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动图欣赏:蘑菇为什么变色了?

Filed under: 化学 发表于 2019-01-07 06:48

还是那句,不熟悉的蘑菇不要吃,即使再漂亮也不要吃……

松茸 | Tomomarusan/Wikimedia Commons

死贵死贵的野山菌,会更有营养吗?

Filed under: 健康 发表于 2018-11-23 07:00

并不会

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辨别毒蘑菇,民间传说不可信

Filed under: 生物 发表于 2013-07-25 10:12

对于不认识的野生菌,唯一安全的办法是——绝对不要采食。

蘑菇越贵越好吗?

Filed under: 生物 发表于 2012-12-10 10:21

蘑菇味道鲜美,但味道跟营养是两回事。鲜蘑菇中 80% 以上都是水,蛋白质含量通常不会超过 5%,这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇中的脂肪含量很低,但烹饪时为了保证口感往往会加入大量油脂,减肥食用需注意。

蘑菇富含重金属吗?

Filed under: 健康,环境,生物 发表于 2011-03-10 14:24

蘑菇中的重金属,和有些毒蘑菇自身合成的毒素不同,它们是来自于环境中的。如果培养介质没有受到污染的话,我们钟爱的蘑菇还是很好的食物。

荧光蘑菇”实验足够科学吗?

Filed under: 健康 发表于 2010-12-06 04:34

近日一则小学生的调查发现市面上大多数蘑菇被荧光增白剂污染的消息引发了公众对食品安全的再一次关注。荧光蘑菇确有其事?用检测荧光有无的方法认定蘑菇是否受到荧光增白剂污染是否可行?

新蘑菇毒素可能是云南不明原因猝死的罪魁祸首

Filed under: 资讯 发表于 2010-07-23 14:26

中国科研人员从云南一种新的小白菌(Trogia sp.)中发现了毒性成分:新的非蛋白质氨基酸,并初步证明该菌是30多年来导致云南不明原因猝死的罪魁祸首。