首页 >> 专题:凝

订阅此频道更新

[凝]雪后——不凝的代价

Filed under: 专题:凝 发表于 2012-01-09 14:07

以人类当前的技术水平,把降下来的雪弄化,要比把天上的云凝成雪容易多了。北方的大城市降雪后都会在干道上投撒融雪剂,车来车往间,白雪就变成了黑泥。

[“凝”专题]蛋白也“凝”聚

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-11-18 15:09

谈到晶体,人们的印象中大多还是中学化学课本的内容:似乎晶体只能是离子、原子、小分子堆积而成的。然而,照片里展示的这些晶体都是如假包换的蛋白质晶体。

[凝]最冷的,最凝聚

Filed under: 专题:凝,物理 发表于 2011-08-27 10:37

这话说起来有点酷:距离我办公桌数百米,在Eric Cornell教授的实验室里,存在着可能是这个星球上甚至这个宇宙中最寒冷的地方。那里面的物质拥有一种神奇的状态:玻色-爱因斯坦凝聚。这一切要从费米子和玻色子说起。

[凝]华法林——钢丝上舞蹈的抗凝药

Filed under: 专题:凝,医学 发表于 2011-05-27 07:30

“凝”,未必都像水滴变成雪花的瞬间那样美好,有时候,它也会来得不合时宜,比如血液在血管内凝成血栓。因此,我们需要与之对抗的药物,也就是抗凝药。华法林是抗凝药中重要的一员。它出身不算显赫,但疗效卓越,经久不衰。它既便捷又麻烦,吃起来省事,剂量却必须小心翼翼,如同在钢丝上舞蹈。关于它,有很多有趣的故事。

[凝]云的种子:成云致雨,甚至影响更多

Filed under: 专题:凝,天文 发表于 2011-05-24 17:36

在我们生活的大气中,除了氧气、二氧化碳以外,还悬浮着各种细微的固体或液体粒子,它们的学名叫气溶胶。这些气溶胶微粒成分多样形态多变,大小从纳米级到微米级不等,虽然肉眼无法看见,但其中一些却对成云致雨起着至关重要的作用——如果没有它们,绝大多数云将消失,水汽遍布四周,到处都是桑拿房里的景象。
它们就是云凝结核,又叫云的种子。

[凝]雾凝红杉

Filed under: 专题:凝,生物 发表于 2011-05-18 05:14

加州属于地中海型气候,每年降雨几乎全部集中在冬季,夏秋两季降水不足全年五分之一。也许人类会觉得艳阳高照神清气爽,但植物就郁闷了——夏天阳光最强烈,本来是光合作用和蒸腾作用最旺盛的时节,却偏偏不给下雨,因此相当一部分草本植物选择了在夏天枯死,所谓”夏日的金色原野“其实大都是一年生草本植物的枯叶。可是红杉树夏天也不落叶,靠什么抵挡漫长的旱季呢?

[凝]你看,你看,那些X射线下的结晶

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-25 22:11

王尔德曾说:“艺术并非模仿生活,生活总在模仿艺术。”如果他可以穿越到1951年的伦敦,来看到艺术如何模仿微观中的自然结构,不知会做如何感想。今天,X射线晶体学的发展推动了科学界的无数重要进展,其技术本身也早已有许多突破。来,来看看多年风尘背后,这些图案的熠熠闪光。

[凝]高分子水凝胶……有时,它只是一片尿布

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-25 14:55

在一种常见的魔术节目中,魔术师照例要先奉献一通似是而非的交代,比如本人自幼就学者将有的东西变作无,将无的变作有,说着说着拍拍手,让助手或者主持人上杯子,摆好了,又要了一壶水,然后往杯子里倒将下去,一边念念有词,说你可要看好了,笃悠悠把杯子倒扣过来,哇,竟然没有水流出耶……
一般地,看到以上场景我总是默默地低下头,以免嘴角不屑的讥笑打击了表演者的自信心,因为在一个学材料专业出身的非著名观察家看来,要做到把水变没有了实在是太容易的一件事,他只需要在杯底放一片SAP就行了。

[凝]到凝固的牛奶深处去看看

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-21 23:16

牛奶变酸奶的神奇之处在于,变身过程中水分没有流失,液体却变成了固形物。究竟发生了什么,得钻到酸奶里看看。

[凝]小生命,大工匠——硅藻的玻璃艺术

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-20 13:51

晶莹剔透是玻璃制品给我们的第一感觉。这些人工制品承载了很多人童年的乐趣,比如弹珠、养小龟的器皿、各种流光溢彩的小摆件……当腓尼基人第一次在沙滩的篝火灰烬里发现这种人造水晶石的时候,将它们作为上天赐予的装饰品。而此时,大自然里的微型“工匠”——硅藻摆弄玻璃已经有上亿年的历史了。

[凝]如果·胶原蛋白凝结

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-17 21:31

常常遇上忧心忡忡的读者问:“蛋白质变性凝结了怎么办”?“凉拌。”这可不是无厘头的回答,而是负责任的靠谱答案。
在高温条件下,蛋白质变性是件很容易的事,熟肉、熟鸡蛋都是常见的“蛋白质变性”,还有特别的一位叫做胶原蛋白,变性凝结后切成小块,撒入调料,即成著名美食“凉拌皮冻”。

[凝]琥珀中的进化记忆

Filed under: 专题:凝 发表于 2011-04-15 17:24

或许有人觉得,历史只是科学家编的故事罢了,即使能从这些拼凑出古生物的模样,远古生物的起居作息你都能知道吗?恐龙是喜欢吃松树还是柏树叶?远古的蜘蛛是不是也会织网捕虫?……
幸好,琥珀为我们定格了很多进化历程上的精彩瞬间。