点此进入 牛博国际。他如约归来。

商人们说“女士和孩子的钱是最好赚的”，所以美容很容易就成为了一个庞大的产业。从头到脚的美容产品和手段层出不穷，人们又从“外”转向了“内”——令人眼花缭乱的“美容圣品”——阿胶、燕窝、雪蛤、鱼胶、灵芝……一个又一个百媚千娇的明星孜孜不倦地诉说它们的神奇。这些东西，是否真的能“吃出”美丽呢？

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机器猫有个想去哪里都可以的任意门；现实中，飞机是任意门的半成品。三天之内，飞机以超过周身感官适应新环境的速度，载我在三个空间迅速穿梭。闭眼再睁眼，所呼吸的空气、照耀的阳光、感受的温度、听到的声响，全然不同；你会惊奇，所谓“旅途”都去哪里了。

第一日 山东乡间 (全文…)

第十六期问题：咬过的茶叶为什么会下沉？（查看详情，请点击群博右边栏的Dr.YOU专辑）

这次来的三封信都好专业哦：

Lewind：能让茶叶浮起来的气体就藏在茶叶表面的一根根纤毛之间。这件事上恐怕没有毛细作用。
hbchendl：杯子里的热水形成了一个密度梯度，这个微小的密度梯度使得茶叶的微小密度变化表现在它的沉浮上。
圣马克方场：我原本是长在山野里默默无闻的一株向阳小树，给点阳光就能灿烂。

下面就来看看三位的PK大赛吧： (全文…)

你们终于看到了这篇……作者 Seren（色人），又名彼岸猪，也是小红猪的译者

作者自述：UCSD生物学女博士生，正在通向第三类人的道路上痛苦跋涉，不日将炼成灭绝神功。身处美国南加州阳光海岸，常自诩热爱浪漫，却已经不知道有多久没有去海边看过落日，可见实验毁人。爱睡觉、爱美食、爱闲逛、爱做白日梦——但不爱梦醒时分，更不爱数细胞。 (全文…)

(修改版发表于《经济观察报》)

全球经济如密云压城，漩涡中人人自危。身心俱疲之际该找何人问询命运前途，除了人力资源主任和街头算命先生，或许可以考虑以还原论的方式自省——只需要一口唾沫，即可完成针对个人的DNA测序，让你见微知著地重新认识自己。

今时今日距沃森和克里克发现DNA（脱氧核糖核酸）双螺旋结构已过去了五十多年，人类全基因组测序也在2003年正式完成，DNA作为遗传物质的功能早已深入人心。多得好莱坞大片的深入浅出，让我们知道了DNA那些碱基的排列顺序决定了我们是蝙蝠还是蝙蝠侠。

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原文，译者，山寨盲流。

一头名叫Metana的牛是阿根廷农业技术研究所一项实验的主角，旨在减少牛肠胃排放的甲烷。甲烷促进了引发全球变暖的温室效应（图片：Redux / Eyevine）（译者：既然是甲烷研究的牛就应该有个甲烷的名字，就叫萌萌吧。）

牛，绵羊和山羊表面上只是人类的盘中餐，可暗地里却在影响气候。它们在绵延起伏的牧场悠闲地游荡，一边咀嚼着反刍的食物，浑然不知自己的饱嗝（还有一小部分排放来自放屁）正在使地球变暖，不要说汽车飞机，有可能连发电厂都不如它们的危害大。 (全文…)

第十六期问题：咬过的茶叶为什么会下沉？（查看详情，请点击群博右边栏的Dr.YOU专辑）

过年大家也没闲着啊，这次收到了四封来信。来自潘衡岳、Albert JIAO 和谢颖的三封短小精悍的文字，为我们解释了空气和茶叶如何跳出优美舞蹈；另一封……呃，某八爪鱼同学对茶叶们下鸟毒手……

且看这回分解： (全文…)

作者自述：王雯，天津理工大学教师，南开大学在读女博士，除授课外，还从事环境毒理学方面研究工作，擅长饲养各种模式生物。喜欢这份可以强迫别人听自己的奇思妙想的工作。[征文结果见这里]

