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是什么吃胖了我们(2) 脂肪

Filed under: 健康 发表于 2016-06-26 19:05

很多“健康指南”都会告诉你“不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸健康,所以应该多吃不饱和脂肪酸,少吃饱和脂肪酸……”。不饱和脂肪酸到底比饱和脂肪酸健康多少咱们暂且不表,你知道哪些脂肪里的不饱和脂肪酸多,哪些脂肪里的饱和脂肪酸多吗?

要对反式脂肪酸“赶尽杀绝”吗?

Filed under: 健康 发表于 2013-03-28 13:30

《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》的发布,还原了反式脂肪酸的真实面目,用数据表明了我国食品中反式脂肪酸的含量并没有高到对健康构成实质性风险的地步。相比起反式脂肪酸来说,日常饮食当中饱和脂肪的风险或许更大。