金箔入酒,何不打开天窗说亮话?

Filed under: 议理 发表于 2015-02-05 18:42

黄金虽然挂着重金属的名头,但它是自然界最“懒惰”的金属之一,几乎不和任何物质发生反应。人体也无法吸收,吃多少,拉多少。某些“专家”胡扯重金属超标,另一些人胡吹它强身健骨,这都属于满嘴跑火车。金箔入酒无非是过过眼瘾,满足一下虚荣心,连嘴瘾都满足不了。

盐藻有啥用

Filed under: 议理 发表于 2015-02-03 18:14

螺旋藻的忽悠方兴未艾,另一种比螺旋藻还“神奇”的藻类——盐藻又进入了人们的视野。“盐藻素”、“盐藻胶囊”、“盐藻片”各显神通,号称具有“治病强身”的种种功能。中国食药管理部门也批准了多个盐藻保健品,似乎也就给它们披上了“合法”的外衣。盐藻制品到底有啥用?真的那么神奇吗?

土豆“主粮化”战略对我们有什么影响

Filed under: 议理 发表于 2015-01-26 19:04

土豆也是一种高产、适应性广的农作物。大米、小麦和玉米提供的营养成分,它都能提供,甚至更为优越。大米和小麦的蛋白质在氨基酸组成上与人体需求相差较大,而土豆蛋白的氨基酸组成就要好得多,可以作为“优质蛋白”的来源。此外,土豆中含有相当多的维生素C、钾和几种B族维生素。

阿胶真的又如何

Filed under: 健康,议理 发表于 2014-11-13 15:43

央视曝光阿胶生产使用劣质原料的新闻引起了巨大关注,而公众的目光大多集中在对无良商家的口诛笔伐之上。一个有趣的现象是,在被曝光之前,已经有大量如此生产出来的“劣质阿胶”被人们消费了,但是从来没有听说过“阿胶无效”的投诉。

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转基因:我们的目的不是赢得一场辩论.

Filed under: 环境,生物,议理 发表于 2014-10-03 12:58

前不久受邀访美,走访了美国农业生物技术的完整产业链条。也与媒体同行们、科学家们和政策制定者们讨论了,在这场“转基因大辩论”背后的农业、科学和传播问题,以及与其相关的经济、政治和文化议题。

美国的食品营养标签

Filed under: 健康,议理 发表于 2014-09-25 17:21

中国开始了强制执行食品营养标签。对于公众健康,这是一个很大的进步。不过跟国外相比,强制要求标注的项目还比较少。这里我们以美国为例,来介绍一下食品营养标签的常识。

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大麻、烟草与医保

Filed under: 议理 发表于 2014-08-26 14:16

1906年的中国,23.3%成年男性和3.5%成年女性对鸦片上瘾。2010年的中国,52.9%的成年男性和3.6%的成年女性吸烟,青少年吸烟率也有11.5%。全国还有7.4亿非吸烟者遭受二手烟暴露,暴露率达到72.4%。

一花两命:金银花与山银花之争的背后

Filed under: 议理 发表于 2014-08-25 15:52

无论该凉茶的原料来自金银花还是山银花在理论上都不会导致所谓“上火”,那么为什么当有消息指出该凉茶会让人“上火”,就真的有大量网友觉得自己“上火”了呢?可见所谓“上火”“清火”一说有多么荒唐,不过是有些症状的自然发展或心理暗示罢了。

转基因甜菜的一波三折

Filed under: 议理 发表于 2014-08-06 15:24

在甜菜的种植中,杂草的存在是个大问题。抗除草剂的转基因甜菜也就具有了很大的吸引力,即使在在实施“部分监管”制度的2011年,美国种植的甜菜中转基因品种的比例达到了95%。

有机食品不是女神,也不是魔鬼

Filed under: 环境,议理 发表于 2014-07-29 15:07

对有机产品的争论中,最常见的方式是“你说营养,他说安全;你说安全,他说口味;你说口味,他说营养与安全”。要平心静气地讨论有机产品,需要把问题的各个方面分开——营养、安全、风味、价格,分别讨论,才有意义。

什么是“科学界主流”?

Filed under: 议理 发表于 2014-07-25 15:00

科学界主流”是个很流行的说法。我们经常听到“科普要传播科学界主流”“这是科学界主流认识”“这不符合科学界主流看法”等等说法。对于普通公众来说未免一头雾水:到底谁是“科学界主流”?为什么一个“不符合你们观点”的说法,就总是被你们说成“不符合科学界主流”?

[小红猪]MOOC崛起,大学的未来在网络?(中)

Filed under: 小红猪作品,议理 发表于 2014-07-23 15:44

社会科学家金连珠炮般抛出了理解未来教育的三个重要前提:“社会联系激励”,“教学教育教师”和“即时反馈促进学习”。他曾经尝试对自己的课堂进行改革。他把讨论课程内容的所有邮件搬到了一个开放数据库中,让学生们看到他们以为只有自己会问的“愚蠢”的问题曾经也有人提过,而且还能看到是谁问的。

天文学家如何看待占星术?

Filed under: 议理 发表于 2014-07-22 14:31

我就喜欢叫别人想象一门名叫“占飞机术”(Jetology)的新科学,它主张在一个人出生的时候,全世界大型喷气机的位置都会影响他的性格和命运。为了得到占飞机学的精确解读,客人必须耐心等候职业占飞机师详尽地分析全世界喷气机的位置分布。

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数学突破奖解析:告诉你真实的数学研究

Filed under: 学科,数学,议理 发表于 2014-07-18 15:34

数学的跨度实在太广了,而每个领域都太深奥了,现在,即使穷尽一个人的一生,也难以涉猎数学的所有领域,而这些专家的所有工作横跨各种各样的领域,要一一详细解释更是难上加难。即使是数学系学生,对于很多没有钻研过的领域的理解,也只是“听说过大概是那么一回事”的程度而已。

榆皮面与滑榆粉

Filed under: 议理 发表于 2014-06-19 17:52

在某些农村地区,曾经有过“榆皮面饺子”。随着生活水平的提高,这种传统食品逐渐退出了历史舞台——当人们再次追求它的时候,追求的不是食物,而是童年的回忆。

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