益生菌治疗I型糖尿病

众所周知，人类的肠道里活跃着大量有益微生物。最近美国特拉华州大学的研究者在美国化学学会年会上宣称，利用基因工程手段，让改造后肠道益生菌生产一种名为GLP-1的蛋白，从而可以刺激胰岛素的分泌。在研究中，科学家给糖尿病小鼠喂食基因工程细菌，80天后，这些小鼠血液中的血糖值恢复到正常水平；而没有喂食基因工程细菌的小鼠仍维持其高血糖值。不过现在尚不清楚糖尿病小鼠怎样以及在何处产生胰岛素的。这种疗法是否具有副作用，是否会导致激素过量或对上皮细胞的正常功能产生抑制。在这些问题得到解决后，科学家希望患者只需喝一些含有这种益生菌的酸奶或功能饮料就能实现缓解病情的目的。

肥胖会对大脑造成损害

肥胖的危害简直罄竹难书，除了能增加糖尿病和心脏病的发病风险之外，科学家还发现肥胖还会加剧大脑退化。这意味着世界范围内，3亿肥胖人群将面临高企的奥茨海默症患病几率。美国加州大学的研究者招募了94位年龄在70岁以上的老年人作为研究对象，并根据其身高体重指数（体重千克数除以身高米数的平方）将受试者分为正常、肥胖和超重三组。结果发现体重超常越多，脑组织退化越严重，平均而言肥胖组脑组织比正常组少8%，超重组要少4%。在脑部三维成像结果的观察中，研究者发现，肥胖者大脑中负责计划及记忆的额叶和颞叶以及掌管注意力与执行的前扣带回都有明显的受损痕迹。

抵御艾滋病的分子安全套

性传播是艾滋病的主要传播方式之一。最近，美国犹他大学的科学家研发出了一种分子安全套，在实验室中可以成功地阻挡艾滋病毒的侵袭。这种凝胶样安全套存在多种形态。当被喷入女性阴道后，由于其中的酸性环境，，分子安全套保持液态。这让它可以覆盖阴道壁，因此也就覆盖了容易感染艾滋病病毒的细胞。当精液在阴道中出现后，内部pH值发生变化，液态的分子安全套迅速被激活，从而变为固态，形成孔径极小的交联网络，阻挡了病毒颗粒的穿过。如果还有漏网之鱼，分子安全套还能释放出一些杀病毒物质，以确保使用者无虞。目前分子安全套即将进入到人体试验阶段。

结婚有益男性健康

虽说婚姻就像围城，不过美国亚利桑那大学的研究者调查发现，走进围城对男性的健康大有裨益。在研究中，科学家提取了1715名年龄介于57~85岁间的志愿者的血样，分析血液中C反应蛋白的含量。这种产生自肝脏的蛋白，在临床上常用于预测心脏病、抑郁症及脑中风的发病风险。在不同群体中，未婚男性的C反应蛋白水平是已婚男性的两倍多。据统计，男性步入婚姻殿堂，能够降低一成出现健康问题的风险。这其中的好处几乎相当于戒烟和保持正常血压之和。另外，先前也有类似研究将受试者的家庭状况与健康数据对比后发现，鳏夫和单身母亲的健康状况最差，更易患急慢性疾病。而已婚夫妇的健康状况最佳。

用牛奶对付牛奶过敏

对于青少年而言，牛奶几乎是一种最完美的营养摄入来源。然而有不少小朋友存在对牛奶过敏的症状，原因在于牛奶蛋白导致他们的免疫系产生过度反应，从而有可能引发荨麻疹、瘙痒、腹胀腹泻以及呕吐等症状。最近美国约翰霍普金斯儿童中心的研究者在《过敏与临床免疫学》杂志上报道，通过慢慢增大牛奶或其他乳制品的摄入剂量，可以帮助严重牛奶过敏症患儿的免疫系统逐渐适应外来的牛奶蛋白。共有13位患有重症牛奶过敏的儿童参与了这项研究，经过17个月的治疗后，6名儿童在饮用了450克牛奶后，没有产生丝毫反应，这比治疗前的耐受量足足提高了1倍。另外7名的过敏症状也缓和了许多。

查肺癌只需吹口气

肺癌是世界发病率最高的癌症，每年大约有130万人因罹患这种疾病而死亡。由于大部分患者在确诊时，症状已发展至晚期，因此仅有15%的人能经过5年生存期的考验。近日以色列科学家在《自然·纳米技术》杂志上报道，他们基于黄金纳米粒子，发明了一种传感器，可以检测出挥发性有机化合物（VOC）的水平。在肺癌患者的呼出气中，这种物质的含量往往较高。此前检测VOC的方法不仅成本昂贵，对设备的要求也很高。这些缺点正是困扰肺癌早期诊断的主要障碍，因此很难大范围推广，而这次以色列科学家的新发明则兼具灵敏、廉价和便携的优点。

