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“冬令”为什么要“进补”?

Filed under: 健康 发表于 2017-10-12 07:08

冬令进补,或许补的不是营养,而是心情。

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汤里有多少“营养”?可能跟你想得不一样

Filed under: 健康 发表于 2017-10-07 07:07

要美味,喝汤;要营养,吃肉。

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椰子水与椰子汁,一种是天然的一种是人工的?

Filed under: 健康 发表于 2017-09-01 07:39

椰子水和椰子汁好,完全是两种不同的饮料。它们的共同特点是:营养方面都乏善可陈……

虽然我的鼻子歪歪扭扭的,但它是“有机”的呀!图片来源:roystoncartoons

花大价钱买有机食物就是“智商税”吗?

Filed under: 健康 发表于 2017-04-28 07:35

我们科普有机食品和常规食品在安全和营养方面没有实质差异,目的并不是反对人们去吃有机食品,也不是嘲笑花高价去吃有机食品的人傻,而只是告诉大家真实的信息,让大家知道自己是为了什么在付出价格而已。

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研究都说断食好,为什么我不推荐你效仿?

Filed under: 健康 发表于 2017-02-13 06:17

近些年,“断食”是健康养生圈里流行的一个名词。这种隔一段时间停掉几顿饭的生活方式不仅被视为减肥良方,还被赋予了“长寿”、“防病”的神奇效果。但我想要提醒各位的是,直到目前为止,断食还算不上值得推荐的保健方式。并没有哪家权威机构会向人们推荐断食,相反,他们最强调的仍是其中的不确定性。

味道、食欲与营养

Filed under: 健康 发表于 2014-09-16 07:37

食物的味道,多数情况下与食物的味道无关。人们感知的五种基本味道——酸、甜、苦、咸、鲜,酸和苦更重要的是人体的一种自我保护机制,天然食物的酸表示果实尚未成熟或者已经变坏,而苦则与许多“有害成分”有关。

牛奶越喝越缺钙,喝奶不如去吃菜?

Filed under: 健康 发表于 2011-10-31 16:42

《牛奶的巨大危害!》一文中提到了如下几个观点:1、牛奶含钙并不高,许多蔬菜的钙含量远高于牛奶。2、喝牛奶反而会缺钙,因为会使人体血液变酸,从而导致钙流失,最终容易骨折,骨质疏松。真相究竟如何呢?

奶茶能否同喝的科学探索

Filed under: 健康 发表于 2011-09-15 05:45

茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”,具有抗氧化功能,能够减轻细胞受到氧化损伤。但是,牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。这种结合是否会影响喝茶的功效,就引起了人们的关注。虽然牛奶加茶的历史也算悠久了,不过,或许是相信“祖先传下来的一定没错”的欧洲人没有那么多,这个问题也就引发了许多科学研究。

《中国健康调查报告》的另一面

Filed under: 健康 发表于 2011-07-02 12:47

从观点和文字的角度来说,《中国健康调查报告》是一本很吸引人的书。它的核心观点是“肉类蛋白和奶制品是现代病的根源,而素食可以防治各种慢性疾病”。主要作者柯林·坎贝尔本身是位很有名的营养学家。然而,与在中国一边倒的“推崇”不同,在美国还有不少对此书的批评反对之声。这里无意去“质疑”或者“批评”这本书,而旨在介绍一些不同的声音,以及它对美国社会的影响。

准妈咪吃素食真的有益吗?

Filed under: 健康 发表于 2011-05-16 05:55

大型的灵长类动物多以素食为主,毕竟形体越大,相对来说对能量的需求也越大,显然植物性食品比动物性食品更容易得到。但是从身体结构来说,包括人类在内的大型灵长类动物并不是完美的素食主义者,我们既不像马一样有着长长的下巴和巨大的臼齿磨碎植物茎叶,也不像牛羊一样能反刍,更不像兔子热衷于吃掉自己的粪便让食物重新消化一次。准妈咪吃素食真的有益吗?

维生素D:身世浮沉的阳光小药丸

Filed under: 健康,医学 发表于 2011-04-28 06:40

去年,新版美国膳食指南几乎推翻了之前广为流行的“大众普遍缺乏维生素D”的说法——事实上,除了部分青春期女孩和老年人,多数人并不需要额外补充VitD和钙。指南并修改了十几年来没有变动的维生素D推荐摄入量。该指南同时指出,没有证据表明大剂量维生素D能够预防癌症。在我国,补钙和维生素D的热潮已流行多年,它对骨病的良好效果赢得了人们的宠爱。然而与水溶性维生素不同,维生素D这种脂溶性维生素过量摄入后会在脂肪组织内蓄积并产生毒性。

纯素食可能增加心脏病风险

Filed under: 资讯,资讯 健康,资讯 医学 发表于 2011-02-19 01:33

遵循纯素食生活方式的人们——试图不吃任何肉或动物制品的严格的素食者——可能增加他们出现血栓和动脉粥样硬化的风险,这些症状可能导致心梗和卒中。这是针对过去30年发表的关于素食主义的生物化学的数十篇论文的一篇综述得出的结论。

谁更能长膘?——淀粉和猪肉大PK(有图有真相)

Filed under: 健康 发表于 2010-12-20 13:20

我们知道,人类摄入的主要能量来源,就是糖类、蛋白质和脂肪。在这个以瘦为美的时代,很多人都关心怎么吃更容易长膘的问题。而同等卡路里的不同食物,增膘能力还真不太一样。

功能月饼只是一个推销噱头

Filed under: 健康 发表于 2010-09-11 08:22

每年中秋之前,都会有一场“月饼大战”。今年的“奇兵”是一些号称“功能月饼”的品种。在人人关注健康的时代,“健康”是最容易获得认同的牌。但“功能月饼”仅仅是一个推销噱头,除了显示“档次”之外,没有任何健康方面的现实意义。

大力水手让孩子多吃蔬菜

Filed under: 资讯,资讯 健康 发表于 2010-08-17 14:32

根据《营养与膳食》杂志发表的最新研究,动画片《大力水手》、品尝会和初级烹调课可以帮助幼儿园的孩子多吃蔬菜。

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