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经过广告宣传之后,“小小的初产蛋”身份变得非同寻常。图片来源:pixabay

初产蛋,凭什么是“聪明鸡蛋”?

Filed under: 健康 发表于 2017-05-19 08:13

简而言之,“初产蛋”只不过是一个营销噱头,所谓的“营养价值高”,也只是信口开河之后曲解科学数据而已。

5.1 极地苹果

“小白脸”转基因苹果要上市啦!

Filed under: 生活,生物 发表于 2017-03-24 23:25

“看脸”的人有福了,通过关闭苹果中特定的基因,我们可以阻止苹果肉变成难看的棕色,为苹果“美白”。

掉颜色的水果和粮食是怎么回事?

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-05-17 05:06

染色馒头让人不安,洗草莓洗出红水让人忐忑。这样的掉色不会是因为染色吧?其实,天然植物色素有水溶性的也有脂溶性的。天然的黑芝麻、紫米、花生豆都会给淘洗的水染色,破损的草莓也会染红水。这不能说明是用人工色素染色的结果。完整的草莓和圣女果应是不会染红水的,如果这时遇到异样的变色情况,恐怕真是买到用色素“美容”的家伙了。

那些有害物质的“安全标准”是怎么来的

Filed under: 健康,生物 发表于 2011-05-02 06:27

生活中,我们经常听到“某某食物中的某有害物质超标了多少多少”的说法。细心的人可能会发现:同一种有害物质,在同一种食物中,不同国家的“安全标准”不尽相同。这就产生了一种“荒诞”的结果:有害物质在某个含量的一种食物,在一个国家是“安全”的,在另一个国家却是“有害”的。“安全标准”的意义,是低于它就“安全”,超过它就“有害”么?

六问“固元膏”

Filed under: 专题:析理马悦凌,健康 发表于 2011-03-29 05:26

在马悦凌的商业帝国中,申请的是食品许可的固元膏是核心产品。按照国家法律,食品不能宣称“保健功能”。马悦凌把固元膏当作保健品来推销的行为,已经是违法行为。而且,在固元膏的“功效”中,有大量“治疗、缓解”疾病的宣传,已经属于“疗效”。不仅是食品,即使是“保健品”,宣传疗效也是非法的。

欧盟食检东奔西走,鱼油厂商气急败坏

Filed under: 资讯,资讯 健康 发表于 2010-08-12 17:47

最近食品和营养品制造商牢骚连连,他们原本喜欢给产品贴上各类健康认证,虽然多数都没什么依据。为整治这个混乱的市场,欧盟开始了证据审核程序。自2006年欧盟营养和健康认证规范生效以来,参加规范的各成员国已经递送了一大票诸如蔓越莓、鱼油以及其他一切我们能记得起来的“神奇成分“的审核请求。真是折戟沉沙,目前审核的900件申请中约80%都被驳回。

读者投稿:麦当劳是否会腐烂?(4月20日至10月27日)

Filed under: 资讯,资讯 健康 发表于 2010-05-07 13:46

3月21日时,我们曾发布了一条资讯“汉堡和薯条能放1年而不腐败?”,一名美国营养学家Joann Bruso称,她把汉堡和薯条放置在架子上一年,而食物没有很大变化。

关于麦当劳是否会腐烂,读者老黄亲自进行了试验,并从4月20日至9月4日持续更新了汉堡照片,请看老黄的投稿。(9月4日最新更新)

用基因技术识别餐厅中非法出售的鲸肉

Filed under: 资讯 发表于 2010-04-14 17:46

前几个月奥斯卡获奖影片《海豚湾》摄制组暗访了Hump 餐厅,发现这家寿司餐厅出售鲸鱼肉,最后这家餐厅关张。现在《生物学快报》发表了一篇论文,详述了此次使用的技术。相关人员觉得,这项研究很及时地表明,我们可以利用基因技术来识别餐厅和市场上出售的肉类。

喝可乐与不良生活习惯会降低精子数量30%?

Filed under: 资讯 发表于 2010-04-05 01:11

丹麦一项研究表示,经常喝大量可乐的男子精子数降低近30%,问题似乎不是出在咖啡因上,因为咖啡没有表现出类似效果,尽管咖啡中的咖啡因比可乐要多。

汉堡和薯条能放1年而不腐败?

Filed under: 资讯 发表于 2010-03-21 19:49

美国营养学家Joann Bruso日前称,她把某食品公司的汉堡和薯条放置在架子上一年,而食物没有腐败。

对此,该公司表示“正在向有关方面了解情况”。而中国营养学家感到“惊讶”,觉得即便在沙漠和冰箱冷藏室,汉堡包也不可能不腐败。

以“莫须有”的名义讨伐你!(附绿色和平组织回应)

Filed under: 环境,生物 发表于 2009-06-21 22:14

本文已发于新京报,在桔子、小庄帮助下对内容有增改,在此感谢。本文仅代表个人观点。 文章后由编辑附上绿色和平组织 […]

[投稿]食品科学——养活人类

Filed under: 健康 发表于 2009-03-19 14:00

这是一篇来自潘敏仪的投稿。原文出自《Food Technology》,May 2008,Vol.62 No.5 […]

明天的肉糜在哪里

Filed under: 健康 发表于 2009-03-05 11:00

记得有一部很老的电影里,村长对乡亲们说“等到实现了共产主义,就可以每天吃上猪肉炖粉条了”。尽管素食主义的呼声一 […]

“美容圣品”能否吃出美丽

Filed under: 健康 发表于 2009-01-31 12:13

商人们说“女士和孩子的钱是最好赚的”,所以美容很容易就成为了一个庞大的产业。从头到脚的美容产品和手段层出不穷, […]

[漫画]巧克力的故事

Filed under: 其他 发表于 2009-01-16 13:41

发表于《读者(原创版)》2009年第2期

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