高热量食物让人又懒又蠢

众所周知，长期食用高热量食物对身体有百害而无一益。英国剑桥大学的科学家还发现，即便是短期过过嘴瘾，同样会对身体造成伤害。在动物实验当中，研 究者将小鼠分为两组，一组饲喂低热量食物（含有7.5%的脂肪），另一组饲喂高热量食物（含有55%的脂肪）。四天过后，不良结果就已在后者中出现：小鼠 肌肉利用氧气的能力显著下降，这表示它们的心脏需要比平时更努力的工作。在9天之后进行的迷宫试验（用于衡量老鼠的智力）中，大快朵颐的小鼠需要更多的时 间才能找到迷宫的出口，并且会犯很多错误。考虑到人类与啮齿动物非常相似，这意味着食用高热量食物会先让你肌肉无力，再让你变得又懒又蠢。

基因疗法对抗失明获得成功

自从1999年，一位美国少年因为基因疗法产生的过度免疫反应而不幸离世以来。科学家对这种治疗方式进入临床试验一直是谨慎又谨慎，小心又小心。不 久前，据著名医学期刊《新英格兰医学杂志》的报道，美国科学家利用基因疗法让3名20多岁的失明者的视力得到了好转。这三人患有利伯氏先天性白内障。该病 症属于遗传性视网膜疾病，是由于一个名为RPE65的基因发生突变所致。宾夕法尼亚大学的研究者以病毒为载体，将正常基因拷贝注入到病人的眼部细胞，三个 月后，病人的视力都有好转，有位女患者甚至能够看清仪表盘上的数字。另外值得欣喜的是，治疗进行一年后，患者的眼部和体内没有出现任何免疫反应。

啤酒有助女性预防骨质疏松

啤酒由于其丰富的营养一向有“液体面包”的美誉。最近西班牙埃斯特雷马杜拉大学的营养学家发现适量饮用啤酒有助女性预防骨质疏松。这项研究纳入了 1700名平均年龄为48岁的健康女性，并调查了她们的饮酒习惯。由于女性的手指骨骼最早表现出骨质疏松的症状，研究者还对这些受试者的手部进行了超声波 扫描。结果显示，喝啤酒与不喝啤酒的女性骨密度差异悬殊，前者明显高于后者。在探究个中原因时，科学家发现是啤酒中的黄豆苷元和木黄酮复合物是真正的功 臣，这些植物性雌激素能够帮助女性保持骨骼健康。此外他们还发现啤酒中包含的原硅酸，其中的硅元素也是对骨骼大有裨益的物质。不过科学家还指出，为保护骨 骼，每日小酌一两杯即可，由于啤酒中含有不少酒精，因此饮用过多会有过犹不及的作用。

棕色脂肪有助减肥

有些人天天大快朵颐依然身姿苗条，有些人日日节食锻炼仍旧减不下来。二者之间的区别可能在于其体内棕色脂肪的数量。研究显示，人体脂肪分为白色和棕色脂肪两种，前者堆积在皮下，负责储存多余热量，而后者负责分解白色脂肪，将其转化为二氧化碳、水及热量。此前科学家发现注射大量棕色脂肪细胞的小鼠新陈代谢会加快。最新研究显示，这种脂肪在人体内也有同样效果，同时还可以预防由肥胖引发的II型糖尿病。不过棕色脂肪在人类婴儿期时含量最多，位于新生儿的肩胛处，帮助维持体温。随着年龄的增长，人体内只有少数棕色脂肪细胞残存于颈部。

无烟烟草同样有害

在控烟力度越来越大的今天，不少人转而借助无烟烟草制品来满足自己的烟瘾。一般认为，无烟制品由于不产生烟雾，因而危害要比普通香烟要小。不过美国明尼苏达大学的研究者不久前发表研究报告称，包括鼻咽和咀嚼烟草在内的无烟烟草同样危害甚大。比如科学家发现鼻咽中就有多达数十种致癌物质，而且长期使用鼻咽，同样会让人对尼古丁成瘾。咀嚼烟草也不例外，仅仅一小撮这样的制品含有的尼古丁和亚硝胺的数量就相当于5支香烟。另外在无烟烟草加工的过程中，烟叶还会受到多环芳烃类物质的污染，而后者已被公认为是一种高致癌物质。

