“塑化剂”的中式战争——欧美日的经验与启示

Filed under: 议理 发表于 2013-08-27 13:30

迄今为止,除台湾塑化剂事件中的塑化剂含量达到令人咂舌的地步以外,目前还没有发现哪种食品中塑化剂含量达到对人体明显有害的阈值。然而,话说到这个份上,数亿中国人恐怕都会有种绝望的感觉,中国的食品安全到底何时能不再是问题?为了回答上述问题,我们不妨看看发达国家都是怎么做的。

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五月天科普启示录

Filed under: 议理 发表于 2013-08-24 10:54

科学普及或推广的工作如果要能够在常民生活中生根,并进而开启各种社会世界间的对话,其实很困难的一件工作。很久以前就有科学教育学者提出,真正的"学习科学"其实就是在学习"谈科学"。也就是不管在读、写、推理、解题、生活中,都可以用科学的语言来进行沟通或表达。

肉毒杆菌出现!为何又是“没标准”?

Filed under: 专题:事关牛奶,议理 发表于 2013-08-14 15:19

对于食品工业来讲,肉毒杆菌这样一种危害大但致病概率很低的细菌,我们主要考虑容易被它污染的“高危”食品或容易受它影响的“高危”人群。比如对罐头食品的“商业无菌”要求中包括了肉毒杆菌的控制,而对肉毒杆菌的“高危”人群(1岁以下婴儿),奶粉不是其主要风险来源,蜂蜜才是主要的。

遵从科学也尊重民意,谈国外转基因食品标注

Filed under: 议理 发表于 2013-08-02 10:29

在主流学术界、国际食品和卫生权威机构以及世界主要国家的监管部门,对转基因安全性的认识基本上是一致的:转基因只是一种技术;不能笼统地判定“转基因是否安全”,而要针对每一个具体的产品进行安全评估;经过审核评估获准上市的转基因食品,其安全性跟相应的非转基因产品一样。

[小红猪]MOOC崛起,大学的未来在网络?(上)

Filed under: 小红猪作品,议理 发表于 2013-07-26 13:28

纳吉没有出过畅销书,也不是电视上的常客。不过,他从1978年起就教授一门叫“古希腊文明中的英雄观”(Concepts of the Hero in Classical Greek Civilization)的课程,这门关于诗歌、悲剧和柏拉图式对话的课让他成了学校里的热门人物。今年春天,这门课的报名人数超过了31000,成为了哈佛大学首批网络公开课的一员。

童子尿蛋与尿疗养生

Filed under: 健康,议理 发表于 2013-07-19 15:00

一个地区的美食,在其他地方可能被认为极度恶心。东阳尿蛋,的确是一种“文化遗产了”——当“保健功能”完全只能依靠臆想来维系,它的存在,就仅仅是因为“东阳人民喜欢”。

吃槟榔和轮盘赌

Filed under: 健康,议理 发表于 2013-07-19 13:24

最近电视上又在播槟榔的新闻,说它是致癌物,导致口腔癌,可也有专家表示,槟榔与口腔癌并无因果关系。不少网友在微博上求辟谣,那么到底这是怎么一回事呢?

[台湾防灾专题](五)网络、志愿者、民众与政府合作力

Filed under: 议理 发表于 2013-07-17 18:24

2009年,莫拉克台风带来两千多公厘的惊人雨量,在全台夺走将近七百条性命。而在风灾期间,网路救灾首次扮演了举足轻重的角色。究竟当时台湾数位文化协会的资讯志工,在爆量的灾情资讯中如何辅助政府救灾?

美国如何保障食品安全?

Filed under: 健康,议理 发表于 2013-07-17 12:12

从科学的角度来说,安全食品是生产出来的,而不是靠检测出来的。一种食品中可能存在的不安全因素很多,如果一一检测,生产成本会高到大众无法接受。而在生产过程中,生产者积极地控制原料品质、生产流程、环境卫生,就可以降低回避各种风险。

流浪猫捕杀鸟类是“自然而然”的吗?

Filed under: 生物,议理 发表于 2013-07-17 07:11

和很多其他动物一样,家猫的捕猎欲望并不会因为食物充足而减退。在瑞典曾经观察到,当容易获得野生猎物时,宠物家猫更喜欢野生猎物而不喜欢主人的喂食。宠物家猫的平均捕获量大概是野化家猫的四分之一,但食谱组成几乎相同,通常包括60%左右的哺乳类和25%左右的鸟类。

[台湾防灾专题](四)运筹帷幄决策系统力

Filed under: 议理 发表于 2013-07-16 18:24

依据世界银行报告,台湾有7成的人口与土地,暴露在4种以上的灾害风险当中,同时面临地震、台风、洪水、山崩的威胁,居住在灾害风险如此高的地方,国家灾害防救科技中心建立了「灾害应变决策辅助系统」,协助强化政府的救灾应变能力。不过,这个系统究竟如何做到防灾减灾的目的?我们邀请了国家灾害防救科技中心的李维森副执行秘书,带我们更深入了解灾害应变决策辅助系统。

[台湾防灾专题](三)群众外包网民行动力

Filed under: 议理 发表于 2013-07-15 12:22

「2009年台湾发生莫拉克风灾,我和几个朋友希望可以透过资讯科技帮忙一些事情。」这是中央研究院资讯创新中心的萧景灯博士架设台湾第一个「Sahana」系统的初衷。这些透过网路社群搜集资讯的系统在世界各地如何协助救灾与防灾?

[台湾防灾专题](二)防灾云端超级运算力

Filed under: 议理 发表于 2013-07-14 19:22

2012年台湾政府推动防灾云端,但是你知道之前有哪些发展的演进历史吗?「防灾的资料仓储其实已经发展十几年了,只是这个名词最近才被提出来。」中兴工程顾问社的陈俊恺博士说,中兴工程顾问社承接过许多政府委托的计画,在防灾技术研发、相关产业推广应用不遗余力,在这篇专题中陈俊恺博士引导我们认识防灾云端的发展和突破。

[台湾防灾专题](一)开放资料时空演绎力

Filed under: 议理 发表于 2013-07-13 18:22

全世界的数位资料每两年就会成长为2倍以上,现在是「Big Data」的时代,但如何应用在防灾、灾害应变、以及灾后重建之上呢?台大地理系的孙志鸿教授是国家地理资讯系统的计画主持人,他也致力规划资讯开放的平台架构,在这篇专题中,孙教授从近年印尼的开放政府谈起,切入灾难与资料之间的关系。

[台湾防灾专题]导言

Filed under: 专题:地震、海啸与辐射,议理 发表于 2013-07-12 08:01

因应重大灾害的爆量资讯,政府与民间必须携手。在具体的作法上,除了建置与持续优化政府的资讯系统,也应建置防灾云、开放资料,以及结合社会媒体,并打造灾害资讯志工体系,以因应不知何时又会到来的巨型灾害。本专题将带领各位读者,介绍灾害应变决策辅助系统、防灾云端,以及社会媒体于灾害管理的发展与运用实例。

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