榆皮面与滑榆粉

Filed under: 议理 发表于 2014-06-19 17:52

在某些农村地区,曾经有过“榆皮面饺子”。随着生活水平的提高,这种传统食品逐渐退出了历史舞台——当人们再次追求它的时候,追求的不是食物,而是童年的回忆。

2014年高考作文预测靠谱吗?

Filed under: 议理 发表于 2014-06-05 11:42

数据分析预测出来的高考作文题,都是最常见的作文题,换句话说,用数据分析搞预测的隐含假设是未来事件会继续落入最近流行的俗套。高考出题的人有必要尊重俗套吗?我们先研究一个更大的问题:到底什么样的东西是可预测的,什么样的东西是不可预测的。

不打通媒体,科学的危机就不远了:专访英国科学媒介中心

Filed under: 议理 发表于 2014-05-30 15:30

转基因问题产生的争议、PX项目是否应该上马、核电站该不该建……今天,传播正确的科学知识已经不仅是写几篇科普文章、做几个科普讲座,针对科学问题本身进行解释这么简单。公众获取信息的渠道正变得越来越多元,如何让科学的声音不被繁乱复杂的噪音甚至谣言所淹没,是科学传播中面临的最大问题。

富氧水演义

Filed under: 健康,议理 发表于 2014-05-29 11:19

哇哈哈的声明花了大量的篇幅来说明其产品获得了主管机关许,可以及检测结果符合标准。而这根本不是该产品受质疑的地方。主管部门只管其产品符合食品规范,跟富氧水是不是忽悠无关。打给比方说吧:你想用玉米来做馒头,卫生部说只要你的玉米是合格的就可以,然后你选了合格的玉米做了馒头来卖,宣称这馒头可以治感冒。

关于有机农业

Filed under: 生物,议理 发表于 2014-05-21 14:40

所有的农业都不是天然的,有机农业肯定比常规农业要好一点儿,但它并不会真的变成天然。现在的有机农业实践同样是高科技的,它不是原始耕作方式,更不是自然生长方式,而是人类精心操控之下的系统,只是操控方法不同而已。有机农业的人力需求比常规农业高出很多。

磺胺悲剧和“100倍安全系数”

Filed under: 议理 发表于 2014-05-16 17:52

2008年“三聚氰胺事件”发生后,因为当时的法律法规所限,很多违法犯罪分子只付出了很低的成本。其实这样的教训在国外也屡次发生,其中有一个非常著名的案例,它不仅推动了法律法规的进程,更为现代食品药品安全体系奠定了科学基石。

麻浦自杀桥,以及关于金门大桥自杀的一些研究

Filed under: 心理,议理 发表于 2014-05-12 14:51

早已打定主意要冷静地去自杀的人很少。大部分人实际的自杀行为都是在冲动下完成的。如果能对这一冲动进行哪怕一点点阻碍,也会是有效的。

[科学传播训练营]19期回顾:互联网时代的科学传播者

Filed under: 科学传播训练营,议理 发表于 2014-05-08 16:09

要成为互联网时代的科学传播者,首先要问自己两个问题:我想成为哪一种传播者?我想传达什么信息?

火锅的分子美食学

Filed under: 议理 发表于 2014-04-24 16:05

跟许多著名美食一样,火锅起源于民间。在经过多年的演变之后,今天的火锅算是走入了大雅之堂,甚至可以代表成都重庆的饮食文化。作为一种“简单偷懒”的烹饪方式,火锅为什么会有那么大魅力呢?让我们用分子美食学的方式来探讨一下。

042214_1007_xmlversion6.jpg

为了不被遗忘的MH370

Filed under: 议理 发表于 2014-04-22 18:08

2002年3月21日,国际民航组织(ICAO)制定了新的民航客机安全标准。到2003年11月1日,全世界所有60座以上的民航飞机都换上了新标准的驾驶舱门。从那以后,如果飞行员从驾驶舱里锁住舱门,外部即使用轻武器射击也不再能把它打开。这一次,这道打不开的舱门很可能成了邪恶的帮凶。

自然的阴谋论和不自然的科学思维

Filed under: 议理 发表于 2014-04-09 19:07

正如人很善于在本来没有规律的地方寻找规律,我们也非常擅长在本来没有联系的事情中发现联系,并且用一个简单理论对这些事情进行解读。我的理论没有什么进一步的证据,而且我也不需要什么进一步的证据,但是我的理论可以解释这些看似“自然”其实“不自然”的事件,我发现其背后有一个不可告人的目的。这种解读,就是阴谋论。

打破“邻避效应”的僵局

Filed under: 环境,议理 发表于 2014-04-08 14:30

邻避效应,是指居民因担心对自己生活造成负面影响,而反对自家附近的某个待建项目。 PX项目再度成为话题中心——这 […]

反式脂肪一百年

Filed under: 健康,议理 发表于 2014-03-28 14:48

从发明到今天,反式方式脂肪走过了一百余年的历史。随着人们对健康的关注和安全评估水平的提高,它的危害终于为人所知。在“风险——收益”的权衡中,人们也越来越重视它的风险。随着食品技术的进步,它存在的价值也越来越低。可以想象,在不久的将来,除了食品中的天然存在和食品加工中不可避免的出现,“主动使用的反式脂肪”将退出历史舞台。

科学离我们有多远(二)糟糕的调查问卷说明不了什么

Filed under: 议理 发表于 2014-03-11 17:41

如果我们的科学和文化已经脱胶,或者,如果它们从来就不曾黏合在一起,那么问题,可就严重了。而这个问题,我们需要换一种思路才能厘清。写作本书有几个目的,一是展示科学和现代美国社会的尖锐对峙,二是描述这种对峙的现状和后果,三是提出消除对峙的方案。但首先,让们将澄清一些广为流传的误解,并指出问题的症结何在、谁又该为问题负责。

美国会把主粮转基因吗?

Filed under: 生物,议理 发表于 2014-02-25 16:00

MON7180是最接近商业化的转基因小麦。它的失败并非“不安全”或者“美国人不对主粮进行转基因”,而只是它带来的好处对消费者和农民没有足够的吸引力。但转基因小麦的研究一直没有停止。

第 3 页,共 10 页123456789...Last »