阑尾依然有用

很多人第一次接受的手术就是阑尾切除术。这种细长的管状器官一度被人们认为是一种只能带来烦恼的无用器官。不过根据最近的研究结果，实际情况可能并不是这样。此前科学家察觉到很多食草动物都有一个巨大的阑尾，里面盛有降解植物纤维的细菌。目前人类的阑尾可能已经丢失了这种功能，但研究者发现了它的特别之处。人类的肠道中同样也有不少正常菌群，阑尾恰好位于大肠和小肠的结合部，它的内膜处布满了免疫细胞。在新生儿呱呱坠地的最初几个星期里，阑尾摇身变作一个训练场，在这里免疫系统学会辨明敌我，让其识别出有害菌的同时，也能容许这些正常菌的存在。

日光浴是高致癌因素 小麦色皮肤是各式型男索女们梦寐以求的肤色，为了披上这样的皮囊，他们奔向海滩，爬上日光浴床或者曝露在太阳灯下。不过世卫组织下辖的癌症研究机构的专家在著名医学期刊《柳叶刀·肿瘤》上发表报告称，这些紫外线辐射源与砒霜和芥子气一样致命。人工日光浴设施的生产商常常宣称提供的是一种迅速致黑、自然无害的阳光替代品，实际上这些设备发出的一些紫外线A紫外线B都有破坏皮肤细胞DNA的作用。后者的致癌作用众所周知，而新近一些研究表明，长时间暴露于紫外线A中，也有诱发皮肤癌的可能。科学家综合了20多项研究成果后发现，在30岁前使用人工日光浴设备的人，其罹患皮肤癌的风险会大增75%。

冰咖啡热量可不低 炎炎夏日，很多人喜欢小酌几杯冰咖啡以祛暑，然而世界癌症研究基金会的科学家提醒，在远离热浪的同时，还要小心是否过多摄入了热量。7月26日这家机构发表研究报告称，一些著名的咖啡连锁店售卖的一杯冰咖啡所含卡路里可能会超过一名女性一天所需的四分之一。在经过调查的几种咖啡中，排名榜首的是星巴克的夏季特饮黑莓摩卡星冰乐，其中所含的糖、全脂牛奶及奶油是热量的主要。一般而言，女性一天的热量摄入不应超过2000千卡，男性不应超过2500千卡。该基金会指出，纯水是最好的饮品选择，如果特别喜欢咖啡，应尽量选择不含奶油的低热量咖啡。

66天习惯成自然

很多励志书籍都曾提到，优秀是一种习惯，那么一个好习惯需要多长时间的坚持才能变成自然而然的行为呢？英国伦敦大学学院的心理学家研究发现，这个周期约为66天。在实验中，科学家招募96位志愿者进行了为期84天的习惯养成观察。午餐前吃一个苹果、喝一杯水或是晚餐前跑步15分钟，这三个选项受试者必须选择其一，并且要天天坚持，不能松懈。另外在实验过程中，他们还需要对自己做事的意愿和自我控制能力进行评估，并逐一填表。最终统计表明，对大多数人而言，经过66天的坚持即可养成习惯。不过研究者表示，该时长只是个是平均数，具体而言，情况或许会有所不同。比如他们观察到，运动方面的习惯要比饮食习惯养成耗费更多时间。

我国启动兰花基因组计划

自达尔文以降，200多年间，兰花一直都是植物学家关注的焦点。7月20日，海峡两岸的科学家将携起手来，对这种珍贵的植物进行基因组测序及生物信息学的分析。兰科可谓生命科学研究中的功臣，是植物界最大以及进化程度最高的家族之一。有关兰花的生物多样性和进化方面的研究，还为达尔文的进化论提供过强有力的支持，此外它还具有很高的观赏、文化及药用价值。值得注意的是，很多兰科植物属于世界性的濒危物种。比如兜兰与国宝大熊猫就同属一个保护级别。

咒骂行为增加耐痛力

猝不及防时，身体感到一阵疼痛。这个时候，很多人下意识的反应就是脱口而出一句骂人脏话。英国基尔大学的研究人员不久前在《神经学报告》上发表文章称，这种行为并不是一种简单的情绪反应，实际上它还可以增加人们的耐痛能力。科学家将64名参与实验的志愿者分为两组，要求他们的双手浸没在冰水中，并尽可能得坚持更长时间。其中一组可以重复地喊出一些咒骂的词语，而另一组则只能说普通词语。结果显示，前者的耐痛能力更强。在监测过程中研究者发现骂人者心率会增加，并表现出更大进攻性，这说明咒骂是情绪反应与生理反应的混合体。

