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瘦肉精真的那么可怕吗?Comments>>

发表于 2009-03-22 09:58 | Tags 标签:, , ,

 

前段时间,沸沸扬扬的广州瘦肉精中毒事件,让人再次为食品安全担忧。据报道,截至318日,广州市累计接到21宗疑似瘦肉精中毒事件报告,发病共67。中毒市民颤抖、心跳加快且伴有头晕、恶心等症状

这年头,吃块靠谱的猪肉咋就那么难?

  瘦肉精是一类药物的统称。这次在广东引起轩然大波的是一种名叫盐酸克伦特罗的药物。最初,它被用以治疗哮喘,但因为它副作用大而逐渐被医生弃用。上世纪80年代,美国人意外发现它竟然能促进蛋白质合成,提高猪瘦肉比率。考虑到人们大都喜欢吃瘦肉,讨厌油腻的肥肉。这一情况让盐酸克伦特罗有机会在禽畜身上大展拳脚。不过,猪饲料中的盐酸克伦特罗通常是人正常用药剂量的10倍。长时间饲养下,它们很容易在猪内脏器官里蓄积残留。这是人出现瘦肉精中毒症状的原因。换言之,中毒其实是人体内药物过量。

  目前,大多数国家均已禁止在畜禽饲料中添加盐酸克伦特罗,因为它的副作用实在太大。不过,瘦肉精并非只有盐酸克伦特罗一种。莱克多巴胺也是一种常见的瘦肉精,在年人均消费猪肉30千克的美国,餐桌上的猪肉里多多少少都含有一些这种物质。

  1999年底,美国食药局(FDA)批准将莱克多巴胺添加于猪饲料中。它毒性低、代谢快、较少蓄积,更安全高效。如今,在美洲和亚洲的24个国家,比如美国、泰国等等,均允许使用培林(莱克多巴胺的商品名)提高猪的瘦肉率。不过,这有一个硬性前提:猪肉上市前,培林残余量须低于50ppb,以免造成人体中毒。这个标准相当于允许每千克猪肉中含有50微克培林。还有国家或者机构都允许使用培林,其残余量允许范围在10ppb40ppb之间。

  在中国,任何类型的瘦肉精均被禁止使用。猪的理想生长状态是身体健康,先长骨架、再长肉,最后养膘。养猪人的理想是,多长些瘦肉卖个好价钱。其实,培林并不是坏东西,关键是用量把握。有数据表明,每吨饲料添加18.5克培林,就可以使一头200千克的猪蛋白质产量提高24%,脂肪减少34%之多。

  有时,运动员会莫名其妙地被瘦肉精陷害。北京奥运会前,欧阳鲲鹏和美国泳将哈迪均因瘦肉精尿检阳性,而被禁止参赛。瘦肉精属蛋白同化制剂,能减少酮体脂肪合成,被世界反兴奋剂机构禁止。运动员很少服用这种低端产品,尿检阳性者多数是吃路边摊烧烤造成,十分无辜。

刊发于3月22日《新京报·新知周刊》

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40 Responses to “瘦肉精真的那么可怕吗?”

  1. weed说道:

    a!!!沙发?

  2. guashanpan说道:

    板凳?

  3. 试纸说道:

    瘦肉精真的那么可怕吗?
    。。。。。
    当然可怕,此文就含有,看瘦成这样。

  4. DNA说道:

    最后一段字体怎么不一样?

  5. von说道:

    发现一个抄袭的。。。。。。。。。。。。遗传算法绘制Firefox图标
    http://www.cnbeta.com/articles/79927.htm

  6. 黏液传说说道:

    唉,其实这个瘦肉精和我们学校颇有渊源,只要屠宰前一个月停药肯定安全,可惜大多数养殖户一直喂到屠宰前一天,甚至屠宰当天都忍不住加点。用药时间不对,剂量肯定也不准确,于是残留就无比的高了

    • 枯藤疯鸦说道:

      强啊………

    • 蓝晴说道:

      现在一个头猪从开始长到出栏也没几天吧,一个月时间估计那些农民伯伯都舍不得啊.

