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食物最后都被分解成基本化学成分,那为什么还说营养有高有低?

Filed under: 健康 发表于 2018-05-16 14:22

所谓“营养好”的食物,是指那些能高效地提供人体“容易缺乏”的营养成分,同时又不带来过多人体“容易过剩”的营养成分。

图片来自Flickr | Gimi Wu

鸡血、鸭血、猪血, 吃了对身体真的好吗?

Filed under: 健康 发表于 2018-02-28 07:40

简而言之,作为多样化食谱的一部分,血是很优秀的食物,高蛋白、低脂肪、高效提供铁而而不用担心肝的维生素A过量问题。

1顿火锅等于10碗米饭?不是表达不严谨,而是逻辑有问题

Filed under: 健康,议理 发表于 2018-02-19 06:51

自古逻辑无人问,只有危言得人心

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百香果,远来的水果好忽悠

Filed under: 健康 发表于 2018-01-28 14:11

作为一种水果,百香果本身并没有什么不好。但是营销广告中宣称的各种“功效”,就不要当真了。

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这位妈妈晒出的“宝宝餐”,其实对宝宝一点也不好

Filed under: 健康 发表于 2017-12-01 14:52

不考虑孩子成长的规律,盲目套用成人的经验,反而会伤害孩子。

图片来自网络

“冬令”为什么要“进补”?

Filed under: 健康 发表于 2017-10-12 07:08

冬令进补,或许补的不是营养,而是心情。

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汤里有多少“营养”?可能跟你想得不一样

Filed under: 健康 发表于 2017-10-07 07:07

要美味,喝汤;要营养,吃肉。

图片来自pixabay

椰子水与椰子汁,一种是天然的一种是人工的?

Filed under: 健康 发表于 2017-09-01 07:39

椰子水和椰子汁好,完全是两种不同的饮料。它们的共同特点是:营养方面都乏善可陈……

虽然我的鼻子歪歪扭扭的,但它是“有机”的呀!图片来源:roystoncartoons

花大价钱买有机食物就是“智商税”吗?

Filed under: 健康 发表于 2017-04-28 07:35

我们科普有机食品和常规食品在安全和营养方面没有实质差异,目的并不是反对人们去吃有机食品,也不是嘲笑花高价去吃有机食品的人傻,而只是告诉大家真实的信息,让大家知道自己是为了什么在付出价格而已。

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研究都说断食好,为什么我不推荐你效仿?

Filed under: 健康 发表于 2017-02-13 06:17

近些年,“断食”是健康养生圈里流行的一个名词。这种隔一段时间停掉几顿饭的生活方式不仅被视为减肥良方,还被赋予了“长寿”、“防病”的神奇效果。但我想要提醒各位的是,直到目前为止,断食还算不上值得推荐的保健方式。并没有哪家权威机构会向人们推荐断食,相反,他们最强调的仍是其中的不确定性。

味道、食欲与营养

Filed under: 健康 发表于 2014-09-16 07:37

食物的味道,多数情况下与食物的味道无关。人们感知的五种基本味道——酸、甜、苦、咸、鲜,酸和苦更重要的是人体的一种自我保护机制,天然食物的酸表示果实尚未成熟或者已经变坏,而苦则与许多“有害成分”有关。

牛奶越喝越缺钙,喝奶不如去吃菜?

Filed under: 健康 发表于 2011-10-31 16:42

《牛奶的巨大危害!》一文中提到了如下几个观点:1、牛奶含钙并不高,许多蔬菜的钙含量远高于牛奶。2、喝牛奶反而会缺钙,因为会使人体血液变酸,从而导致钙流失,最终容易骨折,骨质疏松。真相究竟如何呢?

奶茶能否同喝的科学探索

Filed under: 健康 发表于 2011-09-15 05:45

茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”,具有抗氧化功能,能够减轻细胞受到氧化损伤。但是,牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。这种结合是否会影响喝茶的功效,就引起了人们的关注。虽然牛奶加茶的历史也算悠久了,不过,或许是相信“祖先传下来的一定没错”的欧洲人没有那么多,这个问题也就引发了许多科学研究。

《中国健康调查报告》的另一面

Filed under: 健康 发表于 2011-07-02 12:47

从观点和文字的角度来说,《中国健康调查报告》是一本很吸引人的书。它的核心观点是“肉类蛋白和奶制品是现代病的根源,而素食可以防治各种慢性疾病”。主要作者柯林·坎贝尔本身是位很有名的营养学家。然而,与在中国一边倒的“推崇”不同,在美国还有不少对此书的批评反对之声。这里无意去“质疑”或者“批评”这本书,而旨在介绍一些不同的声音,以及它对美国社会的影响。

准妈咪吃素食真的有益吗?

Filed under: 健康 发表于 2011-05-16 05:55

大型的灵长类动物多以素食为主,毕竟形体越大,相对来说对能量的需求也越大,显然植物性食品比动物性食品更容易得到。但是从身体结构来说,包括人类在内的大型灵长类动物并不是完美的素食主义者,我们既不像马一样有着长长的下巴和巨大的臼齿磨碎植物茎叶,也不像牛羊一样能反刍,更不像兔子热衷于吃掉自己的粪便让食物重新消化一次。准妈咪吃素食真的有益吗?

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