《牛奶的巨大危害！》一文中提到了如下几个观点：1、牛奶含钙并不高，许多蔬菜的钙含量远高于牛奶。2、喝牛奶反而会缺钙，因为会使人体血液变酸，从而导致钙流失，最终容易骨折，骨质疏松。真相究竟如何呢？
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奶茶能否同喝的科学探索
茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有抗氧化功能，能够减轻细胞受到氧化损伤。但是，牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。这种结合是否会影响喝茶的功效，就引起了人们的关注。虽然牛奶加茶的历史也算悠久了，不过，或许是相信“祖先传下来的一定没错”的欧洲人没有那么多，这个问题也就引发了许多科学研究。
《中国健康调查报告》的另一面
从观点和文字的角度来说，《中国健康调查报告》是一本很吸引人的书。它的核心观点是“肉类蛋白和奶制品是现代病的根源，而素食可以防治各种慢性疾病”。主要作者柯林·坎贝尔本身是位很有名的营养学家。然而，与在中国一边倒的“推崇”不同，在美国还有不少对此书的批评反对之声。这里无意去“质疑”或者“批评”这本书，而旨在介绍一些不同的声音，以及它对美国社会的影响。
准妈咪吃素食真的有益吗？
大型的灵长类动物多以素食为主，毕竟形体越大，相对来说对能量的需求也越大，显然植物性食品比动物性食品更容易得到。但是从身体结构来说，包括人类在内的大型灵长类动物并不是完美的素食主义者，我们既不像马一样有着长长的下巴和巨大的臼齿磨碎植物茎叶，也不像牛羊一样能反刍，更不像兔子热衷于吃掉自己的粪便让食物重新消化一次。准妈咪吃素食真的有益吗？
维生素Ｄ：身世浮沉的阳光小药丸
去年，新版美国膳食指南几乎推翻了之前广为流行的“大众普遍缺乏维生素D”的说法——事实上，除了部分青春期女孩和老年人，多数人并不需要额外补充VitD和钙。指南并修改了十几年来没有变动的维生素D推荐摄入量。该指南同时指出，没有证据表明大剂量维生素D能够预防癌症。在我国，补钙和维生素D的热潮已流行多年，它对骨病的良好效果赢得了人们的宠爱。然而与水溶性维生素不同，维生素D这种脂溶性维生素过量摄入后会在脂肪组织内蓄积并产生毒性。
纯素食可能增加心脏病风险
遵循纯素食生活方式的人们——试图不吃任何肉或动物制品的严格的素食者——可能增加他们出现血栓和动脉粥样硬化的风险，这些症状可能导致心梗和卒中。这是针对过去30年发表的关于素食主义的生物化学的数十篇论文的一篇综述得出的结论。
谁更能长膘？——淀粉和猪肉大PK（有图有真相）
我们知道，人类摄入的主要能量来源，就是糖类、蛋白质和脂肪。在这个以瘦为美的时代，很多人都关心怎么吃更容易长膘的问题。而同等卡路里的不同食物，增膘能力还真不太一样。
功能月饼只是一个推销噱头
每年中秋之前，都会有一场“月饼大战”。今年的“奇兵”是一些号称“功能月饼”的品种。在人人关注健康的时代，“健康”是最容易获得认同的牌。但“功能月饼”仅仅是一个推销噱头，除了显示“档次”之外，没有任何健康方面的现实意义。
欧盟食检东奔西走，鱼油厂商气急败坏
最近食品和营养品制造商牢骚连连，他们原本喜欢给产品贴上各类健康认证，虽然多数都没什么依据。为整治这个混乱的市场，欧盟开始了证据审核程序。自2006年欧盟营养和健康认证规范生效以来，参加规范的各成员国已经递送了一大票诸如蔓越莓、鱼油以及其他一切我们能记得起来的“神奇成分“的审核请求。真是折戟沉沙，目前审核的900件申请中约80%都被驳回。
让孩子们接受宇航员式的训练吧
美国生态学学会(Ecological Society of America)正联合其他一些组织，发起了一项新型的健康行动，该行动以培养宇航员的要求作为标准模式，旨在号召全球的年轻人积极行动起来，加强体育锻炼，均衡膳食营养。“X计划：宇航员式的训练”目前正在欧美八个国家火热推广中。
送给父母的“最佳保健品”
（又要过年了，谨以此文友情提醒大家：如果能够的话，还是回家吧。——题记） 这个社会很矛盾，有很多人为了减肥或者保持身材要尽量少吃，有很多人又缺衣少食以至于营养不良。不过对于老人来说，情形又有不同——很多老人是没有食欲而懒得吃。吃得少了，不仅热量摄入不足，更重要的某些营养成分不足而加速身体机能的老化、免疫力下降、甚至促进慢性疾病的发生。
你家宝宝吃什么（中）
（发表于《时尚育儿》） 一、母乳对配方奶，没有悬念的PK 二、上班族，如何坚持母乳 许多人热衷于拿婴儿奶粉喂宝宝，除了迷信高级的婴儿奶粉中含有“超级营养”之外，也有很多上班族觉得不方便。毕竟，大家既不能带着孩子去上班，也不能在上班中间跑回家喂奶。
科学圈圈坐9/13-云无心
采访by 悠扬，毛老师 云无心是松鼠会最活跃，也是最受欢迎的写作者之一。特别喜欢他有关食品健康的文章，个个都切中生活里面老百姓最关心的话题，从水中的致癌物质到土豆的营养价值，从酸奶猪肉到三聚氰胺，我已经把云无心的作品当作"健康生活指南了"。听说云无心还是清华的高材生，也是新晋的光荣的"新爸爸"，对育儿也有一套心得。可逮住了这个机会，让他给我们好好讲讲怎么吃，如何吃的更健康。