      • 黏液传说说道:

        估计预留一个月是充分保证残留在体内的药物能代谢掉的最短时间了。这段时间内,残留的药物还能让胴体继续保持“瘦肉”这个动作……可惜啊,“很多老鼠屎,搅浑了一锅汤”

      • 三叶草说道:

        。。。
        不知道就不要瞎说,所有人都像您一样有才,您也养猪去了

    • BOBO说道:

      同意黏液传说。。。

  7. 狂风飞龙说道:

    可怕啊

  8. 氘哥说道:

    猪肉,好吃

  9. arthur_ax说道:

    ╮(╯▽╰)╭喝水好了

  10. jimi说道:

    在健康还是不健康的问题上,美国或者FDA,其实没什么发言权的吧。

    美国医学世界第一,运动水平世界第一,收入和生活水平也在世界很前列,但是平均寿命却落后于几乎全部其他发达国家。难道是偶然的么^_^

  11. nathan说道:

    还是蛮喜欢吃肉的,平时吃肉才不管这些呢。。。

  12. Metaverse说道:

    以前很喜欢吃豬膶,现在不敢吃了,莱克多巴胺在人体不知道容不容易积聚……

  13. bruceyew说道:

    来来来,瘦肉精中毒者现身说法。前年某天晚上八来点钟,我和老板二人和鬼佬开完电话会议,下楼去吃饭,千不该万不该,桌上点了一客爆炒猪肝,菜是做的色香味俱全,不油不腻,猪肝不老不柴,嫩生生鲜香可口,我二人三下五除二把这个菜吃个盘底朝天。

    回家路上我就开始觉得不对,胸口如小鹿乱撞,怦怦然撞个没完没了,当时也没太当回事,到家歇了歇还去二十四小时健身房做了半小时运动,这越做是越难受,据旁边观众说是印堂发黑,面色发青,施主你今天气色十分不妙。

    中途告退,进屋洗澡,躺在沙发上就彻底发作了,拿水杯也拿不太住,量脉搏静卧时还有一百一十五,原本以为是累了什么的,睡一觉就好,结果怎么睡都睡不着。折腾到两点来钟,终于忍不住上医院挂急诊了,还好家旁边就是地段医院,值班医生给做了心电图,问有无心脏病史等等,却没看出个所以然来,于是先打一针了事。

    打了针回家,迷迷糊糊睡过去,醒来再量,心跳到九十上下了,人也觉得不那么难受。一直到此刻,我还没想到毛病究竟出在哪儿。给老板打电话请假,老板第一句话,“给你说啊,昨天夜里我他妈的心脏病发作。”我心里一合计,这不对啊,巧也不是这么个巧法的。再一琢磨,心里大概有数,上网一查,这症状和瘦肉精中毒是一模一样啊!

    难受劲儿持续三天,才慢慢过去,从此往后,我就再也不碰猪肝了。

  14. mengyeyou说道:

    人吃了不就可以减肥了!!!!!

  15. moomin说道:

    副作用 β1受体激动剂

  16. redroo说道:

    养猪人的理想是,多长些瘦肉卖个好价钱。
    胖MM的理想是,多长些瘦肉嫁个好男。
    瘦肉精。。。用来减肥如何

  17. YAO说道:

    这个让俺觉得,难不成改吃肥肉安全些么?
    ....
    腊肉的肥肉倒是最好吃..

  18. jimi说道:

    南方农村报:养殖户使用瘦肉精成行业潜规则 地下产业链成熟
    http://news.163.com/09/0324/00/554N4T0G0001124J.html

  19. Thyme说道:

    吃猪肉有瘦肉精,吃牛肉有疯牛病,吃鸡肉有禽流感,这年头还能吃啥肉呀? %>_<%
    估计人肉也不安全了,还是吃素吧,相对要安全些吧。。。

  20. sandy说道:

    问题是双汇采用的瘦肉精的量有多少····
    我从小就吃啊····
    现在家里还有一袋呢····

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