首页 >> 防腐剂

图片来自Wikipedia

风干牛肉保质期长,是因为加了防腐剂么?

Filed under: 健康 发表于 2018-06-10 06:29

风干牛肉可以实现不加防腐剂而长期保质,但实际的产品是否含有防腐剂,取决于生产者。

食物不坏一定是防腐剂的功劳吗?

Filed under: 健康,生物 发表于 2013-05-07 09:50

美国犹他州男子于1999年在麦当劳买了个三明治,无意间保存至今。令人吃惊的是,它看起来和14年前没有多大变化。具体到新闻中的汉堡为什么不坏,没有看到食物难以定论,但是可以做出合理推测。这里,我们首先来讲解一下“食物防腐的基本理论”,然后介绍“不用防腐剂的防腐措施”,最后来“推测汉堡没坏的可能原因”。

可乐防腐剂的“双重标准”?

Filed under: 健康 发表于 2011-10-27 12:50

台湾卫生署在一批来自内地的零度可乐原液主剂配料中,检出了含有台湾禁止加入碳酸饮料的防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯“,而这在内地却属于合法添加。很多网友对此感到十分气愤,认为这是内地与台湾在食品安全方面实行了“双重标准”。

“全天然”的防腐剂

Filed under: 健康 发表于 2009-04-29 09:29

(编辑版发表于《南都周刊》)如果在超市里,你看见一个熟肉制品的标签上写着:防腐剂(亚硝酸钠),而另一个其产品它 […]

剖析火腿肠

Filed under: 健康 发表于 2009-04-05 10:54

(庆祝群博归来,贴出谈方便面的时候有人要求的火腿肠。本文已刊发于《瞭望东方周刊》,有删改。) 如果把香肠当作火 […]