗氧化剂“单打独斗”效果更强。抗氧化剂具有缓解细胞衰老过程,防止各种癌症发生,并有助于防止心脏病等功效。

新研究由营养学、饮食学和食品科学教授托里·帕克博士主持完成。他表示,橙子中的某些物质比服用维生素C胶囊或药片具有更强的抗氧化作用,这些物质正是科学家力图寻找的目标。科学家认为,吃橙子比单独补充维生素C等药片效果更强的原因在于,橙子中各种抗氧化剂形成一种特殊的“强强联合”。

研究人员发现,橙子中的具有抗氧化和抗菌属性的生化物质“苯酚复合物”具有“协同增效作用”。这些物质是植物用于自我保护防止腐烂和生物攻击的“利器”。

帕克教授表示,水果食用方便,除了维生素之外,还可以补充其它营养成分。新研究结果表明,吃水果抗氧化的效果绝对比单独服用某些维生素药片强得多。

原论文是针对抗氧自由基作用设计的研究,可作为橙子有利健康的间接证据,但证据力度不是最强。只不过橙子本来就在人类食谱中,所以“不吃白不吃”。关于抗氧化的那些事儿,请见云无心新作 抗氧化,你抗过头了吗?

想分享科技新鲜事,跟大伙儿谈论热点话题背后的科学?却懒得写长文章,或不知怎么参与?现在可以编译短文或写原创小文章,投稿给资讯频道,与大家共享信息。  详情 >>

0
为您推荐

7 Responses to “美研究称橙子抗氧化作用强于单服维生素药片”

  1. 我爱养生网说道:

    橘子含有“酚类化合物”,具有抗氧化功能,还可以抗菌,这些化合物互相搭配作用,才能发挥最大营养价值。

  2. jvuek说道:

    “某些物质”是什么物质?

  3. 减肥说道:

    吃橙子比单服维生素C和其它药片更好

  4. 刚金形变说道:

    额,首页上的文章标题图片我见过,在一个PS绘制教程里

  5. ltheart说道:

    本来人类对于天然食物并没有完全解码,也没有发明能够取代天然食物的东东,所以说天然的较好有什么错吗

  6. 坂上悠二说道:

    抗氧化剂只在体外实验中证明有效,且自由基参与多种生命活动,如细胞增殖、细胞间通讯、免疫反应,去看英国做的实验调查,B胡萝卜等抗氧化剂增大了癌症患者的死亡率,对身体有害。果然这里又在宣传伪科学,国际公认的抗衰老方法只有一个,就是限制食物热量,抗氧化剂是忽悠人的伪科学

  7. 坂上悠二说道:

    这里没有让我相信的信誉度呀

Leave a Reply