艾滋病的新疗法

利用抗逆转录酶药物，人们已经可以实现将艾滋病毒在体内的滴度降至难以检测的水平，然而根治艾滋病依然是一项难以完成的任务，个中原因在于有一些病毒隐藏在免疫细胞内，这让药物对病毒无计可施。不过加拿大和美国研究人员发表在近日出版的《自然·医学》杂志上的研究报告，让我们看到了解决这一问题的希望。科学家发现隐藏于免疫细胞的病毒会对细胞产生依赖性，因此细胞与病毒间是共存共荣的关系。他们成功地在体内找到了这些藏有病毒的细胞，通过杀灭细胞来实现了清除艾滋病毒的目的。科学家表示，这一方法将定向化疗与免疫治疗相结合，既可以杀灭细胞中的病毒，也为免疫系统再生健康免疫细胞预留出了时间。

产后塑身不可心急

怀孕无疑会使很多年轻女性身材走样，为了能在产后尽快恢复原来的魔鬼身材，不少新任妈妈往往倾向于利用各种塑身手段来减轻体重，但是根据德国医疗保健质量和效率研究所发表研究报告，如果过于追求恢复身材的速度，将会对母乳喂养产生负面影响。产后女性担负起了喂养宝宝的重任，这需要耗费很大的精力和体力，因此体重会自然而然的减轻。一般而言，只要在3~6个月内将体重减轻至孕前原有水平便属正常。另外调查表明，对于女性产后身材的恢复，膳食平衡要比大量体力锻炼效果要好得多。

熬夜能力与基因有关

同样熬一个通宵，有人依然神采奕奕，另一些人却疲惫不堪。其间差异或许与他们体内一个名为PER3的基因有关。6月24日出版的《神经学杂志》报道了比利时和英国科学家的发现。他们利用大脑扫描成像技术监测了PER3基因对熬夜后人大脑反应的影响。发现拥有短版PER3基因的人，熬夜后大脑的认知能力仍旧正常，而长版PER3基因携带者缺觉后大脑活动明显受到抑制。研究者认为，这一发现或可为一些医护人员、卡车司机等需要夜间工作的特殊行业提供帮助，通过对就职人员的PER3基因的版本进行检测，从而有区分地安排他们的工作。

吸食大麻可致癌

由于大麻的成瘾性不那么强，常常被某些人在消遣时吸食。英国研究人员近日发现了一些有力的证据：吸食大麻会破坏DNA，诱发其突变，提高瘾君子的患癌风险。这一结果发表在近日出版的《毒理化学研究》上。利用新近研发的高度敏感的液体色谱法，科学家发现在大麻烟雾中含有约400种化合物，由于大麻较低的可燃性，烟雾中具有致癌作用的多环芳烃（如萘、苯并蒽和苯并芘）比烟草烟雾要高出50%。目前的研究显示，大麻烟雾破坏DNA的能力比烟草烟雾更强，吸食3~4根大麻烟对支气管黏液膜的伤害相当于抽20根香烟。

减肥手术或推升骨折风险

凡有一利，必生一弊。这句话似乎同样适用于减肥手术。根据美国梅约医学中心的研究人员在美国内分泌学会年会上发表的研究报告指出，施行过束胃袋和胃绕道手术的减肥者在体重迅速下降的同时，发生骨折的风险升高到其他人的2倍。研究人员对21年中近100例相关减肥手术进行了研究，发现大约有21例的患者发生过31次骨折，大部分是手脚骨折，另外臀部、脊椎及肱部也有发生。此前的研究发现，肥胖本身即可导致维生素D和钙质的吸收不足，施行减肥手术后，患者会有进食量减少及吸收不良的状况，这进一步加快了骨骼代谢及骨质流失。不过科学家谨慎的表示，这一结果虽具有临床意义，但要确定其原因，还需对特定的风险因素进行更深入的评估。

整根烹饪胡萝卜更助防癌

人人皆知，多吃胡萝卜好处多，镰叶芹醇就是胡萝卜中含有的一种抗癌物质，喂食胡萝卜的小鼠患癌几率比对照组要低三分之一。英国纽卡斯尔大学的科学家还发现，整根烹饪比切开能保留更多的抗癌成分。有研究表明，整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇。研究者解释称，烹饪时的加热会使细胞中的水分减少，这时虽然镰叶芹醇的浓度会增加，但加热同时也会导致另一些细胞的细胞壁通透性增加，使镰叶芹醇随水分而流失。如果胡萝卜切开烹饪的话，与热水的接触面增加，使得营养成分的流失更为严重。科学家建议，在不考虑口味的情况下，其实生吃胡萝卜是最佳食用方法。