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事情得从养细胞说起。大学毕业的时候要作几个月的细胞培养。被人类培养的细胞主要有两类，一类是细菌，一类是动物细胞。细菌类似于平民，好养，给点阳光就灿烂。只要能管温饱，就憋足了劲地长，比如泡菜和酸奶里的那些细菌。在工业生产上，通常叫做发酵，现在用来生产蛋白质、酒精、可降解塑料之类，价格便宜量又足。动物细胞比较小资，吃得精细，住得高档，温度高了低了都不干，动不动就不活了。但是呢，动物细胞生产的东西比较值钱。就像山野蔬菜，农民一采就是一大捆，扔在菜市场的角落里，卖不出好价钱。高级宾馆只弄几根，放在精美的盘子里，摆成花样，就比农民的几大捆都值钱。同样的道理，动物细胞里合成的蛋白，量少，氨基酸序列能摆出复杂的空间造型，提取出来注射到人体里能够治病，也就格外值钱。如果把那段基因放到细菌里，细菌也能生产出同样的氨基酸序列，但是细菌体内没有高级厨师，产量又大，只好随便捆了放角落里，能否卖出去都还是个问题。

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我跟你们不一样，科学不是我的工作，而是我的爱好，松鼠会的别人，都在孜孜不倦的传播科学，我是那个追着被传播的人。

可是相处久了，科学就从群博的文章里，饭局的闲聊中逐渐的渗透到了我的生活中，我眼睛里的世界，也在慢慢发生着变化…而且在我做这些思考的时候，是那么希望anpopo，桔子,gerry这些我平日的老师们就在我的身边…

所以把一个主妇的心得跟你们分享一下：） (全文…)

原文在这里

译者简介：seren，自号彼岸猪。身在大洋彼岸、心系故国、正积极响应劝退号召、以期叛逃生物学的女博士生一名。折腾之后，却发现还是不能完全割舍科学，且看看能不能用另一种方式保持与赛先生的联系。

根本性地改变你的食物组成能够让你永葆青春吗？格雷厄姆·劳顿为您调查。

在《新科学家》伦敦办公室的一间里屋中，我和俄罗斯的生化学家米哈伊尔·什切佩诺夫（Mikhail Shchepinov）坐在桌前。我们面前有两把茶勺和一个棕色的玻璃瓶。什切佩诺夫打开瓶子，倒出一勺清澈的液体喝下。他微笑着。该我了。 (全文…)

读者来信专辑： 1，2，优胜

牛年到了，Dr.Who这厢给大伙拜年啦！祝大家：小伙儿帅，姑娘儿美，脑筋快得赛过了腿…… 这大过年的你们都吃得开心哇？也要注意解解腻，消消食，多饮几杯茶水清肠胃哦。这茶可是好东西啊，这不，豆瓣上一哥们喝出了新发现：

泡茶的时候有些茶叶浮在水面上，为什么咬一口再吐回去就沉底了？ （from豆瓣 牛奶小强）

这次Dr.Who向大家道歉，题目晚放出来了一天，截止日期往后顺延一天。真不好意思，给大家作个揖~！

抢答之前，先看看我们上期的优胜者： (全文…)

作者是北京大学生科院博士生陈振夏（分子进化专业）。[征文结果见这里]

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《断臂山》，这部由华人导演李安执导的同性恋题材电影，细腻描写了一对同性牛仔的情感。该片一经推出便横扫各大电影奖项，并在奥斯卡中获揽八项提名成为当年最为成功的影片，引起巨大的社会反响。而在此之前，同性恋由于伦理等诸多方面原因一直被挤压在边缘地带，并常常会引发巨大的争议。长久以来，同性恋一直在西方历史中备受谴责。他们的逻辑是，同性恋不能生儿育女，因而根本上是一种反常行为。 (全文…)

这是写给我们这本书的后记，突然觉得很应春节这个景，放出来大家乐乐。昨天好些人发消息说，遇见松鼠会是他2008年最重要的事，愿明年会有更多的人这样说：）

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刘旸，在美国芝加哥大学攻读细胞生物学博士。歌唱得极好，爱好古典音乐，松鼠会最活跃的女作者； (全文…)