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霸王的二噁烷不是三聚氰胺

Filed under: 健康 发表于 2010-08-05 16:50

希望越大,失望也越大。霸王声称自己的产品“纯中药”、“全天然”,是利用了消费者对于中药和天然产品的信任,来暗示自己比其他产品更安全;而一旦被爆出和其他产品一样含有“化学成分”,那么这种落差必然会导致媒体和消费者的口诛笔伐。

以假乱真话木纹

Filed under: 其他 发表于 2009-08-25 09:28

看看你的衣柜或者桌子,没错,上面有漂亮的木纹,但它们真的是用一整块木头做的吗?从外观上看显然是这样的,但锯开看呢?那就不一定了。市面上虽然有一些实木家具,不过因为价格昂贵,未能成为主流。大多数家具还都是用贴面板材做成的,就是实施了一种在原本不大漂亮的板材上贴点什么东西,让它更像块好木头的佯术。 嗯,你或许不知的一点:这当中有三聚氰胺的身影。

从三聚氰胺谈谈食品添加剂

Filed under: 专题:事关牛奶,健康 发表于 2008-11-03 10:00

(本文是《成都客》约稿,已发。) 三鹿奶粉事件让全国人民认识了三聚氰胺这种化工原料,中毒的原因已经明了——奶粉中“添加”了不该有的成分。于是,“食品添加剂”这个词也随之再次浮上水面,对它的恐慌也再度成为关注的热点。那么,“食品添加剂”,到底是“好”还是“坏”呢? 其实,“食品添加剂”是一个非常广泛的概念,包括所有加到食物中起到特定作用的少量成分。我们每天接触的盐、糖、醋等等,也属于食品添加剂。不过,通常人们说起这个词,更多地是指一些不常用尤其是合成的原料。出于对工业产品的抵触,对于“食品添加剂”也就疑虑远远多于肯定。

喝奶会引发肾结石吗?

Filed under: 专题:事关牛奶 发表于 2008-09-21 09:31

虽然三聚氰胺一夜之间变得妇孺皆知,但它引发肾结石的原因目前仍有争议。可以明确的是,三聚氰胺能引起肾结石,产生肾积水,甚至导致急性肾衰竭。但目前,相关临床资料却并不多。 据推测,三聚氰胺被摄入后,富集在肾小管中的三聚氰胺浓度升高,便引起自身或其他易致结晶物质析出,从而刺激肾小管及尿路的上皮细胞,引起结晶尿,导致婴儿出现尿液混浊甚至白色沉淀。 亦有观点认为,含有三聚氰胺的奶粉会造成尿液酸化,钙质和其中的各种酸根结合,形成钙盐,在肾盂中达到过饱和状态后,便会以结晶形式析出,形成结石。

氮的“前世今生”

Filed under: 专题:事关牛奶,健康,医学 发表于 2008-09-18 09:47

忽如一夜春风来,祖国人民迎来了“三聚氰胺”。 三聚氰胺本无罪,但当与凯氏定氮法相遇时,部分人便钻了空子,耍了聪明——以这种富含氮的“伪蛋白”,冒充真品,从而生产出所谓的高蛋白质奶粉。其后果便是“肾结石宝宝”的出现。 惊愕之余,我们为何要检测这个氮元素?氮在蛋白质里当真就如此之特别?氮元素到底是什么呢? 一 不完善的蛋白检测方法 我们知道,蛋白质中含有碳、氢、氧、氮、硫等元素。其中,氮元素极为特别:氮在绝大多数蛋白质中含量相当接近,一般恒定为15%—17%,平均值为16%左右。因此,丹麦化学家约翰·基耶达(Johan Kjeldahl)很巧妙的想到,既然氮元素含量稳定,只要准确测量了氮的含量,便能推算出蛋白量。举例来说,每测得1克氮便相当于6.25克(1÷16%)蛋白质。所以,测定出生物样品中的含氮量,再乘以6.25,就可以计算出样品中的蛋白质含量。

谁动了宝宝的奶瓶

Filed under: 专题:事关牛奶,健康,环境 发表于 2008-09-13 11:47

奶粉又出事了,这次的明星不是让宝宝长出“大头”的低蛋白奶粉,而是“添加剂”的“高营养”奶粉。 总觉的三聚氰胺这个词有点眼熟。猛然想起,去年在装修的时候,经常听到“这个橱柜是三聚氰胺板做的,结实着呢”。 那为什么本该在家具工厂里的三聚氰胺溜到小宝宝们的奶瓶里去了呢? 为此翻了一下三聚氰胺的家底——三聚氰胺,现年174岁(最早由李比希于1834年首次合成),无色无味的白面小生,化工原料家族重要成员,氮元素含量颇高(高达60%)。水性不好(微溶于水)。他和甲醛结合,产生的“爱情结晶”——三聚氰胺-甲醛树脂,在我们生活的多个方面都大展身手。