美国的食品营养标签

Filed under: 健康,议理 发表于 2014-09-25 17:21

中国开始了强制执行食品营养标签。对于公众健康,这是一个很大的进步。不过跟国外相比,强制要求标注的项目还比较少。这里我们以美国为例,来介绍一下食品营养标签的常识。

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大麻、烟草与医保

Filed under: 议理 发表于 2014-08-26 14:16

1906年的中国,23.3%成年男性和3.5%成年女性对鸦片上瘾。2010年的中国,52.9%的成年男性和3.6%的成年女性吸烟,青少年吸烟率也有11.5%。全国还有7.4亿非吸烟者遭受二手烟暴露,暴露率达到72.4%。

一花两命:金银花与山银花之争的背后

Filed under: 议理 发表于 2014-08-25 15:52

无论该凉茶的原料来自金银花还是山银花在理论上都不会导致所谓“上火”,那么为什么当有消息指出该凉茶会让人“上火”,就真的有大量网友觉得自己“上火”了呢?可见所谓“上火”“清火”一说有多么荒唐,不过是有些症状的自然发展或心理暗示罢了。

转基因甜菜的一波三折

Filed under: 议理 发表于 2014-08-06 15:24

在甜菜的种植中,杂草的存在是个大问题。抗除草剂的转基因甜菜也就具有了很大的吸引力,即使在在实施“部分监管”制度的2011年,美国种植的甜菜中转基因品种的比例达到了95%。

有机食品不是女神,也不是魔鬼

Filed under: 环境,议理 发表于 2014-07-29 15:07

对有机产品的争论中,最常见的方式是“你说营养,他说安全;你说安全,他说口味;你说口味,他说营养与安全”。要平心静气地讨论有机产品,需要把问题的各个方面分开——营养、安全、风味、价格,分别讨论,才有意义。

什么是“科学界主流”?

Filed under: 议理 发表于 2014-07-25 15:00

科学界主流”是个很流行的说法。我们经常听到“科普要传播科学界主流”“这是科学界主流认识”“这不符合科学界主流看法”等等说法。对于普通公众来说未免一头雾水:到底谁是“科学界主流”?为什么一个“不符合你们观点”的说法,就总是被你们说成“不符合科学界主流”?

[小红猪]MOOC崛起,大学的未来在网络?(中)

Filed under: 小红猪作品,议理 发表于 2014-07-23 15:44

社会科学家金连珠炮般抛出了理解未来教育的三个重要前提:“社会联系激励”,“教学教育教师”和“即时反馈促进学习”。他曾经尝试对自己的课堂进行改革。他把讨论课程内容的所有邮件搬到了一个开放数据库中,让学生们看到他们以为只有自己会问的“愚蠢”的问题曾经也有人提过,而且还能看到是谁问的。

天文学家如何看待占星术?

Filed under: 议理 发表于 2014-07-22 14:31

我就喜欢叫别人想象一门名叫“占飞机术”(Jetology)的新科学,它主张在一个人出生的时候,全世界大型喷气机的位置都会影响他的性格和命运。为了得到占飞机学的精确解读,客人必须耐心等候职业占飞机师详尽地分析全世界喷气机的位置分布。

eqwall

数学突破奖解析:告诉你真实的数学研究

Filed under: 学科,数学,议理 发表于 2014-07-18 15:34

数学的跨度实在太广了,而每个领域都太深奥了,现在,即使穷尽一个人的一生,也难以涉猎数学的所有领域,而这些专家的所有工作横跨各种各样的领域,要一一详细解释更是难上加难。即使是数学系学生,对于很多没有钻研过的领域的理解,也只是“听说过大概是那么一回事”的程度而已。

榆皮面与滑榆粉

Filed under: 议理 发表于 2014-06-19 17:52

在某些农村地区,曾经有过“榆皮面饺子”。随着生活水平的提高,这种传统食品逐渐退出了历史舞台——当人们再次追求它的时候,追求的不是食物,而是童年的回忆。

2014年高考作文预测靠谱吗?

Filed under: 议理 发表于 2014-06-05 11:42

数据分析预测出来的高考作文题,都是最常见的作文题,换句话说,用数据分析搞预测的隐含假设是未来事件会继续落入最近流行的俗套。高考出题的人有必要尊重俗套吗?我们先研究一个更大的问题:到底什么样的东西是可预测的,什么样的东西是不可预测的。

不打通媒体,科学的危机就不远了:专访英国科学媒介中心

Filed under: 议理 发表于 2014-05-30 15:30

转基因问题产生的争议、PX项目是否应该上马、核电站该不该建……今天,传播正确的科学知识已经不仅是写几篇科普文章、做几个科普讲座,针对科学问题本身进行解释这么简单。公众获取信息的渠道正变得越来越多元,如何让科学的声音不被繁乱复杂的噪音甚至谣言所淹没,是科学传播中面临的最大问题。

富氧水演义

Filed under: 健康,议理 发表于 2014-05-29 11:19

哇哈哈的声明花了大量的篇幅来说明其产品获得了主管机关许,可以及检测结果符合标准。而这根本不是该产品受质疑的地方。主管部门只管其产品符合食品规范,跟富氧水是不是忽悠无关。打给比方说吧:你想用玉米来做馒头,卫生部说只要你的玉米是合格的就可以,然后你选了合格的玉米做了馒头来卖,宣称这馒头可以治感冒。

关于有机农业

Filed under: 生物,议理 发表于 2014-05-21 14:40

所有的农业都不是天然的,有机农业肯定比常规农业要好一点儿,但它并不会真的变成天然。现在的有机农业实践同样是高科技的,它不是原始耕作方式,更不是自然生长方式,而是人类精心操控之下的系统,只是操控方法不同而已。有机农业的人力需求比常规农业高出很多。

磺胺悲剧和“100倍安全系数”

Filed under: 议理 发表于 2014-05-16 17:52

2008年“三聚氰胺事件”发生后,因为当时的法律法规所限,很多违法犯罪分子只付出了很低的成本。其实这样的教训在国外也屡次发生,其中有一个非常著名的案例,它不仅推动了法律法规的进程,更为现代食品药品安全体系奠定了科学基石。

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