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有网友给我发了个问题:有人说白天喝柠檬水皮肤会长斑,这是真的吗?

该图片由Peggy Choucair在Pixabay上发布

该图片由Peggy Choucair在Pixabay上发布

我很诧异。之前写辟谣,是网上流传“喝柠檬水能够美白”,怎么又出来长斑了呢?

“长斑”是光敏物质演绎而来的

查了一下,这个说法源于柠檬中有光敏物质,叫做“呋喃香豆素”。光敏物质的分子很小,能够穿透细胞达到DNA上。如果再照射紫外线,DNA会失去复制能力,宏观上看就是光敏性皮炎。光敏性皮炎的症状是皮疹,表现之一就是斑点。光敏物质能够通过饮食摄入,经过消化吸收和血液循环到达皮肤。不过这种途径增加皮肤敏感性的效率比较低,更高效的途径是光敏物质与皮肤直接接触。

柠檬中含有光敏物质,主要存在于柠檬皮的精油中。所以,如果把柠檬皮的汁液沾到了皮肤上,然后去晒太阳,确实是更容易出现皮炎的。

柠檬并不是唯一含有光敏物质的食物。在中国常见的食材中,含有光敏物质的还有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、芹菜、胡萝卜、萝卜等,其中芹菜是含量最高的。在国外的食材中,有一种叫做“欧防风”的蔬菜含量最高。在研究光敏物质与健康的研究中,一般也就是用芹菜和欧防风来做实验。在实验中,即便一次吃下几百克芹菜或者欧防风再照射紫外线,也都没有发生不良反应。也就是说,即便是吃下几百克芹菜,也还是达不到“增加皮肤敏感性”的地步。

其他食物的光敏物质含量比它们更低,也就更不值得担心了。柠檬水中的光敏物质就更少,再经过吸收,分配到皮肤的量就更加有限。通过喝柠檬水让皮肤的敏感性增加,估计把肚子胀破了也不行。文献中报道过光敏性物质导致皮炎的案例,是收割搬运芹菜的工人,因为某一年的芹菜中光敏物质含量比平常年份都高而出现的。

“美白”只是美好的臆想

所谓喝柠檬水能够美白,是源于柠檬中含有丰富的维生素C,而维生素C跟黑色素以及胶原蛋白的合成有一定关系,于是被演绎出“美白”“护肤”的功效来。其实,维生素C对于人体健康至关重要,也确实参与黑色素的平衡以及胶原蛋白的合成。但是,人体是一个极其复杂的整体,体内生化反应的进行受到各种调节,并不是多吃一点某种参与反应的成分就能够改变的。这就像吃饱饭跟我们的体力有关,但你吃饱了之后再吃得更多,也不会有更大的力气。

跟其他植物一样,柠檬中也含有许多“生物活性成分”,除了维生素C,还有柠檬酸,柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。它们也都能影响到人体中的一些生化反应,具有一定的“生物活性”。但是,这并不意味着多吃柠檬,或者多喝柠檬水,就能获得什么特别的健康功效。

当然,相对于很多饮料,柠檬水就象茶一样热量很低,风味独特,是很健康的选择。如果喜欢,经常喝也没什么不好——跟其他各种含糖饮料、碳酸饮料相比,总是要好得多。既不要指望它具有什么“抗癌”“排毒”“美白”之类的功效,也不用纠结它含有什么“有害成分”。

本文来自云无心的微信个人公众号,系今日头条签约稿件,媒体转载须经授权

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2 Responses to “喝柠檬水美白?长斑?要不要先打一架”

  1. 匿名说道:

    常见食材中芹菜出现了两次

  2. 匿名说道:

    显然作者是故意的吧

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