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科学串串烧20090419

类归于： 新闻串串烧riset 发表于 2009-05-09 19:06

笑一笑，健康到
甜美的笑容在表达内心情感，润滑社会交往都起到了莫大的作用，但笑容的功能绝非仅限于此，根据美国《今日心理学》的报道，最自然、最舒畅的笑也是一种最天然的保健品。研究显示，自然的笑至少能导致14种基因更好的表达，使得自然杀伤细胞对抗癌细胞的活性更强。大笑能扩张血管，增加血流的供应。哺乳期母亲的笑会增加乳汁中褪黑激素的含量，降低宝宝过敏反应产生的几率。糖尿病患者的笑可改善内分泌，防止血糖升高。体质弱的人放声大笑后，内啡肽与生长激素的含量会大增，前者有助于增强机体免疫力，而后者对肌肉、骨骼都有益处。

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window.clipboardData.setData(“Text”,txt); [...]

方便面里应该含多少蛋白

类归于： 健康云无心 发表于 2008-12-25 9:37

主管部门说：我们要保证食品的营养，所以要规定方便面里的蛋白质含量；生产厂家说：我们的“高端”方便面用的是低蛋白的面粉，蛋白含量的规定阻碍了“高端”产品的发展；消费者说：方便面里的蛋白含量比牛奶还高？黑心厂家会不会往里加三聚氰胺？那么，方便面里到底应该含有多少蛋白质呢？

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“蛋白变性”的望文生义

类归于： 医学, 生物云无心 发表于 2008-05-08 7:22

（松鼠们都很害羞啊，偶再来抛块砖，希望引来大家的玉，呵呵。）
        现在人们是越来越注重食品健康了，于是任何关于某种食品不健康的说法都能吸引一堆眼球。有人说自己买的乳清蛋白粉不容易溶在水中，立刻有人跳出来说千万不能用热水，蛋白质会变性。于是有一堆看起来对蛋白质有一点了解的人纷纷附和，大谈如何保持蛋白不变性。
       很多人看到“蛋白变性”这个词，就望文生义地想到“变质”“变坏”，仿佛“变性”了就有害健康了。最常见的还有一个例子，反对微波炉的人总是说微波炉会导致蛋白质的变性。

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